总第4619期
作者 |餐饮老板内参 内参君
9天狂揽7000万！
柠季又跑出了逆势上扬曲线
新茶饮行业的镌汰赛已然打响。。《2026新茶饮行业白皮书》数据显示，， ，，，，2025年连锁新茶饮净减门店数近3万家。。行业正履历一场深刻的 “出清” 与重构。。
此时，， ，，，，柠季却交出了一份亮眼的逆势增添答卷：柠宝节9天时间，， ，，，，柠季中国大陆门店总GMV高达7000万元，， ，，，，环比增添27.5%；；；； ；；会员总数突破2380万，， ，，，，增速环比暴涨52%。。这无疑为整个茶饮行业打下了一剂强心针。。
5月30日，， ，，，，“2026柠宝节”正式上岸天下。。本届柠宝节以“清新发送中，， ，，，，柠宝请回应”为主题，， ，，，，以电子信号感与潮酷美学的视觉语言，， ，，，，精准锚定 Z 世代审美，， ，，，，掀起一场夏日消耗狂欢。。
这场狂欢的背后，， ，，，，是柠季全心结构的 “硬核宠粉+品牌破圈” 组合拳：“充100送61”的超等福利包，， ，，，，延续了一直的宠粉至心；；；； ；；全新品牌代言人VOWS空降上海门店，， ，，，，与“柠宝”近距离互动，， ，，，，送出限制福利；；；； ；；百万粉“柠季男孩” 巡回快闪，， ，，，，笼罩上海、杭州、长沙、武汉、天津、株洲六大重点都会；；；； ；；限制雷蒙 IP 周边，， ，，，，如绿色果冻包、吨吨杯礼盒、长腿版雷蒙毛绒公仔等，， ，，，，一连打造年轻人的“社交钱币”。。
这些“水面上的大行动”让柠宝节一再刷屏。。从天下来看，， ，，，，13个省份门店营收实现环比30%增添。。其中内蒙古一骑绝尘，， ，，，，营收环比提升75%，， ，，，，山东、河南、安徽等省份增幅逾50%。。 都会维度，， ，，，，11个都会营收实现超50%增添，， ，，，，其中阜阳市、淮南市营收环比提升75%和73%，， ，，，，成为区域增添标杆。。
再看单店情形，， ，，，，头部分店增幅惊人：西安奥体中心店营业额环比增添17.7倍，， ，，，，位列天下第一；；；； ；；深圳南山鸿洲新都店、益阳明清古巷店环比增添4-5倍；；；； ；；武汉光谷多莫大教堂店，， ，，，，9天总营收为16万元，， ，，，，约为同类茶饮品牌的3-6倍。。
更值得追问的是，， ，，，，在营销玩法越来越同质化的今天，， ，，，，柠宝节为何能一连撬动新增添？？？？ ？？支持这场年度狂欢的底层能力事实是什么？？？？ ？？
谜底藏在“水面之下”。。
站在AI浪潮里
柠季最深的护城河之一，， ，，，，是一套贯串营业全流程的AI全链路战略。。
今年许多品牌最先意识到，， ，，，，AI时代的大船最先疾驰，， ，，，，而柠季早已站在了这场浪潮里。。在建设之时，， ，，，，柠季就跳出了古板茶饮品牌的谋划框架，， ，，，，可以说是一家披着茶饮外衣的科技公司。。柠季的科技硬实力，， ，，，，一直在一连升级中。。
本届柠宝节时代，， ，，，，柠季正式落地了AI全链路战略焦点系统。。
以ChatBI智能数据中枢为决议焦点，， ，，，，搭配 AI客服、AI门店自检、AI外卖运营助手形成协同矩阵，， ，，，，品牌完成了从“单点AI工具”到“全链路AI操作系统”的跃迁。。
当大部分茶饮、餐饮品牌都还停留在数字化基础建设时，， ，，，，柠季已经率先跑通了“数据+AI+场景”的闭环能力。。
ChatBI智能数据中枢：消除人工误差，， ，，，，确保加盟商和总部看到“统一本账”。。
柠季借助大模子手艺打造的 ChatBI，， ，，，，把门店数据盘问全程实现了自动化。。治理职员不必再翻重大报表，， ，，，，只需要对着系统语言，， ，，，，就能实时查到全域销售额、会员储值、转化情形、消耗转变、商圈热度、客流时段波动等六大焦点数据，， ，，，，还能针对种种场景做深度拆解、交织比照。。
不管是找出谋划异常的门店、比照差别区域业绩，， ，，，，照旧跟进营销活动进度，， ，，，，都可以通过自然语言一键完成。。这就彻底阻止了人工统计蜕化的问题，， ，，，，总部和天下各地的加盟商，， ，，，，看到的都是一模一样的真实数据。。
