7月8日，，，，港交所官网更新了一条状态 。。LXJ International Holdings Limited——也就是老乡鸡的境外上市主体，，，，今年1月8日递交的招股书，，，，正式失效 。。
这已经是老乡鸡已往4年多里第5次攻击资源市场未果 。。其中2次倒在A股，，，，3次倒在港股 。。
▲截图自港交所披露易
比照一下偕行的进度，，，，其商业化历程“落伍一步”的感受会更显着 。。
2024年底，，，，同样主打徽菜、同样来自安徽的小菜园上岸港交所，，，，上市首日股价上涨 。。2025年，，，，蜜雪冰城、古茗、沪上姨妈、绿茶集团、遇见小面陆续在港股敲钟 。。霸王茶姬去了纽约 。。
险些所有能叫得上名字的连锁餐饮品牌，，，，都在这两年里完成了资源化 。。唯独被投资人称为“中式快餐第一股”最有力候选人的老乡鸡，，，，一次又一次被挡在门外 。。
当一家公司一连5次冲刺IPO都无法乐成，，，，问题或许率已经不在“运气”或者“窗口期”，，，，而在于市场对它的商业模式自己，，，，投出了不信任票 。。
四年五闯资源市场
老乡鸡的前身，，，，是2003年束从轩在合肥开出的“肥西老母鸡”餐厅，，，，主打鸡汤炖品 。。2011年，，，，这家小店在安徽开出130家门店 。。2012年更名“老乡鸡”，，，，最先走出安徽 。。
束从轩的打法在其时颇具超前性 。。把土鸡养殖、中央厨房、冷链配送和连锁门店，，，，整合成一条完整工业链 。。这也是老乡鸡至今对外讲述的焦点故事——“养了40年鸡，，，，熬了20年汤” 。。
▲截图自官网
真正的资源化冲刺，，，，始于2021年 。。
昔时7月，，，，老乡鸡完成股份制刷新 。。年底引入麦星投资和广发乾和两家机构，，，，融资合计1.39亿元，，，，这是老乡鸡资源故事最好的时间 。。
以后的剧本，，，，急转直下 。。
2022年5月，，，，老乡鸡首次向证监会递交沪市主板上市申请 。。同年10月，，，，证监会一口吻抛出45项问询，，，，涉及实控人历史问题、食物清静、社保公积金欠缴等问题，，，，老乡鸡随即第二次递表 。。2023年2月申请平移至上交所，，，，第三次更新招股书 。。同年8月，，，，老乡鸡自动撤回申请，，，，A股之路彻底终结 。。
招股书给出的撤回理由是“预期时间无法与战略生长及融资妄想相一致” 。。但更靠近事实的版本也许是：两家机构投资人已经失去耐心，，，，2023年底要求老乡鸡回购所有股份，，，，对价合计1.53亿元 。。一经助推估值翻倍的外部资源，，，，最终选择了落袋离场 。。
2025年1月，，，，老乡鸡转战港股 。。这是第三次IPO，，，，也是权力交接后的第一次——2024年7月，，，，首创人束从轩正式对外宣布退休，，，，儿子束小龙接棒董事长 。。父子两代人前后都急于把公司送上市，，，，这种“接棒即冲刺”的节奏，，，，自己就值得玩味 。。
以后招股书两度失效，，，，划分在2025年7月和2026年1月重新递交 。。直到最近一次，，，，也就是今年1月递交的版本，，，，在7月8日再度失效——第五次 。。
老乡鸡的一连遇挫，，，，说明市场可能对其基本面保存结构性疑虑 。。估值是最直观的信号 。。2022年首次冲刺A股时，，，，市场给出的估值是181亿元 。。到2025年6月，，，，胡润研究院《全球独角兽榜》给出的数字是90亿元，，，，靠近腰斩 。。
规模不 。。，，，但故事讲不圆
老乡鸡的基本盘着实并不差 。。
阻止2025年8月尾，，，，公司拥有1658家门店 。。按生意额计，，，，是中国最大的中式快餐品牌 。。2024年营收62.9亿元，，，，净利润4.09亿元，，，，账面上是一连盈利、一连增添的公司 。。
但资源市场体贴的历来不是“活得怎么样”，，，，而是“能不可一连更好地活下去” 。。这里，，，，恰恰是老乡鸡最大的软肋 。。
第一个问题，，，，是毛利率 。。
老乡鸡的毛利率恒久彷徨在20%出面 。。作为比照，，，，同样是中式快餐的墟落基毛利率在55%-57%之间，，，，中式正餐小菜园的毛利率稳固在65%以上 。。哪怕是重资产的海底捞，，，，毛利率也终年坚持在56%-59% 。。
老乡鸡毛利率偏低的直接原因，，，，是它把养殖、食物加工等上游环节都并入了报表合并规模 。。这导致原质料及耗材本钱占收入比重高达四成以上，，，，2025年前8个月这一比例进一步升至43.4% 。。
老乡鸡引以为傲的“全工业链模式”，，，，在讲品牌故事时是护城河 。。在算利润账时，，，，却成了拖累 。。
▲截图自官网
第二个问题，，，，是增添的成色 。。
招股书显示，，，，老乡鸡的营收增速从2022年的58%，，，，跌到2024年的11% 。。净利润增速更显着，，，，从87%一起跌到9% 。。2024年前三季度，，，，同店收入增速只有3%左右 。。
与此同时，，，，加盟店从2022年底的118家猛增到2025年前8个月的733家，，，，占总门店数比例凌驾四成 。。
