文 | 超聚焦
立秋第一天,,,,社交平台上突然冒出一堆晒星巴克外卖单的帖子,,,,4块、6块、8块,,,,最贵不过12.9元。。。。
没想到有天,,,,真在星巴克喝出了蜜雪冰城的味道。。。。
淘宝闪购在星巴克单杯5折、7.5折的基础上,,,,叠加了平台优惠券,,,,用户普遍能以低于5折的价钱买到活动款星巴克。。。。美团更直接,,,,推出了12.9元的“秋天的第一杯星巴克兑换券”,,,,跟瑞幸部分名目的兑换券同价。。。。
原来以为克子想通了,,,,妄想跟瑞子和库子打起商战了,,,,效果照旧淘闪跟美团在干架。。。。
奶茶“零元购”少了,,,,外卖平台的竞争转向了高客单市场。。。。已往拿蜜雪冰城、瑞幸做津贴,,,,一杯也就自制几块钱,,,,引流效果有限。。。。
但星巴克纷歧样,,,,一杯原价三十多,,,,打个五折再叠加券,,,,用户感受“赚了二十多”,,,,平台花同样的津贴预算,,,,撬动的用户心理账户完全不是一个量级。。。。
说白了,,,,星巴克是被平台当成了“引流焦点单品”。。。。
那问题来了,,,,4块钱的星巴克都端上桌了,,,,瑞幸和库迪慌不慌????
019.9元不打了,,,,4块的星巴克来了
一杯美式卖到4块钱,,,,星巴克或许率是不肯意的。。。。2026年对星巴克中国来说是个分水岭,,,,年头星巴克卖身中国资源的靴子终于落下,,,,与博裕投资的战略相助正式启动。。。。
随后宣布了“千店千面”战略,,,,目的是开到2万家店,,,,笼罩1500个县级市场。。。。整个战略的焦点是“放权搞钱”,,,,门店形态从统一的大店模子,,,,扩展到10平米小店到主题大店的多元谱系。。。。
星巴克在中国的市场份额,,,,从2017年42%的峰值,,,,跌到了2024年的14%。。。。同期瑞幸以35%的份额登顶,,,,库迪也拿走了12%。。。。五年时间,,,,丢了28个百分点的山河。。。。
门店规模上差别更显着,,,,星巴克约8105家,,,,瑞幸靠近3万家,,,,库迪突破1.5万家。。。。星巴克一年的新增门店,,,,只是瑞幸一个季度的量。。。。
这套打法怎么看都不像是要跟瑞幸、库迪在9.9元价钱带正面硬刚的样子。。。。
2026年二季度,,,,瑞幸交了一份看起来很漂亮的效果单,,,,总净收入158.86亿元,,,,同比增添28.5%;;;;;;净利润14.86亿元;;;;;;全球门店总数36310家;;;;;;月均生意客户1.127亿。。。。
但亮眼数据的反面,,,,藏着一个不太妙的信号:自营门店同店销售额同比下降5.3%。。。。这已经是一连第三个季度负增添了,,,,从2025年三季度的+14.3%,,,,到四序度的+1.3%,,,,再到2026年一季度的-0.1%、二季度的-5.3%。。。。
门店越开越多,,,,用户越来越多,,,,但单店卖得越来越少了。。。。瑞幸CEO郭谨一的诠释是“外卖津贴形成的高基数压力”。。。。但更深层的原因是:店开得太密了,,,,新店在蚕食老店的客流。。。。
同时瑞幸也在收紧9.9元的促销,,,,二季度9.9元券的笼罩规模已压缩到10%以下,,,,整体价钱带上移到13-15元。。。。价钱战打了三年,,,,瑞幸发明光靠自制是撑不起3.6万家店的。。。。
隔邻库迪日子比瑞幸更紧巴。。。。2026年3月,,,,库迪门店总数约1.8万家,,,,联营占比超90%,,,,但问题出在关店速率上。。。。