放在现实谋划里，， ，，，，运营团队能第一时间发明会员储值转化的问题，， ，，，，实时调解活动方案。。把已往活动竣事才复盘总结，， ，，，，酿成了历程中随时调解优化，， ，，，，实着实在提高营销效果，， ，，，，让门店赚得更多。。同时系统做了严酷的数据隔离和多重校验，， ，，，，守住信息清静，， ，，，，包管所有谋划数据合规使用。。
AI外卖运营助手：分钟级揪出问题，， ，，，，省下没须要的推广开销。。
在外卖运营这块，， ，，，，柠季也把 AI 用透了。。
这套外卖运营助手，， ，，，，天天会自动筛查所有门店的投放数据，， ，，，，一旦发明推广费莫名上涨、投放没效果等问题，， ，，，，几分钟内就能完成诊断，， ，，，，还会整理好问题门店、原因和整改建议，， ，，，，推送给运营职员。。
系统剖析效果精准靠谱，， ，，，，不会泛起数据失真的情形。。现在主流的运营问题它都能笼罩，， ，，，，帮门店快速定位问题，， ，，，，砍掉无效破费，， ，，，，让每一分推广钱都花在刀刃上。。
AI客服：全渠道统一接待，， ，，，，服务不掉线。。
柠季搭建了一体化智能客服，， ，，，，构建笼罩官方小程序、点单小程序、400热线、飞书事情台等全渠道的AI客服中枢。。通过统一的用户档案，， ，，，，不管是对接相助加盟商，， ，，，，照旧服务通俗消耗者，， ，，，，服务标准都坚持一致。。
AI 客服整年无休随时响应，， ，，，，现在超60%的通例咨询都能自助解决。。突破了人工上下班的限制，， ，，，，非营业时间也不会遗漏任何咨询，， ，，，，整体服务效坦率接提升30%。。
AI门店自检+督导巡检：秒审巡检内容，， ，，，，门店标准100%落实。。
柠季将营运SOP转化为AI可明确的“视觉标签库”，， ，，，，上线“AI门店自检”系统。。门店通过APP/小程序上传早晚报检图片后，， ，，，，AI模子实时比对标准图与实拍图，， ，，，，对光线、角度、卫生死角、物料摆放等举行秒级判别。。一旦发明待优化项，， ，，，，辖档廷即返回详细原因并锁定提交，， ，，，，支持针对性重传。。该系统已实现审核响应从“天级”缩短至“秒级”，， ，，，，图片及格率从人工抽检的波动状态提升至100%强制达标，， ，，，，彻底杜绝“假巡检、假整改”。。
品牌把门店营运SOP，， ，，，，转化成 AI 能识别的“视觉标签库”。。门店天天上传早晚巡检照片后，， ，，，，AI 会连忙比照标准图，， ，，，，检查卫生私教、物料摆放等细节，， ，，，，几秒钟就能出审核效果。。
若是查出待优化项，， ，，，，系统会明确指出问题，， ，，，，还会锁定内容要求门店整改重传。。以往巡检审核要等一整天，， ，，，，现在转眼就能完成。。以前人工抽检难免搪塞、整改走形式，， ，，，，现在实现了标准强制落地，， ，，，，彻底杜绝“假巡检、假整改”的征象。。
除了在外卖运营、客服、门店自检等运营方面的应用，， ，，，，柠季已经在前后端全链路都实现了AI应用。。好比供应链方面，， ，，，，依托强盛的算法重构了物流配送网络，， ，，，，自主研发的AI销量展望系统准确率高达95%。。舷连系天气、历史销售等数十维数据，， ，，，，能提前预判各门店需求，， ，，，，实现智能分仓与自动补货，， ，，，，彻底离别了古板“拍脑壳”订货。。
2026年AI浪潮席卷各大赛道，， ，，，，大都品牌仍停留在单点试水，， ，，，，而柠季依附成熟的全链路AI结构，， ，，，，已经构建起了“手艺自主、数据闭环、场景深耕”的焦点护城河。。
水面下的三大硬实力
若是说“AI全域赋能”让柠季跑得更快，， ，，，，那么一连深耕的单店盈利能力、产品力、供应链能力，， ，，，，这些底盘能力，， ，，，，则让柠季能够走得更稳、更远。。手艺是加速器，， ，，，，谋划能力是压舱石，， ，，，，二者协同，， ，，，，方能穿越行业周期。。
