价钱背后，，是工业能力。。。。。。

文 | 华商韬略 杨彼得

前几天，，河南许昌一位72岁老人路边卖西瓜的视频刷屏网络。。。。。。一车西瓜只卖70元，，途经小伙想给她100元，，却被老人一句“都禁止易”婉拒了。。。。。。

许昌之外，，河南开封、中牟等西瓜主产区，，甚至有地头收购价跌至几分钱一斤的新闻。。。。。。

相关话题因此引发全网热议。。。。。。但，，这并不是中国西瓜工业的全貌。。。。。。

【01 西瓜真的自制了？？】

“西瓜几分钱一斤”并非假新闻，，但即便在河南，，也不是真实全貌。。。。。。

所谓几分钱一斤，，只是采收季末的“拔秧清园瓜”和残次果，，并非市场主流。。。。。。

即便在低价地区，，6月上旬，，头茬精品无籽瓜地头价也在约1元/斤，，进入7月露地瓜集中上市后，，无籽好瓜仍维持在0.4元/斤左右，，通俗露地西瓜收购价大多在0.15至0.2元/斤。。。。。。

整体看，，河南西瓜价钱今年简直走低，，许多瓜农收入也比去幼年了不少。。。。。。

供应增添是最直接的原因。。。。。。

前两年西瓜行情好时，，不少瓜农看到收益增添，，纷纷扩大莳植面积。。。。。。2026年天下西瓜莳植面积同比增添约15%-20%，，河南增幅更是凌驾22%。。。。。。

与此同时，，今年河南、山东、江苏、安徽等主产区西瓜集中提前上市，，原本错峰供应的节奏一下子被打乱。。。。。。再叠加河南部分产区暴雨、冰雹等天气影响品质，，以及桃子、李子、哈密瓜等夏令水果集中上市分流消耗，，短期供需失衡加剧，，西瓜价钱一连承压。。。。。。

但把视线从河南移开，，天下西瓜价钱却并非整体下跌。。。。。。

以7月初为例，，哈尔滨哈达市场西瓜批发价跟去年同期相比上涨约77%，，呼和浩特东瓦窑市场基本持平，，上海农产品中心批发市场仅小幅回落，，北京新发地市场下降约17%。。。。。。

在终端消耗市。。。。。。，差别产地、差别品质的西瓜价钱同样差别显着。。。。。。

在杭州，，近期随着外地西瓜大宗上市，，零售价降至1元至1.3元/斤，，为近五年同期低位。。。。。。在武汉，，市场主流售价则集中在1.38元至1.99元/斤。。。。。。

价钱分化的背后，，除了差别地区的供需规模差别，，尚有更深层原因：工业最先分化。。。。。。

我国西瓜年产量约6000万吨，，占全球约60%，，是全球最大的生产国和消耗国，，但产量优势之下，，是工业的狼籍不齐。。。。。。

关于不少河南瓜农来说，，就面临种精品瓜怕减产，，种古板瓜又卖不上价的现实难题：市场更认可“美都”等精品瓜，，但这类精品瓜却不适合规
；；穆兜剌
；；适合规
；；兜剌驳墓虐迤分郑，虽然稳产、抗逆，，却越来越难知足消耗需求。。。。。。

▲美都西瓜，，图源：中国蔬菜

并且，，纵然种出了好瓜，，也未必能卖出好价。。。。。。今年7月，，国家西甜瓜工业手艺系统郑州综合试验站调研发明，，统一批西瓜因品质差别，，收购价可能相差三四倍。。。。。。但由于分级、品牌和组织化缺乏，，好瓜和通俗瓜往往混在一起销售，，优质难以优价。。。。。。

与此同时，，消耗市场却在一连升级。。。。。。去年8月，，京东消耗及工业生长研究院宣布的数据显示，，小糖丸、黑尤物等精品西瓜成交量同比增添超10倍，，麒麟西瓜占有近六成销售额。。。。。。

一边是通俗西瓜越来越低价内卷，，另一边是精品西瓜一连获得溢价。。。。。。这说明，，真正拉开价钱差别的，，已经不是产量，，而是工业能力。。。。。。

【02 从卖西瓜到卖工业】

当河南瓜农还在为“几分钱一斤”的西瓜忧愁时，，在山东昌乐，，莳植户胡爱花却已经走上了另一条路。。。。。。

几年前，，胡爱花和大大都人一样，，一年只能种一茬西瓜，，上市时间撞上天下岑岭，，价钱始终卖不上去。。。。。。

2019年，，昌乐县气象局推广“一年三季”循环莳植手艺，，她率先实验，，把第一茬西瓜提前到2月上市，，乐成避开集中上市期，，每斤最高能卖到20元。。。。。。

现在，，这套模式已在昌乐推广，，高温棚一年可种三茬西瓜，，整年亩收益靠近18万元，，也让昌乐逐渐跳出了“靠行情卖瓜”的老路。。。。。。

但昌乐并没有停留在“抢时间”。。。。。。面临消耗升级，，外地又推广喜乐童、欢喜童等精品小西瓜，，并在部分龙头企业引入智能分拣系统，，凭证巨细、糖度和品质进入电商、商超、批发等差别渠道，，实现优质优价。。。。。。

昌乐还把西瓜做成了文旅IP。。。。。。2026年西瓜音乐节吸引游客6.6万余人次，，现场签约农产品购销协议，，预计年销售额超4亿元。。。。。。一颗西瓜，，成为发动消耗、提升品牌价值的主要载体。。。。。。

