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厨师去职被老板要求交出配刚刚结人为：要准确到克重，，，k8直播体育免费版

人可以走，，，

配方手艺留下？？？？？

河南一厨师想去职，，，

却被老板要求交出配刚刚给人为，，，相关话题冲勺嫦妊

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厨师去职

被老板要求交配刚刚结人为

外地劳动监察部分：配方需花钱买

克日，，，河南郑州一名厨师董先生向媒体反映，，，自己经朋侪先容入职一家牛肉汤馆，，，主要认真烹制胡辣汤、包子和粥。。

入职前，，，老板约定了早、午牢靠售卖品类，，，后续却一直增添营业品类，，，卤面、包子、粥品午晚都要供应，，，事情量一连上涨。。当初约定3名厨师薪资合计18000元，，，现在事情负荷远超3人正常事情量。。

于是，，，董先生提出去职。。老板却提出要求，，，必需交生产品SOP（标准作业流程），，，制作用料、用量、方法都要，，，还要准确到每种食材的克重。。

董先生和老板的谈天纪录

董先生以为这实质就是索要秘方，，，拒绝无偿交出。。老板则亮相，，，不提供这份质料就不予结算人为。。现在，，，尚有1个多月一万余元人为未结清。。

董先生体现，，，入职时双方从未约定去职需上交配方，，，厨师的手艺是立身之本，，，若店家需要配方，，，可以另行协商付费购置，，，不可依附劳动关系强行索要。。

老板对SOP的诠释

老板则称，，，制订标准化SOP是为稳固菜品口胃，，，包管出品统一，，，确保员工请假时其他厨师能基本复刻菜品，，，店内其他岗位也都在执行。。

于是，，，董先生前往劳动监察部分反映。。对此，，，劳动监察部分明确回应，，，将配方与结算人为绑定完全于法无据，，，配方需要花钱买，，，后续会出面协调解理。。

网友热议

不少网友吐槽，，，店家将薪资结算与私人配方强行捆绑，，，属于变相侵占劳动者手艺效果。。人为不可买断手艺，，，想要配方大可以协商买断，，，拿薪资绑定手艺，，，既不对情也不正当。。

网友揭晓谈论截图

同时，，，也有网友体现，，，烹饪配方的归属需视情形而定，，，若饭馆为配方研发提供了食材和资金，，，员工去职时应交出配方。。

有网友体现支持

那么，，，烹饪配方事实归谁？？？？？

饭馆是否有权向去职厨师索要？？？？？

状师对此作出了专业解读↓

饭馆有权要求厨师交配方吗？？？？？

要看配方是否属于商业神秘

北京天驰君泰状师事务所高级合资人郭政先容：

■若配方属于商业神秘，，，且厨师岗位涉及配方研发、掌握公司产品配方，，，劳动条约中有明确保密义务的约定或签有保密协议的，，，凭证执法划定，，，饭馆有权要求厨师返还配方文件、不得私自外泄、跳槽使用，，，推行继续保密等义务
；；；

■若所谓“配方”仅为厨师个人掌握的职业手艺，，，或行业普遍可知要领，，，饭馆无权要求交付或限制厨师流动。。

不交配方就不可结算人为

可以这样维权

凭证劳动条约规则定，，，用人单位应当凭证劳动条约约定和国家划定，，，向劳动者实时足额支付劳动酬金。。

饭馆以“交出配方”为条件扣发人为或拒绝结算去职，，，属于克扣或无故拖延的变相拒付劳动酬金。。厨师可与单位协商、发送书面催告等方式维护权益，，，如协商不可可申请仲裁，，，依法要求足额支付劳动人为，，，对裁决不平可诉至法院。。

厨师还可以依据劳动条约法向劳动行政部分投诉举报，，，由劳动行政部分责令饭馆限期支付，，，逾期不支付的需按应付金额50%-100%加付赔偿金。。

泉源：新闻坊综合

（泉源：新闻坊）