价钱背后，，，是工业能力。。。
文 | 华商韬略 杨彼得
前几天，，，河南许昌一位72岁老人路边卖西瓜的视频刷屏网络。。。一车西瓜只卖70元，，，途经小伙想给她100元，，，却被老人一句“都禁止易”婉拒了。。。
许昌之外，，，河南开封、中牟等西瓜主产区，，，甚至有地头收购价跌至几分钱一斤的新闻。。。
相关话题因此引发全网热议。。。但，，，这并不是中国西瓜工业的全貌。。。
【01 西瓜真的自制了？？？】
“西瓜几分钱一斤”并非假新闻，，，但即便在河南，，，也不是真实全貌。。。
所谓几分钱一斤，，，只是采收季末的“拔秧清园瓜”和残次果，，，并非市场主流。。。
即便在低价地区，，，6月上旬，，，头茬精品无籽瓜地头价也在约1元/斤，，，进入7月露地瓜集中上市后，，，无籽好瓜仍维持在0.4元/斤左右，，，通俗露地西瓜收购价大多在0.15至0.2元/斤。。。
整体看，，，河南西瓜价钱今年简直走低，，，许多瓜农收入也比去幼年了不少。。。
供应增添是最直接的原因。。。
前两年西瓜行情好时，，，不少瓜农看到收益增添，，，纷纷扩大莳植面积。。。2026年天下西瓜莳植面积同比增添约15%-20%，，，河南增幅更是凌驾22%。。。
与此同时，，，今年河南、山东、江苏、安徽等主产区西瓜集中提前上市，，，原本错峰供应的节奏一下子被打乱。。。再叠加河南部分产区暴雨、冰雹等天气影响品质，，，以及桃子、李子、哈密瓜等夏令水果集中上市分流消耗，，，短期供需失衡加剧，，，西瓜价钱一连承压。。。
但把视线从河南移开，，，天下西瓜价钱却并非整体下跌。。。
以7月初为例，，，哈尔滨哈达市场西瓜批发价跟去年同期相比上涨约77%，，，呼和浩特东瓦窑市场基本持平，，，上海农产品中心批发市场仅小幅回落，，，北京新发地市场下降约17%。。。
在终端消耗市场，，，差别产地、差别品质的西瓜价钱同样差别显着。。。
在杭州，，，近期随着外地西瓜大宗上市，，，零售价降至1元至1.3元/斤，，，为近五年同期低位。。。在武汉，，，市场主流售价则集中在1.38元至1.99元/斤。。。
价钱分化的背后，，，除了差别地区的供需规模差别，，，尚有更深层原因：工业最先分化。。。
我国西瓜年产量约6000万吨，，，占全球约60%，，，是全球最大的生产国和消耗国，，，但产量优势之下，，，是工业的狼籍不齐。。。
关于不少河南瓜农来说，，，就面临种精品瓜怕减产，，，种古板瓜又卖不上价的现实难题：市场更认可“美都”等精品瓜，，，但这类精品瓜却不适合规；；；；穆兜剌；；；；适合规；；；；兜剌驳墓虐迤分，，，虽然稳产、抗逆，，，却越来越难知足消耗需求。。。
▲美都西瓜，，，图源：中国蔬菜
并且，，，纵然种出了好瓜，，，也未必能卖出好价。。。今年7月，，，国家西甜瓜工业手艺系统郑州综合试验站调研发明，，，统一批西瓜因品质差别，，，收购价可能相差三四倍。。。但由于分级、品牌和组织化缺乏，，，好瓜和通俗瓜往往混在一起销售，，，优质难以优价。。。
与此同时，，，消耗市场却在一连升级。。。去年8月，，，京东消耗及工业生长研究院宣布的数据显示，，，小糖丸、黑尤物等精品西瓜成交量同比增添超10倍，，，麒麟西瓜占有近六成销售额。。。
一边是通俗西瓜越来越低价内卷，，，另一边是精品西瓜一连获得溢价。。。这说明，，，真正拉开价钱差别的，，，已经不是产量，，，而是工业能力。。。
【02 从卖西瓜到卖工业】
当河南瓜农还在为“几分钱一斤”的西瓜忧愁时，，，在山东昌乐，，，莳植户胡爱花却已经走上了另一条路。。。
几年前，，，胡爱花和大大都人一样，，，一年只能种一茬西瓜，，，上市时间撞上天下岑岭，，，价钱始终卖不上去。。。
2019年，，，昌乐县气象局推广“一年三季”循环莳植手艺，，，她率先实验，，，把第一茬西瓜提前到2月上市，，，乐成避开集中上市期，，，每斤最高能卖到20元。。。
现在，，，这套模式已在昌乐推广，，，高温棚一年可种三茬西瓜，，，整年亩收益靠近18万元，，，也让昌乐逐渐跳出了“靠行情卖瓜”的老路。。。
但昌乐并没有停留在“抢时间”。。。面临消耗升级，，，外地又推广喜乐童、欢喜童等精品小西瓜，，，并在部分龙头企业引入智能分拣系统，，，凭证巨细、糖度和品质进入电商、商超、批发等差别渠道，，，实现优质优价。。。
昌乐还把西瓜做成了文旅IP。。。2026年西瓜音乐节吸引游客6.6万余人次，，，现场签约农产品购销协议，，，预计年销售额超4亿元。。。一颗西瓜，，，成为发动消耗、提升品牌价值的主要载体。。。
若是说昌乐靠的是抢时间，，，那么河南夏邑靠的是，，，把每一颗西瓜都种成一个标准。。。