与加盟商共生，， ，，，，打磨单店盈利能力。。
新茶饮行业早已离别 “拓店即增添” 的增量时代，， ，，，，单店盈利能力成为品牌存活的焦点指标。。柠季一直以来坚持 “与加盟商共赢” 的理念，， ，，，，在让利消耗者的同时，， ，，，，守住加盟商利润底线。。
关于“充100送61”这类大力度营销活动，， ，，，，总部推出8%供应链专项津贴，， ，，，，叠加通例分账系统，， ，，，，让加盟商最终可拿到核销总额的70%现实收益，， ，，，，在让利消耗者的同时，， ，，，，牢牢守住门店利润空间。。
当下新茶饮行业竞争重心已经转向单店康健盈利能力。。柠季这套共荣共生的相助模式，， ，，，，不但稳固了品牌渠道基本盘，， ，，，，也为整个行业探索出一条 “规模与盈利兼顾、品牌与加盟商双向奔赴” 的可行路径。。
把产品力刻入品牌基因，， ，，，，立异与品质两手抓。。
效率提升的同时，， ，，，，柠季也没有放松对产品力的坚守，， ，，，，始终在 “高频立异” 与 “品质深耕” 间找到平衡。。
上新方面，， ，，，，2025年研发团队推出80多款新口胃饮品，， ，，，，紧跟年轻人的口胃喜欢，， ，，，，让品牌一直保有新鲜感。。
品质上更是下足功夫，， ，，，，在行业专业赛场一再拿奖。。在有着“食物界奥斯卡”之称的2026国际鲜味奖评选中，， ，，，，柠季的王牌产品鸭屎香柠檬茶，， ，，，，从全球数万款参赛产品中脱颖而出，， ，，，，拿下了二星声誉奖章。。
柠季在茶质料、茶底研发上的深耕，， ，，，，也在海内专业赛场一再拿奖。。2025年成都国际茶业博览会上，， ，，，，柠季送检的鸭屎香单丛、锡兰高地红茶、清雅毛尖茉莉三大焦点茶底，， ，，，，一举拿下两金一银的好效果；；；； ；；同年的第十六届“峨眉雪芽杯?天府名茶”评选中，， ，，，，焦点质料鸭屎香单丛茶再度斩获金奖。。一连串的重磅奖项，， ，，，，是柠季恒久深耕品质、稳步打磨的必定效果。。
重资产深耕供应链，， ，，，，筑造工业护城河。。
当行业普遍"轻资产快跑"时，， ，，，，柠季选择"重资产慢耕"。。在焦点质料柠檬上，， ，，，，品牌斥资万万元落地两广千亩香水柠檬自建基地，， ，，，，从源头把控质料供应与价钱波动；；；； ；；独创的单果保鲜手艺，， ，，，，让柠檬在远程运输中锁住原生香气，， ，，，，实现品质全程可控。。
在茶叶供应链端，， ，，，，柠季携手专业莳植团队，， ，，，，搭建标准化莳植、制茶、保鲜全流程系统，， ，，，，一连打磨工艺。。与此同时，， ，，，，品牌将企业责任融入工业链上游，， ，，，，为茶农输出莳植标准、手艺指导与采摘津贴，， ，，，，让上游从业者增收稳收。。
从质料溯源、手艺升级到反哺农端，， ，，，，柠季买通了上下游利益链条，， ，，，，形制品牌、农户、终端多方共赢的康健生态，， ，，，，这份长线结构，， ，，，，也成为品牌抵御市场波动的坚实屏障。。
从“单品类龙头”
到“全球茶饮消耗集团”的跃迁
一场柠宝节斩获7000万GMV，， ，，，，这份亮眼的效果单，， ，，，，既是品牌阶段性爆发的效果，， ，，，，更是其恒久主义战略结构的必定效果。。
现在柠季早已不但是柠檬茶饮细分赛道的龙头，， ，，，，更是海内餐饮AI全链路数智化落地的标杆玩家。。以AI重写增添逻辑，， ，，，，以收购加速生态扩张，， ，，，，在行业变局中，， ，，，，柠季正在跑出属于自己的全新增速。。与此同时，， ，，，，也为中国新消耗品牌的穿越周期，， ，，，，提供了一份极具价值的 “柠季样本”。。
中新社香港6月3日电 为庆祝建设25周年，， ，，，，香港特区政府康乐及文化事务署(下称“康文署”)香港影戏资料馆于6月3日起在香港文化博物馆举行“幸会25岁——香港影戏资料馆珍藏展”，， ，，，，展出包括超百件首次亮相展品在内的近千项香港影戏文化瑰宝，， ，，，，以泛起香港影戏耐久不衰的非凡魅力。。