这背后，，，，直营店在一连缩短，，，，其中相当一部分是“直营转加盟” 。。按常理，，，，一家店转加盟往往意味着它在直营模式下谋划不畅 。。指望换个身份就能扭亏，，，，这个逻辑自己就保存疑点 。。
第三个问题，，，，也是招股书里被重复提及的隐患：食物清静与合规 。。
2022年至2024年，，，，老乡鸡及旗下多家门店因食材逾期、餐具不对卫生标准、菜品异物等问题，，，，累计收到13项行政处分 。。
公司对加盟店的管控自然弱于直营店，，，，而加盟店恰恰是未来增添最主要的引擎 。。这种结构性矛盾，，，，很难在短期内化解 。。
别的，，，，社保、公积金缴纳的合规问题，，，，在招股书历次更新中始终未能彻底解决 。。这也是证监会昔时45项问询里最耀眼的一条 。。
这些问题背后，，，，着实指向统一个泉源：老乡鸡的商业模式，，，，实质上是重资产、低毛利、依赖规模摊薄本钱的生意 。。但它的定价又没有真正下探到“性价比”区间 。。
招股书显示，，，，2025年前4个月客单价在28元左右，，，，高于古板小吃快餐三成左右的水平 。。此前“月薪两万不敢在老乡鸡点三个肉菜”的话题，，，，一度引爆全网 。。
老乡鸡最引以为傲的透明化——每月公示自查自纠报告，，，，2024年更宣布了20万字的《菜品溯源报告》，，，，把每道菜是现做、半预制照旧复热预制都标注清晰 。。这种极致透明本该是加分项，，，，却也在无形中压缩了定价空间：消耗者一旦看清了本钱结构，，，，向上提价就变得越发难题 。。
换句话说，，，，老乡鸡想讲的是“品质中式快餐”的故事 。。但资源市场看到的账本，，，，却是一个毛利率缺乏偕行一半、增添引擎正在从直营切换到加盟、食物清静隐患尚未消化的古板连锁生意 。。
行业的窗口不为所有人洞开
把老乡鸡放回行业坐标系里看，，，，会发明它面临的着实是一种错位的时间感 。。
2025年被不少人称作餐饮、消耗企业的“IPO大年” 。。蜜雪冰城突破新茶饮“上市即破发”的魔咒，，，，首日市值破千亿港元 。。古茗、沪上姨妈、绿茶集团、遇见小面陆续过关 。。2024年4月证监会明确提出“支持内地行业龙头企业赴港上市”，，，，2025年8月港交所又下调了建簿配售最低分配份额，，，，审批流程整体在变得更高效 。。
政策的窗口是真实保存的 。。港股对连锁消耗品牌的估值系统，，，，也确实比A股成熟 。。泡泡玛特、老铺黄金、蜜雪冰城的案例已经证实，，，，只要故事讲得通，，，，港股愿意给出溢价 。。
但窗口翻开的同时，，，，门槛也在同步抬高 。。更要害的是，，，，中式快餐这个品类自己有着难以突破的行业天花板 。。中国饮食很难像汉堡、披萨那样用一个标准化单品买通天下市场 。。2024年中式快餐连锁渗透率只有32.5%，，，，远低于西式快餐67.9%的水平，，，，这背后正是地区壁垒和心智疏散的结构性制约 。。
老乡鸡自己也没能挣脱这个逆境 。。阻止2025年4月尾，，，，安徽一省门店占比仍靠近五成，，，，整个江浙沪皖地区营收占比凌驾八成 。。“查无此鸡”，，，，依然是广州、成都等地消耗者对它的真实印象 。。
同时，，，，整个消耗类企业的IPO大情形也保存周期性波动 。。此前A股主板一度阶段性收紧IPO节奏，，，，明确导向是把资金资源投向科技立异领域，，，，消耗类企业一度被要求自动让位 。。即即是港股，，，，2025年下半年以来也有巴奴毛肚等品牌排队多时未有希望 。。
这意味着，，，，纵然窗口保存，，，，留给“故事讲不圆”的企业的容错空间也在缩小 。。投资人愿意为规模够大、增添确定、模式清晰的企业买单，，，，却不再愿意为讲了三年却始终没能改善基本面的公司陪跑 。。
对老乡鸡而言，，，，真正的挑战已经不是选择哪个生意所、什么时间点递表 。。而是能不可在加盟扩张与品控之间找到平衡，，，，能不可把毛利率提升到一个说得已往的水平，，，，能不可证实自己不但是“安徽的老乡鸡”，，，，而是真正意义上的天下性品牌 。。
这些问题，，，，招股书换几多版本都无法自动解决 。。
【结语】
老乡鸡的5次IPO失败，，，，某种水平上是一面镜子，，，，照出了整其中式快餐行业配合的逆境：规？？？？此坪艽螅，，，实则市占率零星 。。账面一连盈利，，，，但盈利质量经不起细究 。。讲的是天下化的故事，，，，走的却始终是区域生意的路子 。。
束从轩用二十年时间，，，，把一碗鸡汤做成了天下着名的连锁品牌 。。这自己是一段扎实的创业故事 。。
但从“活得好”到“资源市场认可”，，，，中距离着的不是运气，，，，而是商业模式能否经受住规模唬化之后的磨练 。。
五次折戟之后，，，，老乡鸡需要回覆的问题，，，，已经从“什么时间能上市”，，，，酿成了一个更实质的问题：规模扩大之后，，，，它究竟能不可一连地、清洁地赚到钱 。。
估值腰斩，，，，是市场给出的最直白的谜底 。。能不可扭转这个谜底，，，，接下来磨练的将是束小龙这一代治理层，，，，而不再是一份又一份的招股书 。。
（本文仅为个人剖析，，，，不组成任何投资建议 。。投资有风险，，，，入市需审慎 。。）
红星资源局智慧财报事情室 刘谧 周怡
编辑 郭庄 审核 任志江
