价钱背后，，，，，是工业能力。。
文 | 华商韬略 杨彼得
前几天，，，，，河南许昌一位72岁老人路边卖西瓜的视频刷屏网络。。一车西瓜只卖70元，，，，，途经小伙想给她100元，，，，，却被老人一句“都禁止易”婉拒了。。
许昌之外，，，，，河南开封、中牟等西瓜主产区，，，，，甚至有地头收购价跌至几分钱一斤的新闻。。
相关话题因此引发全网热议。。但，，，，，这并不是中国西瓜工业的全貌。。
【01 西瓜真的自制了？？？】
“西瓜几分钱一斤”并非假新闻，，，，，但即便在河南，，，，，也不是真实全貌。。
所谓几分钱一斤，，，，，只是采收季末的“拔秧清园瓜”和残次果，，，，，并非市场主流。。
即便在低价地区，，，，，6月上旬，，，，，头茬精品无籽瓜地头价也在约1元/斤，，，，，进入7月露地瓜集中上市后，，，，，无籽好瓜仍维持在0.4元/斤左右，，，，，通俗露地西瓜收购价大多在0.15至0.2元/斤。。
整体看，，，，，河南西瓜价钱今年简直走低，，，，，许多瓜农收入也比去幼年了不少。。
供应增添是最直接的原因。。
前两年西瓜行情好时，，，，，不少瓜农看到收益增添，，，，，纷纷扩大莳植面积。。2026年天下西瓜莳植面积同比增添约15%-20%，，，，，河南增幅更是凌驾22%。。
与此同时，，，，，今年河南、山东、江苏、安徽等主产区西瓜集中提前上市，，，，，原本错峰供应的节奏一下子被打乱。。再叠加河南部分产区暴雨、冰雹等天气影响品质，，，，，以及桃子、李子、哈密瓜等夏令水果集中上市分流消耗，，，，，短期供需失衡加剧，，，，，西瓜价钱一连承压。。
但把视线从河南移开，，，，，天下西瓜价钱却并非整体下跌。。
以7月初为例，，，，，哈尔滨哈达市场西瓜批发价跟去年同期相比上涨约77%，，，，，呼和浩特东瓦窑市场基本持平，，，，，上海农产品中心批发市场仅小幅回落，，，，，北京新发地市场下降约17%。。
在终端消耗市场。，，，，差别产地、差别品质的西瓜价钱同样差别显着。。
在杭州，，，，，近期随着外地西瓜大宗上市，，，，，零售价降至1元至1.3元/斤，，，，，为近五年同期低位。。在武汉，，，，，市场主流售价则集中在1.38元至1.99元/斤。。
价钱分化的背后，，，，，除了差别地区的供需规模差别，，，，，尚有更深层原因：工业最先分化。。
我国西瓜年产量约6000万吨，，，，，占全球约60%，，，，，是全球最大的生产国和消耗国，，，，，但产量优势之下，，，，，是工业的狼籍不齐。。
关于不少河南瓜农来说，，，，，就面临种精品瓜怕减产，，，，，种古板瓜又卖不上价的现实难题：市场更认可“美都”等精品瓜，，，，，但这类精品瓜却不适合规模唬唬；；；穆兜剌玻唬唬；；；适合规模唬唬；；；兜剌驳墓虐迤分郑，，，，虽然稳产、抗逆，，，，，却越来越难知足消耗需求。。
▲美都西瓜，，，，，图源：中国蔬菜
并且，，，，，纵然种出了好瓜，，，，，也未必能卖出好价。。今年7月，，，，，国家西甜瓜工业手艺系统郑州综合试验站调研发明，，，，，统一批西瓜因品质差别，，，，，收购价可能相差三四倍。。但由于分级、品牌和组织化缺乏，，，，，好瓜和通俗瓜往往混在一起销售，，，，，优质难以优价。。
与此同时，，，，，消耗市场却在一连升级。。去年8月，，，，，京东消耗及工业生长研究院宣布的数据显示，，，，，小糖丸、黑尤物等精品西瓜成交量同比增添超10倍，，，，，麒麟西瓜占有近六成销售额。。
一边是通俗西瓜越来越低价内卷，，，，，另一边是精品西瓜一连获得溢价。。这说明，，，，，真正拉开价钱差别的，，，，，已经不是产量，，，，，而是工业能力。。
【02 从卖西瓜到卖工业】
当河南瓜农还在为“几分钱一斤”的西瓜忧愁时，，，，，在山东昌乐，，，，，莳植户胡爱花却已经走上了另一条路。。
几年前，，，，，胡爱花和大大都人一样，，，，，一年只能种一茬西瓜，，，，，上市时间撞上天下岑岭，，，，，价钱始终卖不上去。。
2019年，，，，，昌乐县气象局推广“一年三季”循环莳植手艺，，，，，她率先实验，，，，，把第一茬西瓜提前到2月上市，，，，，乐成避开集中上市期，，，，，每斤最高能卖到20元。。
现在，，，，，这套模式已在昌乐推广，，，，，高温棚一年可种三茬西瓜，，，，，整年亩收益靠近18万元，，，，，也让昌乐逐渐跳出了“靠行情卖瓜”的老路。。
但昌乐并没有停留在“抢时间”。。面临消耗升级，，，，，外地又推广喜乐童、欢喜童等精品小西瓜，，，，，并在部分龙头企业引入智能分拣系统，，，，，凭证巨细、糖度和品质进入电商、商超、批发等差别渠道，，，，，实现优质优价。。
昌乐还把西瓜做成了文旅IP。。2026年西瓜音乐节吸引游客6.6万余人次，，，，，现场签约农产品购销协议，，，，，预计年销售额超4亿元。。一颗西瓜，，，，，成为发动消耗、提升品牌价值的主要载体。。
