7月1日，，，，钱塘江为期四个月的禁渔期正式解封，，，，杭州上城区九堡街道第四届钱塘江开渔季热闹启幕。。7月1日，，，，钱塘江为期四个月的禁渔期正式解封，，，，杭州上城区九堡街道第四届钱塘江开渔季热闹启幕。。今年捕获的鱼王重达39.2斤，，，，在随后的竞拍环节中，，，，这条鱼王最终以6999元的价钱成交。。买家在接受记者采访时体现，，，，“我这个鱼要请我们员工们一起吃，，，，连请三天，，，，各人一起吃得开心。。”
渔王包头鱼39.2斤。。王伊灵/摄
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39.2斤钱塘江“鱼王”现身 有市民破晓4点赶来抢“头鲜”
“这几个月，，，，就等这一口了！”经由整整4个月的禁渔期，，，，杭州的老饕们心心念念的第一口江鲜，，，，终于在7月1日正式上岸。。
今天0时，，，，钱塘江禁渔期正式解封，，，，杭州人期盼已久的钱塘江江鲜回归。。
天还没亮，，，，上城区九堡的杨公渔码头就已热闹起来，，，，深夜出港的第一批渔民也冒着雨陆续上岸，，，，带回了今年下半年的第一网江鲜，，，，杨公渔码头迎来了开渔首日的第一批客人。。
王大姐捧着18斤鲢鱼。。王伊灵/摄
刀鱼最低20元/斤
比去年自制一半
早上8点，，，，下着雨的杨公渔码头，，，，丝毫没有浇灭市民们的热情，，，，现场依旧是人头攒动。。
种种钱塘江江鲜被麻利地搬上摊位，，，，一字排开，，，，仍在活蹦乱跳地甩着尾巴，，，，鲜活劲扑面而来。。“这跟市场上卖的通俗鱼确实纷歧样！”市民们望向一条条鲜活的大鱼，，，，连连赞叹。。
渔民们披着雨衣，，，，手脚麻利地分拣、过秤、扯着嗓子吆喝，，，，此起彼伏的叫卖声混着雨声，，，，开启了热闹的开渔首日生意。。
“包头鱼、花鲢鱼15元一斤！鲻鱼30到40元一斤，，，，白条60元一斤，，，，大刀鱼看个头，，，，20到100元一斤都有！”摊位上的王师傅吆喝道。。
新鲜的刀鱼是每个摊位的“抢手货”。。“老板，，，，这刀鱼怎么卖？？？ ？？？”“大的150，，，，小的20，，，，今天性价比蛮高的！”一位从萧山赶来的老食客拎起两条小刀鱼，，，，眼里全是笑意，，，，“比去年自制了20块呢！拿回去简朴油炸，，，，或者配毛豆子一炒，，，，那味道毛好了！”
不少市民跨区冒雨赶来
“只为一口开渔鲜！”
渔民普遍体现，，，，今年的渔获量相比去年略少一点，，，，这可能和近期天气有关系。。不过，，，，渔民也坦言，，，，“鱼不算特殊多，，，，但品质普遍不错”。。
为了抢占第一口时令头鲜，，，，不少市民专程从萧山、余杭、笕桥等周边赶来。。“破晓4点就起床出发了，，，，就怕来得晚抢不到新鲜的刀鱼！”一位大伯顺遂购入两条新鲜刀鱼和一条16斤的包头鱼，，，，手里拎着渔获，，，，脸上是如愿以偿的笑意。。
上午8点半，，，，又一拨渔船陆续返回，，，，带回的鱼中包头鱼居多，，，，个头基本都在15斤以上。。
“等了好几个月，，，，就盼这第一口江鲜！”朱先生从笕桥赶来，，，，一眼相中摊位上18斤的胖头鱼，，，，掂了掂分量，，，，心知足足地往袋子里装：“回去做红烧鱼头，，，，一家人围着吃，，，，这才味道好！又鲜又美！”
39.2斤“鱼王”亮相
为何第一口江鲜格外鲜美
每年最大的亮点当属鱼王。。上午9点多，，，，现场宣布了一条重达39.2斤的包头鱼成为今年的渔王，，，，就地被一位旅馆采购商以6999元的价钱拍下。。
渔王包头鱼39.2斤。。王伊灵/摄
不少市民好奇，，，，为什么开渔首日的江鲜特殊好吃。。“禁渔期让鱼类有了富足的生长和滋生时间，，，，肉质会越发紧实肥美，，，，没有鱼腥味。。”渔民王师傅诠释道。。
此时的杨公渔码头，，，，一边是渔民们披着雨衣，，，，扯着嗓子吆喝着刚上岸的渔获；；；另一边，，，，大厨们早已支起锅灶，，，，将这刚出水的“头鲜”化作人世鲜味。。鱼丸在滚汤里翻腾，，，，炸刀鱼滋滋作响，，，，红烧鱼头咕嘟咕嘟冒着热气……浓郁的鲜香在雨雾中弥漫，，，，直往人鼻子里钻。。
第一口江鲜已上桌。。王伊灵/摄
雨还在下，，，，杨公渔码头的热闹却丝毫未减。。没遇上第一波江鲜市民也别遗憾，，，，钱塘江的江鲜盛宴才刚刚最先。。未来几天，，，，更多江鲜将源源一直端上杭州人的餐桌。。
之后，，，，杨公渔码头捕捞上来的江鲜，，，，会送到杨公村农贸市场的杨公鱼市举行售卖，，，，想尝鲜的市民可以前往选购。。
4 第四步：用“别人的事业”帮你下刻意