价钱背后，，，，是工业能力。。
文 | 华商韬略 杨彼得
前几天，，，，河南许昌一位72岁老人路边卖西瓜的视频刷屏网络。。一车西瓜只卖70元，，，，途经小伙想给她100元，，，，却被老人一句“都禁止易”婉拒了。。
许昌之外，，，，河南开封、中牟等西瓜主产区，，，，甚至有地头收购价跌至几分钱一斤的新闻。。
相关话题因此引发全网热议。。但，，，，这并不是中国西瓜工业的全貌。。
【01 西瓜真的自制了？？？？？】
“西瓜几分钱一斤”并非假新闻，，，，但即便在河南，，，，也不是真实全貌。。
所谓几分钱一斤，，，，只是采收季末的“拔秧清园瓜”和残次果，，，，并非市场主流。。
即便在低价地区，，，，6月上旬，，，，头茬精品无籽瓜地头价也在约1元/斤，，，，进入7月露地瓜集中上市后，，，，无籽好瓜仍维持在0.4元/斤左右，，，，通俗露地西瓜收购价大多在0.15至0.2元/斤。。
整体看，，，，河南西瓜价钱今年简直走低，，，，许多瓜农收入也比去幼年了不少。。
供应增添是最直接的原因。。
前两年西瓜行情好时，，，，不少瓜农看到收益增添，，，，纷纷扩大莳植面积。。2026年天下西瓜莳植面积同比增添约15%-20%，，，，河南增幅更是凌驾22%。。
与此同时，，，，今年河南、山东、江苏、安徽等主产区西瓜集中提前上市，，，，原本错峰供应的节奏一下子被打乱。。再叠加河南部分产区暴雨、冰雹等天气影响品质，，，，以及桃子、李子、哈密瓜等夏令水果集中上市分流消耗，，，，短期供需失衡加剧，，，，西瓜价钱一连承压。。
但把视线从河南移开，，，，天下西瓜价钱却并非整体下跌。。
以7月初为例，，，，哈尔滨哈达市场西瓜批发价跟去年同期相比上涨约77%，，，，呼和浩特东瓦窑市场基本持平，，，，上海农产品中心批发市场仅小幅回落，，，，北京新发地市场下降约17%。。
在终端消耗市场，，，，差别产地、差别品质的西瓜价钱同样差别显着。。
在杭州，，，，近期随着外地西瓜大宗上市，，，，零售价降至1元至1.3元/斤，，，，为近五年同期低位。。在武汉，，，，市场主流售价则集中在1.38元至1.99元/斤。。
价钱分化的背后，，，，除了差别地区的供需规模差别，，，，尚有更深层原因：工业最先分化。。
我国西瓜年产量约6000万吨，，，，占全球约60%，，，，是全球最大的生产国和消耗国，，，，但产量优势之下，，，，是工业的狼籍不齐。。
关于不少河南瓜农来说，，，，就面临种精品瓜怕减产，，，，种古板瓜又卖不上价的现实难题：市场更认可“美都”等精品瓜，，，，但这类精品瓜却不适合规；；穆兜剌；；适合规；；兜剌驳墓虐迤分，，，，虽然稳产、抗逆，，，，却越来越难知足消耗需求。。
▲美都西瓜，，，，图源：中国蔬菜
并且，，，，纵然种出了好瓜，，，，也未必能卖出好价。。今年7月，，，，国家西甜瓜工业手艺系统郑州综合试验站调研发明，，，，统一批西瓜因品质差别，，，，收购价可能相差三四倍。。但由于分级、品牌和组织化缺乏，，，，好瓜和通俗瓜往往混在一起销售，，，，优质难以优价。。
与此同时，，，，消耗市场却在一连升级。。去年8月，，，，京东消耗及工业生长研究院宣布的数据显示，，，，小糖丸、黑尤物等精品西瓜成交量同比增添超10倍，，，，麒麟西瓜占有近六成销售额。。
一边是通俗西瓜越来越低价内卷，，，，另一边是精品西瓜一连获得溢价。。这说明，，，，真正拉开价钱差别的，，，，已经不是产量，，，，而是工业能力。。
【02 从卖西瓜到卖工业】
当河南瓜农还在为“几分钱一斤”的西瓜忧愁时，，，，在山东昌乐，，，，莳植户胡爱花却已经走上了另一条路。。
几年前，，，，胡爱花和大大都人一样，，，，一年只能种一茬西瓜，，，，上市时间撞上天下岑岭，，，，价钱始终卖不上去。。
2019年，，，，昌乐县气象局推广“一年三季”循环莳植手艺，，，，她率先实验，，，，把第一茬西瓜提前到2月上市，，，，乐成避开集中上市期，，，，每斤最高能卖到20元。。
现在，，，，这套模式已在昌乐推广，，，，高温棚一年可种三茬西瓜，，，，整年亩收益靠近18万元，，，，也让昌乐逐渐跳出了“靠行情卖瓜”的老路。。
但昌乐并没有停留在“抢时间”。。面临消耗升级，，，，外地又推广喜乐童、欢喜童等精品小西瓜，，，，并在部分龙头企业引入智能分拣系统，，，，凭证巨细、糖度和品质进入电商、商超、批发等差别渠道，，，，实现优质优价。。
昌乐还把西瓜做成了文旅IP。。2026年西瓜音乐节吸引游客6.6万余人次，，，，现场签约农产品购销协议，，，，预计年销售额超4亿元。。一颗西瓜，，，，成为发动消耗、提升品牌价值的主要载体。。
若是说昌乐靠的是抢时间，，，，那么河南夏邑靠的是，，，，把每一颗西瓜都种成一个标准。。
