正新鸡排：黄渤代言下食安问题仍然频发，，，，港股上市后呢？？？ ？？？丨315
文丨吕行编辑丨百进
泉源丨新商悟
（本文约为 1000字）
5月尾，，，，一则新闻显示，，，，正新鸡排母公司正新食物正在准备赴港上市。。
回溯正新鸡排的崛起，，，，竟是始于首创人陈传武一次去库存的无奈之举。。2000年，，，，陈传武为消化速冻食物库存，，，，在温州瑞安开出第一家"正新休闲小吃店"。。
2012年，，，，他力排众议，，，，砍掉上百个SKU，，，，只保存鸡排和几款焦点产品，，，，将品牌更名为"正新鸡排"。。
出人意料的是，，，，这次减法不但稳住了店门业绩，，，，还带来了乘法效应，，，，为加盟模式的标准化扩张铺平了蹊径。。
2015年，，，，正新鸡排砸下重金签下影帝黄渤作为代言人，，，，"比脸还大的鸡排"配合"买鸡排送酸梅汤"的极致性价比战略，，，，击中了下沉市场消耗者的心智。。加盟店以每年数千家的速率扩张，，，，2017年率先突破万店，，，，成为中国首个万店餐饮品牌。。
2020年，，，，门店数目凌驾2.2万家，，，，远超其时的蜜雪冰城。。
2021年巅峰时期，，，，坐拥2.5万家门店，，，，年营收达70亿元。。
彼时，，，，首创人陈传武亦曾志自得满地对外宣称：妄想开出10万家门店。。
然而，，，，正经社剖析师注重到，，，，加盟店的井喷式扩张，，，，既带来了规模的扩大，，，，也使得治理半径被迫指数级拉长。。麋集的加盟商之间，，，，泛起了同室操戈，，，，竞相压价；；； ；厥后，，，，最先从品质上找补，，，，导致鸡排分量缩水、炸油重复使用、后厨卫生一再翻车。。
一些典范的食安事务，，，，堪称触目惊心。。媒体报道显示，，，，2017年3月，，，，江西南昌一正新鸡排店，，，，使用的油竟是令人谈之色变的“千滚油”，，，，油的颜色酿成了酒红甚至暗红还在炸制鸡排。。
2025年5月，，，，贵州仁怀网友曝光正新鸡排鸡腿内部爬满活蛆，，，，外地市监局迅速介入、封存送检，，，，只管官方转达语言榨取，，，，但"蛆虫门"的标签已被网络迅速贴上。。
虽然正新鸡排总部宣称食材由统一供应链配送，，，，但在无数个县城的加盟店里，，，，油温与腌制时间靠的主要是店主履历和良心。。在黑猫投诉平台上，，，，关于"鸡排未熟带血"、“裹完鸡排的粉飞了苍蝇不扔”、“食物上泛起头发、钢丝球之类异物”、“总部拒接投诉电话"等类型的反馈，，，，在2026年仍屡见不鲜。。
与此同时，，，，正新鸡排还因产品线多年没有更新、营销停留在发传单阶段，，，，被年轻人贴上了过气的旧时代标签。。反观昔时紧随厥后的蜜雪冰城，，，，通过在资源市场的运作，，，，将雪王IP的谋划与文化渗透做到了极致，，，，其价钱带与年轻化战略俘获了新一代消耗者。。
恶性循环之下，，，，正新鸡排在营门店从巅峰时期的2.5万家骤减至现在的1.1万家左右，，，，营收较2021年大跌凌驾60%。。
正经社剖析师以为，，，，眼下，，，，摆在正新鸡排眼前的，，，，是三座大山：产品严重老化、食安；；； ；捣ⅰ⒓用讼低称独б恢。。若是上市乐成后，，，，仍不可建设笼罩数千家门店的数字化品控追溯系统，，，，抑或无法提供更多样化、更康健的新产品矩阵来知足Z世代的消耗需求，，，，最终也很难打赢这场守卫战。。【《新商悟》出品】
CEO·首席研究员|曹甲清·责编|唐卫平·编辑|杜海·百进·编务|安安·校对|然然
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