陈昭祥
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中国调味品工业协会宣布数据显示 ，，，，，地方特色调味品正在从区域市场走向天下。。贵州酸汤、云南菌菇酱、湖南剁椒酱、广西螺蛳粉调味包等产品在电商平台的销量泛起爆发式增添。。
其中贵州酸汤体现最为亮眼 ，，，，，年销售额已突破五十亿元。。红酸汤和白酸汤两大品类在暖锅底料市场的占有率一连攀升 ，，，，，酸汤鱼、酸汤牛肉等菜品已成为天下各地餐厅的热门选择。。多家贵州酸汤企业获得了亿元级别的融资。。
业内专家剖析 ，，，，，地方特色调味品的走红反映了中国消耗者对多元化口胃的追求。。社交媒体和短视频平台上的美食内容大大加速了地方味道的撒播速率 ，，，，，使原本不为外地人熟知的特色调味品得以快速出圈。。
