本文泉源：时代周报 作者：刘婷

五月的海南？？？？？？谇砩角芍菡，，
，莲子的采收季比江南早了近两个月。。。。

田间采下的莲蓬，，
，一部分不再以整颗莲蓬的形式进入外地市场，，
，而是被送进周围的加工厂房。。。。经由剥壳、分拣、预冷、包装后，，
，这些来自海南的甜心莲子会搭上冷链和空运，，
，从岛上发往天下500家盒马门店。。。。

这款莲心不苦、口感清甜脆嫩的鲜食莲子，，
，最早从杭州水果莲子盒马村跑出来。。。。今年，，
，杭州水果莲子盒马村认真人洪智浩把杭州基地的一整套工坊、加工和保鲜链路搬到海南，，
，盒马则以订单、冷链和门店网络承接销售端需求。。。。

已往，，
，旧州镇的莲子更多停留在古板莳植和初级销售环节。。。。由于缺少加工能力和稳固销路，，
，莲子工业附加值有限，，
，莳植规模也难以继续扩大。。。。现在，，
，随着加工厂落地、订单和冷链接入，，
，外地相关区域莲子莳植规模已从约500亩扩大至近1500亩，，
，一些闲置土地重新长出莲叶。。。。

从盒马视角看，，
，这是围绕一个单品推动盒马村异地复制的一次实验；；；；放在旧州镇的工业链里，，
，更主要的转变是，，
，生鲜电商和供应链能力进入产地后，，
，外地莲子最先走向“有工厂承接、有冷链出岛、有渠道销售、有岗位留下”的工业链闭环。。。。

从古板售卖到产地加工，，
，旧州镇补上工业链一环

旧州镇与莲子的关系，，
，并不是从甜心莲子到来才最先的。。。。

琼山区旧州镇人民政府副镇长谢强壮透露，，
，外地已往也种莲子，，
，但更多是古板莳植、销售莲蓬，，
，工业附加值有限。。。。2024年，，
，他带着镇里的支部书记到杭州建德旅行，，
，看到莲谊农业和盒马相助后，，
，把鲜莲子做成标准化商品，，
，不但有稳固销路，，
，还延伸出莲子粗加工、莲子酒、莲子藕粉等产品，，
，旧州镇由此最先重新思索莲子工业的空间。。。。

在谢强壮看来，，
，旧州镇不可只停留在莳植端，，
，而是要把莲子做成集莳植、加工、销售、务工于一体的特色工业。。。。为了吸引企业进驻，，
，外地凭证企业需求配套建设莲子加工厂房，，
，并推动周边莳植规模扩大。。。。

加工厂投用后，，
，莳植端的起劲性被重新调动起来。。。。

已往，，
，旧州相关区域莲子莳植面积约500亩。。。。随着企业落地和加工厂房投用，，
，加上周边新增莳植区域，，
，总规模靠近1500亩。。。。谢强壮视察到，，
，有了加工厂和稳固收购，，
，农户愿意把原本闲置的撂荒地重新种起来。。。。凭证外地和企业的起源估算，，
，海南全省莲子莳植面积也以后前约3000亩，，
，增至4000亩到5000亩左右。。。。

在这背后，，
，是农业生产中的基础逻辑：农户愿不肯意种，，
，首先取决于种出来能不可卖掉。。。。

若是没有加工厂，，
，鲜莲子很难在产地被快速处理；；；；若是没有稳固订单，，
，农户扩大莳植就缺少确定性；；；；若是没有冷链和渠道，，
，莲子即便采下来，，
，也很难卖到更远的市场。。。。盒马与盒马村进入旧州镇后，，
，带来的不但是一个新品种，，
，而是把莳植、加工、收购和销售串起来的能力。。。。

对旧州镇来说，，
，地方农业工业带的形成，，
，往往就从这些详细环节最先。。。。农户看到有人收，，
，才愿意扩大莳植；；；；加工厂把农产品酿成标准化商品，，
，才有可能进入更远的市。。。；；；；生鲜渠道接住销售端需求，，
，产地才有继续扩容的预期。。。。

鲜莲子要卖到天下，，
，先要跑赢48小时

鲜莲子从田埂边走向天下货架，，
，难点不在于有没有消耗需求，，
，而在于能不可跨过距离和时间。。。。

洪智浩说，，
，早些年也有老人推着小车在街上卖莲蓬，，
，但这种销售半径很有限。。。。对鲜食农产品来说，，
，走不远，，
，就意味着卖不上价，，
，也难以形成稳固工业。。。。他以为，，
，一个产品若是没有远距离运输能力，，
，就不具备真正的商品性。。。。

甜心莲子的难点正在这里。。。。它含水量高、糖分足，，
，高温情形下容易氧化褐变，，
，泛起憔悴、口感发苦等问题。。。。洪智浩称，，
，这个产品采后很短时间内就会爆发品质转变，，
，因此加工不可离产地太远。。。。

去年，，
，团队曾实验把海南采摘后的莲蓬运回杭州加工，，
，但链途经长，，
，品质不如在海南直接加工稳固。。。。试错之后，，
，团队意识到，，
，简朴扩大莳植面积远远不敷，，
，必需把前置加工仓建到田间地头周围。。。。

今年，，
，洪智浩把杭州基地成熟的三级预冷手艺带到海南：莲蓬采摘后先进入冷棚快速降温，，
，剥莲加工时坚持低温情形，，
，包装前再举行第三次预冷。。。。预冷之后，，
，甜心莲子还要进入气调保鲜包装，，
，通过调理包装内氮气、氧气和二氧化碳比例，，
，放缓莲子的呼吸作用，，
，只管保存水分和甜度。。。。

