价钱背后，，，是工业能力。。。。。

文 | 华商韬略 杨彼得

前几天，，，河南许昌一位72岁老人路边卖西瓜的视频刷屏网络。。。。。一车西瓜只卖70元，，，途经小伙想给她100元，，，却被老人一句“都禁止易”婉拒了。。。。。

许昌之外，，，河南开封、中牟等西瓜主产区，，，甚至有地头收购价跌至几分钱一斤的新闻。。。。。

相关话题因此引发全网热议。。。。。但，，，这并不是中国西瓜工业的全貌。。。。。

【01 西瓜真的自制了？？？】

“西瓜几分钱一斤”并非假新闻，，，但即便在河南，，，也不是真实全貌。。。。。

所谓几分钱一斤，，，只是采收季末的“拔秧清园瓜”和残次果，，，并非市场主流。。。。。

即便在低价地区，，，6月上旬，，，头茬精品无籽瓜地头价也在约1元/斤，，，进入7月露地瓜集中上市后，，，无籽好瓜仍维持在0.4元/斤左右，，，通俗露地西瓜收购价大多在0.15至0.2元/斤。。。。。

整体看，，，河南西瓜价钱今年简直走低，，，许多瓜农收入也比去幼年了不少。。。。。

供应增添是最直接的原因。。。。。

前两年西瓜行情好时，，，不少瓜农看到收益增添，，，纷纷扩大莳植面积。。。。。2026年天下西瓜莳植面积同比增添约15%-20%，，，河南增幅更是凌驾22%。。。。。

与此同时，，，今年河南、山东、江苏、安徽等主产区西瓜集中提前上市，，，原本错峰供应的节奏一下子被打乱。。。。。再叠加河南部分产区暴雨、冰雹等天气影响品质，，，以及桃子、李子、哈密瓜等夏令水果集中上市分流消耗，，，短期供需失衡加剧，，，西瓜价钱一连承压。。。。。

但把视线从河南移开，，，天下西瓜价钱却并非整体下跌。。。。。

以7月初为例，，，哈尔滨哈达市场西瓜批发价跟去年同期相比上涨约77%，，，呼和浩特东瓦窑市场基本持平，，，上海农产品中心批发市场仅小幅回落，，，北京新发地市场下降约17%。。。。。

在终端消耗市场，，，差别产地、差别品质的西瓜价钱同样差别显着。。。。。

在杭州，，，近期随着外地西瓜大宗上市，，，零售价降至1元至1.3元/斤，，，为近五年同期低位。。。。。在武汉，，，市场主流售价则集中在1.38元至1.99元/斤。。。。。

价钱分化的背后，，，除了差别地区的供需规模差别，，，尚有更深层原因：工业最先分化。。。。。

我国西瓜年产量约6000万吨，，，占全球约60%，，，是全球最大的生产国和消耗国，，，但产量优势之下，，，是工业的狼籍不齐。。。。。

关于不少河南瓜农来说，，，就面临种精品瓜怕减产，，，种古板瓜又卖不上价的现实难题：市场更认可“美都”等精品瓜，，，但这类精品瓜却不适合规；；；；；；穆兜剌；；；；；；适合规；；；；；；兜剌驳墓虐迤分，，，虽然稳产、抗逆，，，却越来越难知足消耗需求。。。。。

▲美都西瓜，，，图源：中国蔬菜

并且，，，纵然种出了好瓜，，，也未必能卖出好价。。。。。今年7月，，，国家西甜瓜工业手艺系统郑州综合试验站调研发明，，，统一批西瓜因品质差别，，，收购价可能相差三四倍。。。。。但由于分级、品牌和组织化缺乏，，，好瓜和通俗瓜往往混在一起销售，，，优质难以优价。。。。。

与此同时，，，消耗市场却在一连升级。。。。。去年8月，，，京东消耗及工业生长研究院宣布的数据显示，，，小糖丸、黑尤物等精品西瓜成交量同比增添超10倍，，，麒麟西瓜占有近六成销售额。。。。。

一边是通俗西瓜越来越低价内卷，，，另一边是精品西瓜一连获得溢价。。。。。这说明，，，真正拉开价钱差别的，，，已经不是产量，，，而是工业能力。。。。。

【02 从卖西瓜到卖工业】

当河南瓜农还在为“几分钱一斤”的西瓜忧愁时，，，在山东昌乐，，，莳植户胡爱花却已经走上了另一条路。。。。。

几年前，，，胡爱花和大大都人一样，，，一年只能种一茬西瓜，，，上市时间撞上天下岑岭，，，价钱始终卖不上去。。。。。

2019年，，，昌乐县气象局推广“一年三季”循环莳植手艺，，，她率先实验，，，把第一茬西瓜提前到2月上市，，，乐成避开集中上市期，，，每斤最高能卖到20元。。。。。

现在，，，这套模式已在昌乐推广，，，高温棚一年可种三茬西瓜，，，整年亩收益靠近18万元，，，也让昌乐逐渐跳出了“靠行情卖瓜”的老路。。。。。

但昌乐并没有停留在“抢时间”。。。。。面临消耗升级，，，外地又推广喜乐童、欢喜童等精品小西瓜，，，并在部分龙头企业引入智能分拣系统，，，凭证巨细、糖度和品质进入电商、商超、批发等差别渠道，，，实现优质优价。。。。。

昌乐还把西瓜做成了文旅IP。。。。。2026年西瓜音乐节吸引游客6.6万余人次，，，现场签约农产品购销协议，，，预计年销售额超4亿元。。。。。一颗西瓜，，，成为发动消耗、提升品牌价值的主要载体。。。。。

