柠季拿下了一经的“冰淇淋界爱马仕”。。。。。。

6月2日，，美国跨国食物企业通用磨坊（纽交所股票代码：GIS）宣布通告，，已与投资者集团告竣最终协议，，将内地哈根达斯冰淇淋门店、礼物营业的独家品牌使用权，，授权给包括新式茶饮品牌柠季的投资者集团。。。。。。

萦绕市场近一年的哈根达斯内地门店易主听说，，至此落地。。。。。。

仅出售冰淇淋门店及礼物营业

通用磨坊方面向《国际金融报》记者确认，，本次相助形式为独家品牌授权，，受让投资集团将获得通用磨坊的独家允许，，在中海内地的冰淇淋门店及礼物营业中独家使用哈根达斯品牌；；；；；；通用磨坊仍将拥有并运营哈根达斯在中国的零售及餐饮营业，，并非市场此前传言的通盘出售中国区哈根达斯营业。。。。。。

孙婉秋/摄

本次生意预计在2026自然年内完成，，生意生效须取得须要的羁系批准并知足其他老例交割条件，，生意涉及详细财务对价、投资集团股权组成等要害财务条款，，通用磨坊并未对外披露。。。。。。本次生意由花旗担当独家财务照料，，史密夫斐尔状师事务所出任专项执法照料。。。。。。

本次营业授权，，是通用磨坊全球营业优化的延续行动。。。。。。

通用磨坊方面提及，，自2018财年以来，，集团大幅优化营业结构，，通过并购、资产剥离完成近三分之一的营收板块调解，，公司将进一步聚焦最具盈利增添潜力的品牌和渠道。。。。。。而本次保存哈根达斯高毛利预包装冰淇淋产品、剥离重资产线下门店运营，，显然契合集团生长战略。。。。。。

香颂资笔拼行董事沈萌对此剖析称，，通用磨坊不肯出售哈根达斯在华品牌及产品权益，，焦点是为了规避与品牌全球生长战略脱节的风险。。。。。。从资源收益角度，，品牌授权模式边际收益高、本钱低，，既能盘活过往线下沉淀资源，，又能压缩运营开支、提升盈利水平。。。。。。

事实上，，哈根达斯内地线下门店资产追求转让的新闻，，早在2025年年中便已发酵。。。。。。

彼时，，市场陆续传出通用磨坊有意剥离哈根达斯线下门店、对接本土消耗资源的新闻，，记者第一时间向通用磨坊中国求证，，对方仅回应“暂无更多相关信息可以透露”。。。。。。

近一年间，，哈根达斯门店闭店缩短、谋划承压的现状，，一连佐证市场意料。。。。。。

窄门餐眼数据显示，，2024年年底，，哈根达斯在内地仍有407家门店；；；；；；2025年整年开店15家，，闭店数目高达157家，，闭店率近四成，，年尾存量门店仅剩265家；；；；；；阻止现在，，其内地门店数进一步缩短至262家。。。。。。

一经的哈根达斯，，是海内高端冰淇淋市场的标杆级保存。。。。。。1996年，，哈根达斯在上海南京路开出内地首家门店，，正式进入中海内地市。。。。。。，依附条个冰淇淋球25元的售价，，成为初代高端休闲消耗符号，，被称作“冰淇淋界爱马仕”。。。。。。

数据显示，，2005年至2015年哈根达斯在华黄金生耐久，，净销售额复合增添率高达23%；；；；；；2017年，，中国市场更是孝顺了哈根达斯全球近一半的销售额，，是其外洋焦点增添市场。。。。。。

增添神话并未延续。。。。。。2018财年至2024财年，，哈根达斯高端冰淇淋营业收入从8亿美元下滑至7.3亿美元。。。。。。通用磨坊首席执行官杰夫·哈漫宁多次体现，，哈根达斯门店利润率低，，但牢靠本钱很高。。。。。。

食物工业剖析师朱丹蓬在解读哈根达斯在华生长时体现，，品牌早年依托高端定位，，充分吃下海内冰淇淋市场盈利，，但当下消艰辛走弱、消耗者趋于理性，，品牌恪守“中质高价”的旧模式难以为继。。。。。。

