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百亿茉莉花工业“泡在洪水里”，
，，，茶饮会整体涨价吗？？？？，
，，，豪彩官网vip

总第4670期

作者 |餐饮老板内参 内参君

“茉莉花乡”受重创

茶饮供应链急急

一场暴雨，
，，，正在牵动整个新茶饮行业
。。。

受台风“美莎克”影响，
，，，前几日，
，，，被誉为“天下茉莉花都”的广西横州市遭遇一连强降雨及水库缺口侵袭，
，，，大面积茉莉花田被洪水淹没
。。。

整片莳植区积水漫过茉莉花枝，
，，，仅剩零星青翠叶片漂浮水面，
，，，皎洁的茉莉花瓣散落在洪水中，
，，，一经正值采摘季的花田一夜之间满目散乱
。。。

关于整个茶饮行业而言，
，，，这次意味着一条焦点供应链遭遇重创
。。。

横州不但是天下最大的茉莉花产区，
，，，也是全球最主要的茉莉花供应基地之一
。。。央视新闻数据显示，
，，，横州茉莉鲜花、茉莉花茶年产量划分占天下80%、天下60%以上
。。。

现在，
，，，外地茉莉花莳植面积约20万亩，
，，，拥有34万花农，
，，，茉莉鲜花年产量凌驾13万吨，
，，，茉莉花茶产量凌驾11万吨
。。。2025年，
，，，横州茉莉花（茶）综合品牌价值抵达226.69亿元
。。。

更主要的是，
，，，这里也是整个新茶饮行业的质料要地
。。。

据相识，
，，，现在已有150家头部茶饮、咖啡品牌在横州建设直供基地，
，，，包括茉莉奶白、霸王茶姬、古茗、蜜雪冰城、茶百道、瑞幸、煲珠公等品牌
。。。

险些所有主流茶饮品牌，
，，，都拥有以茉莉花为焦点茶底的明星产品
。。。好比霸王茶姬的伯牙绝弦、瑞幸的鲜萃轻轻茉莉、以及直接写进品牌名字里的茉莉奶白……星巴克近期上新的“冰摇茶”系列也同样接纳了横州茉莉花
。。。

也正因此，
，，，灾情爆发后，
，，，整个茶饮行业迅速驰援灾区
。。。

瑞幸咖啡、霸王茶姬、茉莉奶白、蜜雪冰城、喜茶、煲珠公等品牌先后响应，
，，，投入资金支持灾后救援与花农复产；
；；与此同时，
，，，新茶饮公益基金联合喜茶、茶百道、古茗、书亦烧仙草、沪上姨妈、益禾堂、茶颜悦色、7分甜、甜啦啦等多家品牌，
，，，配合开展救助事情
。。。

花田的恢复才刚刚最先
。。。由于救援初期重点集中在职员搜救和群众安顿，
，，，受淹花田直到7月8日才陆续开展排水抢救，
，，，农业生产恢复仍需时间
。。。

随着救援逐步睁开，
，，，市场关注的视线最先转向供应链恢复
。。。

暴跌至5元，
，，，再暴涨至34元

茉莉花价钱升至低点近7倍

而茉莉花价钱，
，，，也率先给出了反映
。。。短短几天内，
，，，市场履历了一轮堪称“过山车”的行情
。。。

横州市融媒体中心微信公众号“花乡印象”宣布的《花价动态》显示，
，，，7月2日至4日，
，，，横州茉莉鲜花市场均价划分为18.71元/斤、18.26元/斤和15.89元/斤
。。。

7月5日破晓，
，，，横州进入暴雨焦点区，
，，，大宗花田被淹，
，，，物流受阻，
，，，市场生意迅速陷入障碍，
，，，当天均价跌至7.78元/斤
。。。7月6日，
，，，全市仅马岭镇仍有生意，
，，，均价进一步降至5.12元/斤，
，，，较灾前下跌凌驾70%，
，，，其余州里无市场报价、无收购商、无生意流通
。。。7月7日，
，，，市场险些周全停运
。。。

随着积水逐步退去，
，，，花田最先排水，
，，，市场生意于7月8日恢复，
，，，当天均价回升至13.6元/斤；
；；7月9日迅速攀升至29.29元/斤；
；；到了7月10日，
，，，均价进一步涨至34.44元/斤，
，，，较灾前上涨靠近一倍
。。。

甚至有民众反映10日茉莉花最高价已经冲上40元/斤，
，，，体现“今年第一次见到这么给力的价钱，
，，，可是惋惜许多茉莉花田被水泡了”
。。。

从暴跌到暴涨的逆转，
，，，反映了灾难前后市场生意逻辑的转变
。。。

暴雨时代，
，，，大宗鲜花因受淹、运输受阻无法进入市
。。。
，，，生意险些停摆；
；；与此同时，
，，，一连降雨也导致鲜花含水量升高、香气削弱、加工消耗增添，
，，，收购商采购意愿显着下降，
，，，价钱因此快速下探
。。。随着洪水退去、市场恢复生意，
，，，行业关注点又迅速转向后续供应
。。。受灾减产预期叠加三伏天旺季来临，
，，，市场最先担心优质鲜花供应缺乏，
，，，价钱随即快速反弹
。。。

据南方日报的报道，
，，，横州市花茶协会党总支部书记、副会长陈道平起源预判，
，，，“7月份茉莉花产量预计镌汰30%至40%，
，，，8月份影响将收窄至10%左右
。。。”