一颗鲜莲子从田间走到货架，，
，时间被压得很紧。。。。

现在，，
，从海南采摘到天下盒马门店，，
，甜心莲子最快36小时到仓，，
，最慢48小时到店；；；；进入门店后，，
，它的货架售卖期只有一天。。。。盒马蔬菜采购福洲说，，
，这个品类险些依赖空运，，
，对嫩度和冷链要求极高，，
，一旦失温或者售卖时间过长，，
，口感就会爆发转变。。。。

也因此，，
，生鲜电商进入产地，，
，并不但是多了一个销售渠道。。。。它把订单、订货展望、冷链运输和门店周转能力带进了上游，，
，倒逼产地按商品化标准组织生产。。。。

但这条链路并不轻松。。。。海南作为岛屿产区，，
，鲜品出岛自然面临物流本钱压力。。。。洪智浩体现，，
，今年？？？？？？诤桨嗍拷先ツ晖谙陆，，
，航空燃油价钱上升，，
，还遇到与荔枝抢运力的问题，，
，企业一度只能通过顺丰包机解决运输。。。。福洲也增补称，，
，海南项目第一年会有本钱阵痛，，
，后续需要通过扩大规模来降低费比。。。。

这正是旧州镇莲子工业升级的现实一面：想让外地鲜品卖向天下，，
，不但要有人种，，
，还要有人加工、有人收购、有人运输，，
，也要有终端渠道消化。。。。任何一个环节断掉，，
，农产品都可能重新退回“田间卖货”的状态。。。。

从“奶奶工坊”到计件剥莲，，
，新农人顺应新逻辑

工业链留在外地，，
，最直接的转变是用工。。。。

从生产的角度看，，
，莲子的剥壳、分拣、预冷、包装，，
，都需要在产地完成。。。。随着加工厂运转，，
，旧州镇外地也多了一批季节性岗位。。。。

在海南落地之前，，
，洪智浩原本以为，，
，杭州的“奶奶工坊”可以被原样复制过来。。。。

在杭州，，
，莲子加工一经是一件带着社区气息的事。。。。不少老人走进工厂，，
，吹着空调剥莲子，，
，一边干活一边谈天。。。。这个场景曾让杭州水果莲子盒马村被更多人记着。。。。洪智浩最初也希望，，
，把村镇里相对闲置的劳动力组织起来，，
，让一颗莲子在产地完成剥壳和加工。。。。

但到了海南，，
，他很快发明，，
，农业履历不可简朴平移。。。。

旧州镇自己就是农业产区，，
，外地人对外出务工的收入有更明确的预期。。。。更现实的是，，
，莲子加工季正好碰上海南荔枝采收季，，
，企业一最先不但要找人，，
，还要和荔枝“抢人”。。。。

于是，，
，团队改了步伐，，
，改成计件、多劳多得。。。。谁剥得多，，
，谁收入更高。。。。对外地务工者来说，，
，这是一份可以实着实在换收入的季节性岗位。。。。

转变很快泛起。。。。海南基地现在剥莲子的员工约60至70人，，
，辖区内报名务工人数已经抵达160至170人。。。。随着产量继续上升，，
，用工人数还可能增添。。。。洪智浩预计，，
，今年项目可解决约200名外地用工。。。。招工最难的时间，，
，洪智浩甚至把招聘信息发到了小红书上，，
，吸引了一些放暑假的大学生来工厂剥莲子。。。。

现在，，
，随着基地和工厂增添，，
，他最缺的已经不是纯粹剥莲子的人，，
，而是能做生产治理的年轻团队。。。。他提到，，
，企业给实习生的人为约3000元至4000元，，
，包吃包住，，
，超时势情也会折算成现金；；；；若是未来有更多工厂，，
，就需要更多治理职员。。。。

借此，，
，新农人也在工业链里找到新位置。。。。他们不是简朴把一个新品种带到海南，，
，而是把一套农业组织方式带到产地。。。。农户认真莳植，，
，工人加入加工，，
，新农人提供手艺和治理，，
，生鲜渠道认真把商品送到更远市场，，
，地方政府则提供厂房、蹊径、排水、就业岗位推送等承接条件。。。。

谢强壮说，，
，企业落地后，，
，旧州镇在厂房基建、蹊径硬化、排水等方面提供支持。。。。好比厂房前一段蹊径曾泛起积水，，
，既影响工人通行，，
，也影响运输车辆收支，，
，外地政府接到诉求后，，
，投入资金解决蹊径硬化和排水问题。。。。到了用工环节，，
，人社、农业农村等部分也加入推送就业岗位，，
，指导有劳动能力的监测户、脱贫户到基地务工。。。。

甜心莲子走进近500家盒马门店背后，，
，正体现了一个小众鲜食农产品怎样在县域里补齐工业链。。。。

从500亩到近1500亩，，
，这条工业链还在起步。。。。它能否继续扩大，，
，仍要看物流本钱、产量规模和市场消化能力。。。。但至少眼下，，
，一颗怕热、易变老的鲜莲子，，
，已经给旧州镇提供了一个新的工业样本。。。。

1957年春，，
，中国航发航材院从北京城区迁至西郊冷泉村，，
，创业者们在这片杂草丛生、野兽出没的土地上扎营扎寨，，
，刷新厂房、调试装备，，
，没有入口仪器，，
，他们下手改装；；；；没有手艺资料，，
，他们重复探索；；；；在艰辛条件下，，
，以满腔热血开启了中国航空质料的拓荒之路。。。。