若是说昌乐靠的是抢时间，，那么河南夏邑靠的是，，把每一颗西瓜都种成一个标准。。。。。。

已往，，夏邑和许多产区一样，，瓜苗靠散户自己育，，品质狼籍不齐。。。。。。厥后，，外地建起智能化育苗工厂，，引进更适合市场的新优品种，，让瓜苗、品质都最先统一。。。。。。以新品种“中禹22”为例，，接纳吊蔓莳植后，，亩收入可达2.5万元，，是古板品种的两倍。。。。。。

夏邑真正的竞争力，，在于把标准贯串到了整个工业链。。。。。。外地推行“村党支部+相助社+基地+农户”模式，，统一种苗、统一手艺、统一治理，，还建设起150多人的专业验瓜师步队。。。。。？？蜕讨渖踔寥霾プ乓痪浠埃骸袄聪囊厥詹坏缴。。。。。。”

▲验瓜师孙红凯正在对农户拉来的西瓜挨个磨练，，图源：大河报

有了稳固品质，，订单自然也来了。。。。。。现在，，夏邑已在天下56个大中都会结构132个直销点。。。。。。今年5月，，一场产销对接活动便签下13万吨采购协议，，让精品西瓜不再愁卖，，也卖出了更稳固的价钱。。。。。。

跟昌乐、夏邑都纷歧样，，江苏东台选择了一条打造品牌的路。。。。。。

东台种瓜已有800多年历史，，但真正让它脱颖而出的，，是把“东台西瓜”做成了一个区域品牌。。。。。。作为天下首个“中国西瓜之乡”，，东台西瓜先后获得国家地理标记产品、中国名牌农产品等认证，，2023年又入选天下农业品牌精品培育妄想，，成为海内最具影响力的区域西瓜品牌之一。。。。。。

为了让东台西瓜四个字真正值钱，，外地建设起统一产地、统一品种、统一规格、统一包装、统一标识、统一销售的“六统一”治理模式，，并建玉成国首条西朋分级分选线，，让每一颗西瓜都拥有稳固、可识别的品质。。。。。。

品牌最终酿成了价钱。。。。。。2026年4月，，无锡市场“东台黑金西瓜”售价折合每斤凌驾13元。。。。。。同时，，越来越多“东台西瓜”进入盒马鲜生、百果园等连锁渠道，，并通过订单农业实现稳固销售。。。。。。

别的，，河北清苑西瓜莳植面积抵达14万亩，，面积和产量均居全省第一，，被誉为“河北省西瓜之乡”。。。。。。但外地也曾恒久受到品种简单、设施落伍、上墟市中、工业链短等问题困扰。。。。。。

近年来，，清苑最先刷新大棚、调解品种、推动错峰上市，，并生长电商和加工工业。。。。。。这背后，，既有政府资金支持，，也有科研机构提供手艺，，企业、相助社和莳植户配合加入才华推进工业升级。。。。。。

同样是西瓜，，有人卖几分钱一斤，，有人卖十几元一斤。。。。。。昌乐、夏邑、东台、清苑的履历说明，，价钱差别背后，，是整个产区工业能力的差别。。。。。。

【03 怎么补短板？？】

关于不少地区农户而言，，怎样像昌乐、夏邑、东台、清苑一样，，形成自己的特色，，走出低价内卷，，已经是很迫切的生涯问题。。。。。。

现在，，一些疏散谋划的瓜农，，正挣扎在微利的边沿，，甚至盈亏平衡都很难题。。。。。。

今年，，开封通许县瓜农李兆新种了10亩西瓜，，与玉米、辣椒套种。。。。。。品相较好的每斤能卖到0.4元，，个头稍小的只有0.2元左右。。。。。。按一亩投入1500元、亩产5000斤盘算，，收入笼罩本钱已经十分费力。。。。。。

开封祥符区瓜农刘洋种了8亩西瓜，，总共卖了8500元，，扣除7000元左右本钱，，纯利润只有一千多元。。。。。。

在这样的收益水平下，，瓜农也更难拿出资金替换品种、改建设施，，肩负转型可能带来的风险。。。。。。

这并非河南独吞。。。。。。

而昌乐、夏邑、东台、清苑的一个主要履历是，，政府施展作用，，凝聚多方实力，，把疏散谋划的瓜农组织起来，，逐步形成了从生产到销售的完整系统。。。。。。

当生产端被组织起来，，价值链也可以继续向后延伸。。。。。。在江苏扬州沙头镇，，西瓜被加工成西瓜啤酒，，质料瓜每斤只能卖2.5元，，制成产品后，，一瓶可以卖到12元。。。。。。已往容易滞销、消耗的西瓜，，也因此拥有了更多抵御价钱波动的空间。。。。。。

全工业链生长，，也是中国农业的主要偏向。。。。。。近年来，，天下已建设178个农业全工业链标准化树模基地，，推动品种、生产、加工、物流和销售相互衔接。。。。。。

背后更深的转变是，，中国农业的生长重心正在从追求产量，，转向产量与品质并重。。。。。。当农产品供应越来越富足，，消耗者最先越发关注口感、清静、营养和品牌，，纯粹依赖扩大面积、提高产量，，已经越来越难换来稳固收益。。。。。。

怎样尽快转型，，任重道远，，却也形势紧迫。。。。。。

许昌72岁老人一车西瓜只卖70元的无奈，，不应成为每逢丰收季都会重演、甚至愈演愈烈的常态。。。。。。

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