极海品牌监测数据显示,,,,阻止2026年7月初,,,,库迪90天内关闭门店617家,,,,新开门店只有544家,,,,闭店数首次反超新增数。。。。红餐大数据显示3-5月新开762家、关闭700多家。。。。
2025年库迪推出的“保底接纳”政策,,,,谋划6至9个月未达预期可申请退出、总部按折扣接纳,,,,在2026年6月30日作废了。。。。没了保底,,,,更多加盟商赶在政策到期前转让或闭店。。。。2026年3月,,,,库迪在省会以上都会暂????帕昵耄,,并妄想了一批直营样板形象店。。。。
界面新闻曾把库迪单杯本钱拆到11.1元——质料5.7元、包材1.5元、人工1.9元、水电0.2元、房租1.8元,,,,卖9.9元是纯赔本。。。。但涨价意味着丢客户,,,,不涨价意味着亏钱,,,,库迪被架在了一个两难的十字路口。。。。
况且星巴克这波降价是被平台推着走的,,,,平台津贴一撤,,,,价钱连忙回去。。。。这种“脉冲式”的低价,,,,构不可对瑞幸库迪的一连压力。。。。
02没人赢得咖啡界的“拼多多”大战
2026年2月1日,,,,库迪正式竣事了一连近两年的“全场9.9元不限量”活动,,,,大部分产品恢复到11.9到16.9元的通例售价,,,,部分焦点单品涨幅达30%到60%。。。。瑞幸的9.9元优惠也大幅收窄,,,,一连三年的价钱战阶段性落幕。。。。
价钱战熄火之后,,,,各家都在找新的活法。。。。瑞幸一个季度新开了2714家门店,,,,总店数突破3.6万家,,,,但自营门店同店销售额同比下降5.3%。。。。店越开越多,,,,单店越卖越少,,,,规模扩张的边际效应在递减。。。。
库迪暂缓了加盟和联营,,,,幸运咖收紧了新增门店名额,,,,整个行业从“赛马圈地”进入了“精耕细作”的阶段。。。。
就在这个节骨眼上,,,,平台把星巴克拉出来打了一轮“4元促销”。。。。效果确实炸,,,,热搜上了,,,,订单爆了,,,,用户嗨了。。。。
但4块钱的星巴克,,,,用户喝完之后或许率会以为“原来星巴克也可以这么自制”。。。。这对一个靠品牌溢价和“第三空间”用饭的连锁咖啡品牌来说,,,,未必是好事。。。。
广东省食物清静包管增进会副会长朱丹蓬曾指出,,,,价钱战已经改变了消耗者的心理预期,,,,16元至25元价钱带泛起真空,,,,消耗者要么选更自制的瑞幸、库迪,,,,要么无意消耗更腾贵的精品咖啡。。。。
说究竟,,,,这三家各有各的懊恼。。。。
星巴克的问题是品牌溢价在消逝,,,,“第三空间”的故事没那么好讲了。。。。以前消耗者愿意为星巴克的情形和品牌多付20块钱,,,,现在外卖平台上点一杯咖啡,,,,谁还在乎谁人绿裙子????博裕入主后要开到2万家店,,,,但加盟模式能不可坚持品控、能不可让加盟商赚钱,,,,都是未知数。。。。
瑞幸的懊恼是店开得太多,,,,单店效益在下降。。。。3.6万家店意味着平均天天净增约30家,,,,但市场就这么大,,,,店越密,,,,单杯销量越薄。。。。同店销售已经一连三个季度下滑,,,,“规模叙事”撑不了太久。。。。
库迪的懊恼更直接,,,,加盟商在跑路,,,,闭店数凌驾新开店,,,,保底政策作废后更多人在转让。。。。有加盟商告诉超聚焦,,,,从7月份最先商家群里陆续有人退出加盟,,,,直言事情日天天销量已下滑到100杯以下,,,,算上房租水电和人工本钱,,,,回本周期难以预料。。。。
4块钱的星巴克,,,,热闹归热闹,,,,但离谁也没偷成谁的家。。。。倒是平台们用星巴克的招牌,,,,又收割了一波流量。。。。