别的，
，，，业内人士判断，
，，，随着供应逐步恢复，
，，，若是横州茉莉鲜花天天平均产量能抵达300万斤，
，，，价钱将逐渐回归理性
。。。“15—20元/斤，
，，，是花农、茶企双方都能够接受的正常价钱区间
。。。”

洪水事后，
，，，奶茶会涨价吗？？？？

不少消耗者最先担心，
，，，各大咖啡茶饮品牌是否会涨价？？？？

从现在来看，
，，，谜底是短期内影响有限，
，，，但差别品牌遭受压力的能力并不相同
。。。

据南方日报报道，
，，，一方面，
，，，大型茶饮品牌通常接纳年度采购和库存机制；
；；另一方面，
，，，此次受灾区域主要集中在横州局部州里，
，，，并未伤及整个工业基本
。。。广西莉香茶业集团有关认真人体现：“现在洪灾对公司车间、仓储、装备、库存质料并未造成太大影响，
，，，生产线仍在运行中，
，，，公司的订单、供货均维持正常交付状态
。。。”

别的，
，，，多家头部茶饮品牌均体现，
，，，现阶段质料供应总体稳固，
，，，终端售价暂无调解妄想
。。。

据中国商报报道，
，，，霸王茶姬相关认真人体现，
，，，现在营业暂无显着影响；
；；茉莉奶白方面回应称，
，，，企业前置储备足量茉莉茶底库存，
，，，可笼罩天下门店3到4个月使用需求，
，，，短期内不会调解终端产品售价；
；；瑞幸咖啡则体现已启动应急质料储备预案，
，，，同程序拨专项资金援助花农灾后复产，
，，，包管恒久稳固供货
。。。

事实上，
，，，关于头部品牌而言，
，，，洪灾带来的攻击更多体现在未来供应的不确定性，
，，，而非眼下的质料欠缺
。。。

近年来，
，，，头部茶饮企业普遍建设了产地直采、恒久订单、质料储备等供应链系统，
，，，不少企业还会提前锁定采购价钱，
，，，并将茶底加工成半制品贮存
。。。因此，
，，，纵然鲜花价钱短期强烈波动，
，，，也不会连忙传导至终端零售价
。。。

真正承压的，
，，，可能是区域连锁品牌和大宗中小茶饮门店
。。。

相较于头部企业，
，，，它们普遍没有自建仓储能力，
，，，采购规模有限，
，，，议价能力较弱，
，，，也缺乏富足库存缓冲质料价钱波动
。。。一旦上游茶商提高报价，
，，，只能以更高价钱采购茶底，
，，，本钱压力会更快传导到谋划端
。。。

多位地方茶饮店主透露，
，，，近期已经陆续收到上游供应商发出的质料涨价通知
。。。凭证现在的采购价钱盘算，
，，，若是维持现有茉莉系列产品售价，
，，，单品利润可能被压缩近三成；
；；但若是同步提价，
，，，又担心消耗者转向价钱更低的替换产品，
，，，陷入“涨也难、不涨也难”的两难田地
。。。

这场灾情，
，，，也再次把新茶饮行业带回了一个老问题：供应链能力，
，，，正在成为品牌竞争的新分水岭
。。。

已往几年，
，，，新茶饮竞争更多集中在产品立异、联名营销和门店扩张，
，，，谁上新更快、谁联名更火、谁开店更多，
，，，往往就能获得市场关注
。。。但随着行业进入存量竞争时代，
，，，越来越多品牌最先意识到，
，，，真正决议竞争力的，
，，，已经不是一杯新品，
，，，而是新品背后的供应链
。。。

事实上，
，，，这几年，
，，，不少头部品牌都在一连向工业链上游结构
。。。

从自建茶园、建设水果基地，
，，，到深入茉莉花、柠檬、牛乳等焦点质料产区，
，，，通过恒久订单、产地直采、数字化莳植、共建基地等方式锁定优质质料，
，，，供应链已经成为品牌投入最大的“基础设施”之一
。。。

好比，
，，，蜜雪冰城广西工厂坐落于广西扶绥，
，，，是蜜雪冰城天下焦点质料生产基地之一，
，，，终年规；
；；辈珊嶂蒈岳蚧ā偕⒐⒗笃钟笸返裙阄魈厣┎
。。。

此次横州洪灾，
，，，也让这种投入的价值进一步展现
。。。

面临同样的灾情，
，，，拥有库存、恒久采购协媾和产地相助系统的头部品牌，
，，，能够依赖提前备货和供应链调理平抑短期波动；
；；而缺乏采购规模和库存能力的中小品牌，
，，，则更容易受到质料涨价的直接攻击
。。。

换句话说，
，，，面临同样一场洪灾，
，，，磨练的不但是采购能力，
，，，更是整个供应链的韧性
。。。

更值得关注的是，
，，，近年来极端天气正变得越来越频仍
。。。

从云南咖啡受干旱影响减产，
，，，到广西横州茉莉花遭遇洪灾，
，，，再到水果、奶源等质料一直受到高温、暴雨等天气因素影响，
，，，茶饮行业面临的已经不再是简单供应问题，
，，，而是供应链风险治理能力的竞争
。。。

关于越来越依赖简单爆款质料的新茶饮而言，
，，，怎样建设多产区结构、扩大质料储备、提升供应链抗风险能力，
，，，正在成为比产品立异更主要的恒久课题
。。。

品牌之争的止境，
，，，终究照旧供应链之争
。。。