已往，，，夏邑和许多产区一样，，，瓜苗靠散户自己育，，，品质狼籍不齐。。。厥后，，，外地建起智能化育苗工厂，，，引进更适合市场的新优品种，，，让瓜苗、品质都最先统一。。。以新品种“中禹22”为例，，，接纳吊蔓莳植后，，，亩收入可达2.5万元，，，是古板品种的两倍。。。
夏邑真正的竞争力，，，在于把标准贯串到了整个工业链。。。外地推行“村党支部+相助社+基地+农户”模式，，，统一种苗、统一手艺、统一治理，，，还建设起150多人的专业验瓜师步队。。。？？蜕讨渖踔寥霾プ乓痪浠埃骸袄聪囊厥詹坏缴稀。。”
▲验瓜师孙红凯正在对农户拉来的西瓜挨个磨练，，，图源：大河报
有了稳固品质，，，订单自然也来了。。。现在，，，夏邑已在天下56个大中都会结构132个直销点。。。今年5月，，，一场产销对接活动便签下13万吨采购协议，，，让精品西瓜不再愁卖，，，也卖出了更稳固的价钱。。。
跟昌乐、夏邑都纷歧样，，，江苏东台选择了一条打造品牌的路。。。
东台种瓜已有800多年历史，，，但真正让它脱颖而出的，，，是把“东台西瓜”做成了一个区域品牌。。。作为天下首个“中国西瓜之乡”，，，东台西瓜先后获得国家地理标记产品、中国名牌农产品等认证，，，2023年又入选天下农业品牌精品培育妄想，，，成为海内最具影响力的区域西瓜品牌之一。。。
为了让东台西瓜四个字真正值钱，，，外地建设起统一产地、统一品种、统一规格、统一包装、统一标识、统一销售的“六统一”治理模式，，，并建玉成国首条西朋分级分选线，，，让每一颗西瓜都拥有稳固、可识别的品质。。。
品牌最终酿成了价钱。。。2026年4月，，，无锡市场“东台黑金西瓜”售价折合每斤凌驾13元。。。同时，，，越来越多“东台西瓜”进入盒马鲜生、百果园等连锁渠道，，，并通过订单农业实现稳固销售。。。
别的，，，河北清苑西瓜莳植面积抵达14万亩，，，面积和产量均居全省第一，，，被誉为“河北省西瓜之乡”。。。但外地也曾恒久受到品种简单、设施落伍、上墟市中、工业链短等问题困扰。。。
近年来，，，清苑最先刷新大棚、调解品种、推动错峰上市，，，并生长电商和加工工业。。。这背后，，，既有政府资金支持，，，也有科研机构提供手艺，，，企业、相助社和莳植户配合加入才华推进工业升级。。。
同样是西瓜，，，有人卖几分钱一斤，，，有人卖十几元一斤。。。昌乐、夏邑、东台、清苑的履历说明，，，价钱差别背后，，，是整个产区工业能力的差别。。。
【03 怎么补短板？？？】
关于不少地区农户而言，，，怎样像昌乐、夏邑、东台、清苑一样，，，形成自己的特色，，，走出低价内卷，，，已经是很迫切的生涯问题。。。
现在，，，一些疏散谋划的瓜农，，，正挣扎在微利的边沿，，，甚至盈亏平衡都很难题。。。
今年，，，开封通许县瓜农李兆新种了10亩西瓜，，，与玉米、辣椒套种。。。品相较好的每斤能卖到0.4元，，，个头稍小的只有0.2元左右。。。按一亩投入1500元、亩产5000斤盘算，，，收入笼罩本钱已经十分费力。。。
开封祥符区瓜农刘洋种了8亩西瓜，，，总共卖了8500元，，，扣除7000元左右本钱，，，纯利润只有一千多元。。。
在这样的收益水平下，，，瓜农也更难拿出资金替换品种、改建设施，，，肩负转型可能带来的风险。。。
这并非河南独吞。。。
而昌乐、夏邑、东台、清苑的一个主要履历是，，，政府施展作用，，，凝聚多方实力，，，把疏散谋划的瓜农组织起来，，，逐步形成了从生产到销售的完整系统。。。
当生产端被组织起来，，，价值链也可以继续向后延伸。。。在江苏扬州沙头镇，，，西瓜被加工成西瓜啤酒，，，质料瓜每斤只能卖2.5元，，，制成产品后，，，一瓶可以卖到12元。。。已往容易滞销、消耗的西瓜，，，也因此拥有了更多抵御价钱波动的空间。。。
全工业链生长，，，也是中国农业的主要偏向。。。近年来，，，天下已建设178个农业全工业链标准化树模基地，，，推动品种、生产、加工、物流和销售相互衔接。。。
背后更深的转变是，，，中国农业的生长重心正在从追求产量，，，转向产量与品质并重。。。当农产品供应越来越富足，，，消耗者最先越发关注口感、清静、营养和品牌，，，纯粹依赖扩大面积、提高产量，，，已经越来越难换来稳固收益。。。
怎样尽快转型，，，任重道远，，，却也形势紧迫。。。
许昌72岁老人一车西瓜只卖70元的无奈，，，不应成为每逢丰收季都会重演、甚至愈演愈烈的常态。。。
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