泉源：外籍小女孩在济南机场哭闹不肯走作者： 刘家铭：

杭州店主回应2188元天价面:一天200个电话不分昼夜骂

克日，，，，，，关于杭州面馆一碗面售价2188元的新闻一再登勺嫦妊。。。。
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店内菜单 章然摄

店内2188元一碗面实拍图。。。。
。。受访者提供

这引发了网友强烈的讨论：一部分网友以为这是一场“作秀”，，，，，，以为没有真实的客人去吃过，，，，，，只是店家在自导自演；；
；；；；但也有部分网友提出，，，，，，既然社会上保存售价不菲的奢侈品、米其林三星级餐厅，，，，，，那么只要有人愿意买单，，，，，，一碗高价面也无可厚非。。。。
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关于价钱的争议也带来许多质疑。。。。
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“这家店是不是靠网红探店养活？？？
？”

“店家天天关门很早，，，，，，客流很高只是装模作样？？？
？”

“这就是玩噱头，，，，，，网红店一阵风的事情。。。。
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面店老板吴先生 章然摄

面临舆论风暴，，，，，，6月10日，，，，，，潮新闻记者探访面馆，，，，，，独家采访到了面馆老板吴先生。。。。
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以下是潮新闻记者与面馆老板吴先生的独家对话——

潮新闻记者：2188元一碗面属实吗，，，，，，定价依据是什么？？？
？

吴先生：2025年炎天店里上新一款面套餐，，，，，，售价2188元。。。。
。。现在店里菜单不会特意标注2188元，，，，，，在菜单上是598元的拌川加上鲍鱼、牡丹虾总和的价钱。。。。
。。这碗面的特色是富厚的浇头，，，，，，内里含8只生鲜的大号牡丹虾，，，，，，牡丹虾价钱高昂，，，，，，一般餐饮店售卖200元一只，，，，，，8只牡丹虾就是1600元，，，，，，还要席卷黄鳝、鲍鱼等其他食材的价钱，，，，，，生鲜牡丹虾属于有数食材，，，，，，差别巨细的牡丹虾有100-200元的差价，，，，，，食材贵，，，，，，以是定价高。。。。
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潮新闻记者：高价面现实消耗人群多吗，，，，，，销量怎么样？？？
？

吴先生：刚推出2188元面套餐时，，，，，，泰半个月卖了十多碗。。。。
。。面店有淡旺季，，，，，，平均到每个月，，，，，，这款套餐月售20碗左右。。。。
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潮新闻记者：消耗高价套餐的主顾大多是网红吗？？？
？

吴先生：每个月店里会有两三个网红过来，，，，，，我提前不知道，，，，，，有些网红我也不熟悉，，，，，，许多是事后才知道他们是网红。。。。
。。像林依轮来吃面，，，，，，我端面给他时才认出来。。。。
。。我从没和网红相助过，，，，，，他们自觉来探店，，，，，，我不会倾轧或拒绝。。。。
。。一般来吃2188元一碗面的客人多是年轻且有一定经济条件的人，，，，，，不但仅是网红。。。。
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潮新闻记者：推出千元天价面，，，，，，是否只为博取流量？？？
？

吴先生：我们店开了5年，，，，，，一最先推出398元、598元的面套餐时，，，，，，不少主顾来吃，，，，，，不少网红自觉来探店。。。。
。。没开面店之前，，，，，，我做过20年的奢侈品事情，，，，，，确实曾把奢侈品的谋划理念搬到面店的谋划战略上，，，，，，但这只是翻开市场的一种方式，，，，，，最终店面谋划要依赖口胃留住客户，，，，，，店面存续5年足以证实这一点。。。。
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店内的入口饮料 章然摄

潮新闻记者：2188元高端套餐是否为门店主要营收泉源？？？
？

吴先生：并不是，，，，，，店里销量最高的是售价200元～500元的面。。。。
。。店里的面价钱从低到高，，，，，，也有68元一碗的拌川，，，，，，也有加料后2188元一碗的面，，，，，，可是主力军照旧中心价位的面。。。。
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潮新闻记者：网上争议门店依赖网红、客流希罕且打烊早，，，，，，是否属实？？？
？