若是说昌乐靠的是抢时间，，，，，那么河南夏邑靠的是，，，，，把每一颗西瓜都种成一个标准。。
已往，，，，，夏邑和许多产区一样，，，，，瓜苗靠散户自己育，，，，，品质狼籍不齐。。厥后，，，，，外地建起智能化育苗工厂，，，，，引进更适合市场的新优品种，，，，，让瓜苗、品质都最先统一。。以新品种“中禹22”为例，，，，，接纳吊蔓莳植后，，，，，亩收入可达2.5万元，，，，，是古板品种的两倍。。
夏邑真正的竞争力，，，，，在于把标准贯串到了整个工业链。。外地推行“村党支部+相助社+基地+农户”模式，，，，，统一种苗、统一手艺、统一治理，，，，，还建设起150多人的专业验瓜师步队。。浚？蜕讨渖踔寥霾プ乓痪浠埃骸袄聪囊厥詹坏缴稀。”
▲验瓜师孙红凯正在对农户拉来的西瓜挨个磨练，，，，，图源：大河报
有了稳固品质，，，，，订单自然也来了。。现在，，，，，夏邑已在天下56个大中都会结构132个直销点。。今年5月，，，，，一场产销对接活动便签下13万吨采购协议，，，，，让精品西瓜不再愁卖，，，，，也卖出了更稳固的价钱。。
跟昌乐、夏邑都纷歧样，，，，，江苏东台选择了一条打造品牌的路。。
东台种瓜已有800多年历史，，，，，但真正让它脱颖而出的，，，，，是把“东台西瓜”做成了一个区域品牌。。作为天下首个“中国西瓜之乡”，，，，，东台西瓜先后获得国家地理标记产品、中国名牌农产品等认证，，，，，2023年又入选天下农业品牌精品培育妄想，，，，，成为海内最具影响力的区域西瓜品牌之一。。
为了让东台西瓜四个字真正值钱，，，，，外地建设起统一产地、统一品种、统一规格、统一包装、统一标识、统一销售的“六统一”治理模式，，，，，并建玉成国首条西朋分级分选线，，，，，让每一颗西瓜都拥有稳固、可识别的品质。。
品牌最终酿成了价钱。。2026年4月，，，，，无锡市场“东台黑金西瓜”售价折合每斤凌驾13元。。同时，，，，，越来越多“东台西瓜”进入盒马鲜生、百果园等连锁渠道，，，，，并通过订单农业实现稳固销售。。
别的，，，，，河北清苑西瓜莳植面积抵达14万亩，，，，，面积和产量均居全省第一，，，，，被誉为“河北省西瓜之乡”。。但外地也曾恒久受到品种简单、设施落伍、上墟市中、工业链短等问题困扰。。
近年来，，，，，清苑最先刷新大棚、调解品种、推动错峰上市，，，，，并生长电商和加工工业。。这背后，，，，，既有政府资金支持，，，，，也有科研机构提供手艺，，，，，企业、相助社和莳植户配合加入才华推进工业升级。。
同样是西瓜，，，，，有人卖几分钱一斤，，，，，有人卖十几元一斤。。昌乐、夏邑、东台、清苑的履历说明，，，，，价钱差别背后，，，，，是整个产区工业能力的差别。。
【03 怎么补短板？？？】
关于不少地区农户而言，，，，，怎样像昌乐、夏邑、东台、清苑一样，，，，，形成自己的特色，，，，，走出低价内卷，，，，，已经是很迫切的生涯问题。。
现在，，，，，一些疏散谋划的瓜农，，，，，正挣扎在微利的边沿，，，，，甚至盈亏平衡都很难题。。
今年，，，，，开封通许县瓜农李兆新种了10亩西瓜，，，，，与玉米、辣椒套种。。品相较好的每斤能卖到0.4元，，，，，个头稍小的只有0.2元左右。。按一亩投入1500元、亩产5000斤盘算，，，，，收入笼罩本钱已经十分费力。。
开封祥符区瓜农刘洋种了8亩西瓜，，，，，总共卖了8500元，，，，，扣除7000元左右本钱，，，，，纯利润只有一千多元。。
在这样的收益水平下，，，，，瓜农也更难拿出资金替换品种、改建设施，，，，，肩负转型可能带来的风险。。
这并非河南独吞。。
而昌乐、夏邑、东台、清苑的一个主要履历是，，，，，政府施展作用，，，，，凝聚多方实力，，，，，把疏散谋划的瓜农组织起来，，，，，逐步形成了从生产到销售的完整系统。。
当生产端被组织起来，，，，，价值链也可以继续向后延伸。。在江苏扬州沙头镇，，，，，西瓜被加工成西瓜啤酒，，，，，质料瓜每斤只能卖2.5元，，，，，制成产品后，，，，，一瓶可以卖到12元。。已往容易滞销、消耗的西瓜，，，，，也因此拥有了更多抵御价钱波动的空间。。
全工业链生长，，，，，也是中国农业的主要偏向。。近年来，，，，，天下已建设178个农业全工业链标准化树模基地，，，，，推动品种、生产、加工、物流和销售相互衔接。。
背后更深的转变是，，，，，中国农业的生长重心正在从追求产量，，，，，转向产量与品质并重。。当农产品供应越来越富足，，，，，消耗者最先越发关注口感、清静、营养和品牌，，，，，纯粹依赖扩大面积、提高产量，，，，，已经越来越难换来稳固收益。。
怎样尽快转型，，，，，任重道远，，，，，却也形势紧迫。。
许昌72岁老人一车西瓜只卖70元的无奈，，，，，不应成为每逢丰收季都会重演、甚至愈演愈烈的常态。。
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