更要害的是，，海内冰淇淋赛道早已完成细腻化分层，，从古板的高、中、低三级名堂，，迭代为超高端、高端、中高端、中档、中低档、低端六大层级，，市场竞争愈发强烈。。。。。。朱丹蓬以为，，野人先生等本土新锐品牌依附差别化产品、立异玩法抢占细分市。。。。。。，而哈根达斯恒久产品迭代滞后、缺乏立异，，叠加消耗者审美疲劳，，原本稳固的高端客群一连流失，，市场份额一直被挤压。。。。。。

相助新闻传出当天，，记者走访的一家上海浦东的哈根达斯门店仍运营正常，，事情职员体现：“还未接到通知，，不知道与柠季的相助事项。。。。。。”

上海浦东一家阛阓内，，哈根达斯与野人先生两家门店同时段客流比照。。。。。。左宇/摄

茶饮新贵接手

相较于深耕中国三十年的哈根达斯，，本次生意的焦点接盘方柠季是名副着实的国产新生代品牌。。。。。。其所属的湖南三发餐饮治理有限公司建设于2020年年底，，2021年2月才在湖南长沙开出首店，，主打平价手打柠檬茶，，短短四年时间其天下门店规模便已突破3000家，，是海内新式鲜果茶饮赛道生长速率最快的连锁品牌之一。。。。。。

柠季的崛起，，与品牌首创合资人汪洁担当瑞幸照料的履历息息相关。。。。。。两年的任职履历，，让她近距离视察到，，高速生长中的企业，，该怎样定战略、怎样坚持生长节奏感、怎样搭班子带步队……这为后续柠季的生长扩张提供了较好的学习样本。。。。。。

资源层面，，其首创初期便获得两笔外部投资2021年7月获得字节跳动、顺为资源数万万元的A轮融资；；；；；；2022年1月再完成数亿元A+轮融资，，投资机构为腾讯，，老股东亦逾额认购。。。。。。经由两轮资源加持后，，柠季在高速拓店的同时，，未再引入外部融资。。。。。。

水芙蓉/摄

汪洁的另一个身份是餐饮投资人，，早条件出多品牌生长理念，，这也为柠季跨界埋下伏笔。。。。。。

2024年的一场访谈中，，汪洁将“全球并购之王”丹纳赫视作柠季的对标企业，，以为自家是一家互联网公司，，妄想围绕“水”这一细分赛道开展投资。。。。。。此前，，市场还曾传出柠季拟收购太平洋咖啡的新闻，，最终后者明确亮相“并无出售妄想”，，此次收购告吹。。。。。。

这一步棋，，最终落在了哈根达斯上。。。。。。

一个是日渐落寞的高端外资老牌，，一个是平价茶饮新贵，，二者走到一起也引刊行业诸多讨论。。。。。。

双方客单价相差悬殊，，哈根达斯客单价约55元，，柠季客单价仅15元，，市场对后续充满疑问：二者怎样实现业态与客群协同？？？怎样依托本土化运营激活老牌品牌活力？？？在消耗理性趋势下，，哈根达斯能否守住高端品牌价值、实现业绩回暖？？？

针对生意细节、后续业态刷新及品牌整体结构等问题，，记者进一步向汪洁求证，，她仅体现“暂时未便透露，，请期待官方宣布”。。。。。。

在朱丹蓬看来，，海内冰淇淋行业依托新生代生齿盈利仍具备增添潜力，，柠季入局的焦点逻辑，，正是通过本土化运营立异，，挖掘哈根达斯存量高端市场价值。。。。。。

只管后续落地细节尚未披露，，但可以确定的是，，深耕中国市场三十年的哈根达斯，，要面临重大改变。。。。。。

谈及这部爆款作品的创作初志，，瑞贤告诉北青报记者，，灵感源于自己的生涯体验。。。。。。本科在英国伦敦修业时代，，他的学校就在大英博物馆旁边，，相距仅三四百米，，日常散步、用饭的间隙，，他就会经常进大英博物馆旅行。。。。。。“进去之后就先看到埃及馆，，然后逐步逛到希腊馆、中国馆……”终年的陶醉式视察，，让他对馆内来自全球各地的文物、差别文明的文化印记有着深刻的印象，，也直观感受到文物流散是全球性的历史议题。。。。。。