若是说昌乐靠的是抢时间，，，那么河南夏邑靠的是，，，把每一颗西瓜都种成一个标准。。。。。

已往，，，夏邑和许多产区一样，，，瓜苗靠散户自己育，，，品质狼籍不齐。。。。。厥后，，，外地建起智能化育苗工厂，，，引进更适合市场的新优品种，，，让瓜苗、品质都最先统一。。。。。以新品种“中禹22”为例，，，接纳吊蔓莳植后，，，亩收入可达2.5万元，，，是古板品种的两倍。。。。。

夏邑真正的竞争力，，，在于把标准贯串到了整个工业链。。。。。外地推行“村党支部+相助社+基地+农户”模式，，，统一种苗、统一手艺、统一治理，，，还建设起150多人的专业验瓜师步队。。。。？？？蜕讨渖踔寥霾プ乓痪浠埃骸袄聪囊厥詹坏缴。。。。。”

▲验瓜师孙红凯正在对农户拉来的西瓜挨个磨练，，，图源：大河报

有了稳固品质，，，订单自然也来了。。。。。现在，，，夏邑已在天下56个大中都会结构132个直销点。。。。。今年5月，，，一场产销对接活动便签下13万吨采购协议，，，让精品西瓜不再愁卖，，，也卖出了更稳固的价钱。。。。。

跟昌乐、夏邑都纷歧样，，，江苏东台选择了一条打造品牌的路。。。。。

东台种瓜已有800多年历史，，，但真正让它脱颖而出的，，，是把“东台西瓜”做成了一个区域品牌。。。。。作为天下首个“中国西瓜之乡”，，，东台西瓜先后获得国家地理标记产品、中国名牌农产品等认证，，，2023年又入选天下农业品牌精品培育妄想，，，成为海内最具影响力的区域西瓜品牌之一。。。。。

为了让东台西瓜四个字真正值钱，，，外地建设起统一产地、统一品种、统一规格、统一包装、统一标识、统一销售的“六统一”治理模式，，，并建玉成国首条西朋分级分选线，，，让每一颗西瓜都拥有稳固、可识别的品质。。。。。

品牌最终酿成了价钱。。。。。2026年4月，，，无锡市场“东台黑金西瓜”售价折合每斤凌驾13元。。。。。同时，，，越来越多“东台西瓜”进入盒马鲜生、百果园等连锁渠道，，，并通过订单农业实现稳固销售。。。。。

别的，，，河北清苑西瓜莳植面积抵达14万亩，，，面积和产量均居全省第一，，，被誉为“河北省西瓜之乡”。。。。。但外地也曾恒久受到品种简单、设施落伍、上墟市中、工业链短等问题困扰。。。。。

近年来，，，清苑最先刷新大棚、调解品种、推动错峰上市，，，并生长电商和加工工业。。。。。这背后，，，既有政府资金支持，，，也有科研机构提供手艺，，，企业、相助社和莳植户配合加入才华推进工业升级。。。。。

同样是西瓜，，，有人卖几分钱一斤，，，有人卖十几元一斤。。。。。昌乐、夏邑、东台、清苑的履历说明，，，价钱差别背后，，，是整个产区工业能力的差别。。。。。

【03 怎么补短板？？？】

关于不少地区农户而言，，，怎样像昌乐、夏邑、东台、清苑一样，，，形成自己的特色，，，走出低价内卷，，，已经是很迫切的生涯问题。。。。。

现在，，，一些疏散谋划的瓜农，，，正挣扎在微利的边沿，，，甚至盈亏平衡都很难题。。。。。

今年，，，开封通许县瓜农李兆新种了10亩西瓜，，，与玉米、辣椒套种。。。。。品相较好的每斤能卖到0.4元，，，个头稍小的只有0.2元左右。。。。。按一亩投入1500元、亩产5000斤盘算，，，收入笼罩本钱已经十分费力。。。。。

开封祥符区瓜农刘洋种了8亩西瓜，，，总共卖了8500元，，，扣除7000元左右本钱，，，纯利润只有一千多元。。。。。

在这样的收益水平下，，，瓜农也更难拿出资金替换品种、改建设施，，，肩负转型可能带来的风险。。。。。

这并非河南独吞。。。。。

而昌乐、夏邑、东台、清苑的一个主要履历是，，，政府施展作用，，，凝聚多方实力，，，把疏散谋划的瓜农组织起来，，，逐步形成了从生产到销售的完整系统。。。。。

当生产端被组织起来，，，价值链也可以继续向后延伸。。。。。在江苏扬州沙头镇，，，西瓜被加工成西瓜啤酒，，，质料瓜每斤只能卖2.5元，，，制成产品后，，，一瓶可以卖到12元。。。。。已往容易滞销、消耗的西瓜，，，也因此拥有了更多抵御价钱波动的空间。。。。。

全工业链生长，，，也是中国农业的主要偏向。。。。。近年来，，，天下已建设178个农业全工业链标准化树模基地，，，推动品种、生产、加工、物流和销售相互衔接。。。。。

背后更深的转变是，，，中国农业的生长重心正在从追求产量，，，转向产量与品质并重。。。。。当农产品供应越来越富足，，，消耗者最先越发关注口感、清静、营养和品牌，，，纯粹依赖扩大面积、提高产量，，，已经越来越难换来稳固收益。。。。。

怎样尽快转型，，，任重道远，，，却也形势紧迫。。。。。

许昌72岁老人一车西瓜只卖70元的无奈，，，不应成为每逢丰收季都会重演、甚至愈演愈烈的常态。。。。。

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