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机械人厨师进入连锁餐饮 本钱降低后首次做到人均30元

一家连锁快餐品牌今日宣布,,其在北京开设的首家"全机械人厨房"门店正式营业。。从接单、烹饪到出餐,,所有由机械人完成,,人均消耗仅30元,,与古板快餐价钱持平。。

这家门店安排了6台烹饪机械人、2台配菜机械人和3台清洁机械人。;;;;等丝芍谱30余种菜品,,从下单到出餐平均仅需4分钟。。食物清静方面,,全程在关闭情形中操作,,杜绝了人为污染。。

此前机械人餐厅之以是难以普及,,主要是装备本钱过高。。随着国产机械人硬件价钱的大幅下降,,一台烹饪机械人的采购本钱已从三年前的50万元降至现在的8万元,,投资接纳期缩短至一年。。

餐饮行业人士对此看法分化。。有人以为机械人厨房是解决行业人工本钱上涨和招工难题的良方;;;;也有人担心这将导致大宗餐饮从业者失业,,呼吁行业有序推进自动化转型。。

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