国家市场监视治理总局近期宣布的食物清静监视抽检效果显示，，食用菌类产品的重金属超标问题禁止忽视。。在抽检的420批次食用菌产品中，，有19批次检出镉、铅等重金属含量凌驾国家标准限值，，缺乏格率抵达4.5%，，高于食物类平均水平。。 专家诠释，，食用菌对生长情形中的重金属具有较强的富集能力，，若是莳植基质或浇灌水源受到重金属污染，，产出的食用菌产品就可能泛起重金属超标。。此次抽检缺乏格的产品主要集中在干制银耳、木耳和香菇等品类，，问题产地多为矿区周边地区。。 市场羁系部分已要求各地增强食用菌产地情形监测，，对矿区周边的食用菌莳植基地实验重点羁系。。同时建议消耗者从正规渠道购置食用菌产品，，食用前充分浸泡洗濯，，干制食用菌泡发后应将泡发水倒掉，，不要用于烹饪，，以镌汰潜在的重金属摄入风险。。

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