吴先生：我个人性格较量随性，，，，，，上午11点开门，，，，，，关门时间看我心情。。。。
。。有时间碰上下雨，，，，，，下昼两三点就关门。。。。
。。店里的谋划模式是消耗300元以上，，，，，，客人要提前在微信和我约好时间，，，，，，我准备好食材烧给他吃。。。。
。。有时间客人破晓一两点来，，，，，，我也都接待，，，，，，只要一次性消耗300元以上。。。。
。。店开了五年，，，，，，每年房租10万元，，，，，，至今只来过几十个网红，，，，，，主要依赖老客复购来赚钱。。。。
。。店里天天在平台开放外卖一至两个小时，，，，，，也是为了利便老客复购。。。。
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潮新闻记者：有网友质疑门店情形配不上高昂定价，，，，，，怎么看？？？
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吴先生：开店赚了一些钱，，，，，，但我自己花钱多。。。。
。。着实我很舍得在装修上花钱，，，，，，也很爱自己下手捣鼓设计，，，，，，店里前前后后翻修了好几回。。。。
。。像这张用饭的桌椅就花了我一万多块，，，，，，可是不显眼，，，，，，许多人不知道。。。。
。。不扩大店面的原因是店里的老客们喜欢这个情形，，，，，，不肯意让我挪动位置，，，，，，我也不想盲目扩大店面，，，，，，让熟客感受恬静，，，，，，比啥都强，，，，，，连店里备什么饮料，，，，，，也是凭证老客们的口胃来的。。。。
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潮新闻记者：天价面馆走红后，，，，，，对你的日常生涯带来了哪些影响？？？
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吴先生：面店价钱引来不少人网暴我，，，，，，我的电话被宣布在网上，，，，，，最严重的时间一天会接到100至200个骚扰电话，，，，，，不分昼夜地骂。。。。
。。更卑劣的是，，，，，，有人把我的手机号码填在各个垃圾网站，，，，，，导致我天天都收到1000多条验证码短信，，，，，，完全无法正常生涯。。。。
。。那时间心情很差，，，，，，我就反骂回去，，，，，，那些言论着实是对着那些恶意攻击我的“黑粉”去的，，，，，，并不针对通俗网友。。。。
。。只是这些片断经由恶意剪辑，，，，，，断章取义地撒播出来，，，，，，才造成磷器人看到的误解，，，，，，似乎是我对所有人说的。。。。
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潮新闻记者：现在这么大的流量，，，，，，你想酿成网红带货吗？？？
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吴先生：我没想过成为网红，，，，，，我的本职就是烧面，，，，，，短期内不会做网红带货。。。。
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潮新闻记者：关于你的面店，，，，，，未来有什么妄想？？？
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吴先生：我1979年出生，，，，，，是土生土长的杭州人，，，，，，怙恃都是工薪阶级。。。。
。。2021年10月尾开这家面馆，，，，，，一最先请了一位厨师事情一年，，，，，，第二个厨师不对适，，，，，，以是最先自学，，，，，，依赖一直训练精进手艺。。。。
。。我对自己的烧面手艺很是自信，，，，，，我烧的拌川哪怕装在打包盒里焖几个小时都不会坨，，，，，，并且碗底无油。。。。
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；；；；器獗硭阅诶锘邸⒅砀挝扌韫嗟髁夏矍椅扌任，，，，，，这些我都很是自豪。。。。
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我以为做餐饮，，，，，，要害就是留住老客，，，，，，面好吃，，，，，，转头客自然就多，，，，，，这在外卖后台都有纪录——有老客点了300多次，，，，，，微信上也有许多老客复购谈天纪录。。。。
。。未来，，，，，，我期待把这家店打造成杭州的一个文旅馆。。。。
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潮新闻记者 章然

（泉源：潮新闻）