2026年的“火药味”似乎有些浓。。。。。。

前有西班牙、阿根廷在天下杯赛场带来“盾矛之争”，，后有巴奴、海底捞在香港隔街相望，，于统一商圈上演“暖锅大战续集”。。。。。。

巴奴香港首店即将开业

据相识，，预计11月中旬正式开业的巴奴香港首店，，选址在铜锣湾焦点商业区希慎广场14楼。。。。。。

值得一提的是。。。。。。

作为巴奴的“经典敌手”，，海底捞香港铜锣湾门店的位置，，则恰利益在隔邻的利舞台广场19楼。。。。。。

联系到巴奴那句经典slogan “服务不是巴奴的特色，，毛肚和菌汤才是！”

我们也不难看出，，未来的香港，，即将成为这两大暖锅品牌，，以及其背后“产品主义”与“服务主义”谋划理念的“贴身肉搏之地”。。。。。。

就两者的谋划模子而言，，若是说海底捞用免费美甲、擦鞋、驻店演出等看法，，从主顾的“情绪价值”上为自己在一众暖锅品牌中建设了差别化符号。。。。。。那么主打“门店现熬野山菌汤” “原切牛肉” “新西兰冰鲜毛肚”的巴奴，，则将自己的重心回落到了餐饮行业的“餐饮”二字上。。。。。。

“我们研发一道菜品，，有时间需要推动一条工业链的刷新。。。。。。”

在相关报道中，，巴奴首创人杜中兵曾以鲜笋举例。。。。。。作为一种时令性极强的食材，，它第一年仅在巴奴门店销了6个月，，第二年则销售了9个月。。。。。。但在第三年，，巴奴就已经实现了365天的全天候供应。。。。。。

这背后，，着实是一场关于“口感”和“供应链”的最终博弈。。。。。。

由于鲜笋味美，，以是它获得了众多食客的青睐。。。。。。由于不肯意用库存货，，以是才有了早期的限制销售模子。。。。。。到最后，，为了不让主顾失望，，又为了贯彻“产品主义”的谋划理念。。。。。。巴奴用足足3年的时间，，走遍了天下各地的优质鲜笋产地，，并就此重构了鲜笋供应链。。。。。。

“能冷鲜不冷冻，，能自然不添加，，能当天不隔夜”

就是这样一段话，，让巴奴在华中新乡、华北廊坊、华东无锡、华南东莞和西南昆明拥有了5个综合性中央厨房（可知足生产与物流双向需求），，实现了天下各门店的24小时鲜食供应。。。。。。

也正是这种看上去重投入、重精神甚至有点“艰辛”的恒久主义打法，，才让巴奴在食材、风味这两大餐饮行业的“基本功”里，，为自己建设了最深的护城河。。。。。。

巴奴赴港事实有何优势

在数据层面，，阻止2026年7月，，巴奴在天下57座都会中共拥有超200家直营店。。。。。。而在2023年-2025年这段时间里，，巴奴也同样坚持着新开门店25家、35家、44家的高扩张节奏。。。。。。

除此以外，，巴奴最新的招股书、弗若斯特沙利文的资料也指出：

现在在中国整体暖锅市场中，，巴奴位居第二名（2023年位居第三名）。。。。。。

另在2025年整年，，巴奴实现收入28.46亿元，，同比增添23.4%；；；经调解利润3.2亿元，，同比大幅增添88.7%；；；整年翻台率达3.6次/天，，同比提升约0.4次/天的一系列效果，，也证实晰巴奴“品质暖锅” “恒久主义” “产品主义”的谋划理念，，获得了市场及消耗者的深度认可，，夯实了其身为“T1级品牌”的暖锅行业职位。。。。。。

把眼光放回到这次赴港开业上。。。。。。

除选址直奔一线商圈，，延续了内地的门店开业战略外。。。。。。香港消耗者自己对食材质量的需求，，以及外地住民、消耗者较强的消耗能力，，也和巴奴自己的商业基因高度契合。。。。。。

经要害词搜索。。。。。。

我们发明香港外地中高端暖锅的人均消耗，，通常为200-400港币。。。。。。且香港投资推广署旅游及款待总裁黄思敏口中“香港人追求新颖感，，新店新菜式基本都想试一试”的特征，，也为注重食材本味的巴奴，，提供了得天独厚的生长土壤。。。。。。

以小红书、公共点评上的巴奴深圳门店为例。。。。。。该门店不但多次被列为“港客北上必吃餐厅”，，“巴奴野山菌汤” “井水黄芽菜”这类主打高质、内地特色饮食文化的产品，，也频仍泛起在了香港游客的打卡条记中。。。。。。

在这样的配景下，，巴奴本次赴港开业，，不但能以一个阻力相对较小、更切合外地住民消耗习惯的姿态开拓新市场。。。。。。也能使用香港奇异的“国际游客资源”，，将这里视作自己周全出海的“练兵场”，，检测自身餐品的国际接受度、积累自己的外洋口碑“原始股”。。。。。。

从“模式输出”迈向“价值输出”

忠实讲，，只管巴奴本次入港开业的阻力较小，，但想彻底在香港扎下根的难度，，却绝不是零。。。。。。

作为一座国际化都会，，香港的餐饮市场向来以竞争强烈著称。。。。。。相关文章显示，，阻止2025年，，内地奔赴香港的餐饮品牌数目、门店数目，，已经划分突破了60个、380家。。。。。。但就“存活”时长而言，，内地餐饮品牌在香港的平均谋划时间缺乏2年，，且3年存活率缺乏20%。。。。。。

究其原因。。。。。。

除口胃接受度、品牌着名度等因素的影响外，，香港市场高昂的租金、人力、运营本钱，，都为这些门店带来了远超内地的谋划压力。。。。。。除此以外，，“内地优质食材-香港C端门店”的全新运营日常，，也需要巴奴支付一定的时间本钱，，去举行稳固性、本钱系统的测试与优化。。。。。。

但不管怎样，，今天的巴奴早已不是谁人五年前，，甚至十年前的它。。。。。。

天下着花的门店生态，，让它的每一款产品从降生那天起，，就要被天下数亿名食客重复打磨、品尝。。。。。。北上广深等一线都会的运营履历，，让它建设了自己的标准化服务流程，，以及可复制的门店治理模子。。。。。。

再搭配上多年打磨的供应链系统、食材选品标准…

可以说巴奴为香港带来的，，不但是“品质暖锅”这样一种餐饮看法，，更是一套让自己在十亿级大市场中立身与崛起的系统。。。。。。

可以预见的是，，随着巴奴香港首店的正式开业，，餐饮界内围绕“产品主义能否征服国际食客”的讨论也将一连发酵。。。。。。但无论怎样，，巴奴的这步棋都标记着内地餐饮品牌，，正在从“模式输出”迈向“价值输出”的新阶段。。。。。。

这不但仅是复制门店、复制履历，，更是品牌自己带着对食物实质的明确、对供应链的掌控、对恒久主义的坚守，，走向更辽阔的舞台。。。。。。

中国财产网：内地品质暖锅第一品牌赴港，，巴奴正式签约首店

蓝鲨消耗：巴奴直插香江，，海底捞的“后院”不再清静

商业不许冷：巴奴进港，，海底捞慌了

至公网：巴奴香港首店签约，，内地暖锅品牌加速出海

中新网6月1日电 据“海关宣布”微信公众号新闻，，拱北海关今日对外宣布新闻，，经拱北海关手艺中心判断，，确认拱北海关所属闸口海关近期截获的67只借居蟹为橙红陆借居蟹，，属于国家榨取携带的进境活动物。。。。。。