已往，，，，夏邑和许多产区一样，，，，瓜苗靠散户自己育，，，，品质狼籍不齐。。厥后，，，，外地建起智能化育苗工厂，，，，引进更适合市场的新优品种，，，，让瓜苗、品质都最先统一。。以新品种“中禹22”为例，，，，接纳吊蔓莳植后，，，，亩收入可达2.5万元，，，，是古板品种的两倍。。
夏邑真正的竞争力，，，，在于把标准贯串到了整个工业链。。外地推行“村党支部+相助社+基地+农户”模式，，，，统一种苗、统一手艺、统一治理，，，，还建设起150多人的专业验瓜师步队。。？？？？蜕讨渖踔寥霾プ乓痪浠埃骸袄聪囊厥詹坏缴。。”
▲验瓜师孙红凯正在对农户拉来的西瓜挨个磨练，，，，图源：大河报
有了稳固品质，，，，订单自然也来了。。现在，，，，夏邑已在天下56个大中都会结构132个直销点。。今年5月，，，，一场产销对接活动便签下13万吨采购协议，，，，让精品西瓜不再愁卖，，，，也卖出了更稳固的价钱。。
跟昌乐、夏邑都纷歧样，，，，江苏东台选择了一条打造品牌的路。。
东台种瓜已有800多年历史，，，，但真正让它脱颖而出的，，，，是把“东台西瓜”做成了一个区域品牌。。作为天下首个“中国西瓜之乡”，，，，东台西瓜先后获得国家地理标记产品、中国名牌农产品等认证，，，，2023年又入选天下农业品牌精品培育妄想，，，，成为海内最具影响力的区域西瓜品牌之一。。
为了让东台西瓜四个字真正值钱，，，，外地建设起统一产地、统一品种、统一规格、统一包装、统一标识、统一销售的“六统一”治理模式，，，，并建玉成国首条西朋分级分选线，，，，让每一颗西瓜都拥有稳固、可识别的品质。。
品牌最终酿成了价钱。。2026年4月，，，，无锡市场“东台黑金西瓜”售价折合每斤凌驾13元。。同时，，，，越来越多“东台西瓜”进入盒马鲜生、百果园等连锁渠道，，，，并通过订单农业实现稳固销售。。
别的，，，，河北清苑西瓜莳植面积抵达14万亩，，，，面积和产量均居全省第一，，，，被誉为“河北省西瓜之乡”。。但外地也曾恒久受到品种简单、设施落伍、上墟市中、工业链短等问题困扰。。
近年来，，，，清苑最先刷新大棚、调解品种、推动错峰上市，，，，并生长电商和加工工业。。这背后，，，，既有政府资金支持，，，，也有科研机构提供手艺，，，，企业、相助社和莳植户配合加入才华推进工业升级。。
同样是西瓜，，，，有人卖几分钱一斤，，，，有人卖十几元一斤。。昌乐、夏邑、东台、清苑的履历说明，，，，价钱差别背后，，，，是整个产区工业能力的差别。。
【03 怎么补短板？？？？？】
关于不少地区农户而言，，，，怎样像昌乐、夏邑、东台、清苑一样，，，，形成自己的特色，，，，走出低价内卷，，，，已经是很迫切的生涯问题。。
现在，，，，一些疏散谋划的瓜农，，，，正挣扎在微利的边沿，，，，甚至盈亏平衡都很难题。。
今年，，，，开封通许县瓜农李兆新种了10亩西瓜，，，，与玉米、辣椒套种。。品相较好的每斤能卖到0.4元，，，，个头稍小的只有0.2元左右。。按一亩投入1500元、亩产5000斤盘算，，，，收入笼罩本钱已经十分费力。。
开封祥符区瓜农刘洋种了8亩西瓜，，，，总共卖了8500元，，，，扣除7000元左右本钱，，，，纯利润只有一千多元。。
在这样的收益水平下，，，，瓜农也更难拿出资金替换品种、改建设施，，，，肩负转型可能带来的风险。。
这并非河南独吞。。
而昌乐、夏邑、东台、清苑的一个主要履历是，，，，政府施展作用，，，，凝聚多方实力，，，，把疏散谋划的瓜农组织起来，，，，逐步形成了从生产到销售的完整系统。。
当生产端被组织起来，，，，价值链也可以继续向后延伸。。在江苏扬州沙头镇，，，，西瓜被加工成西瓜啤酒，，，，质料瓜每斤只能卖2.5元，，，，制成产品后，，，，一瓶可以卖到12元。。已往容易滞销、消耗的西瓜，，，，也因此拥有了更多抵御价钱波动的空间。。
全工业链生长，，，，也是中国农业的主要偏向。。近年来，，，，天下已建设178个农业全工业链标准化树模基地，，，，推动品种、生产、加工、物流和销售相互衔接。。
背后更深的转变是，，，，中国农业的生长重心正在从追求产量，，，，转向产量与品质并重。。当农产品供应越来越富足，，，，消耗者最先越发关注口感、清静、营养和品牌，，，，纯粹依赖扩大面积、提高产量，，，，已经越来越难换来稳固收益。。
怎样尽快转型，，，，任重道远，，，，却也形势紧迫。。
许昌72岁老人一车西瓜只卖70元的无奈，，，，不应成为每逢丰收季都会重演、甚至愈演愈烈的常态。。
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