中国烹饪协会宣布天下烧烤工业生长白皮书。。。。数据显示，，，，，，二零二五年天下烧烤工业总规模已突破三千亿元，，，，，，门店数目凌驾五十万家，，，，，，从业职员抵达四百万。。。。烧烤已成为中国餐饮业增添最快的细分赛道之一。。。。

山东淄博的烧烤经济生长模式引发了天下多个都会的效仿。。。。锦州、西昌、建德等拥有地方特色烧烤文化的都会纷纷推出烧烤文化节和美食旅游线路，，，，，，将烧烤工业与都会品牌营销深度融合。。。。

白皮书同时指出，，，，，，烧烤行业在快速生长中需要关注环保和康健两大议题。。。。多个都会已出台划定要求烧烤谋划场合必需装置油烟净化装备，，，，，，同时指导商家推广电烤和低烟烧烤手艺，，，，，，镌汰对情形和公共康健的影响。。。。