泉源：各地加速推进新型能源系统建设作者： 蔡修梅：

正新鸡排：黄渤代言下食安问题仍然频发，，，，，，港股上市后呢？？？？？？丨315

文丨吕行编辑丨百进

泉源丨新商悟

（本文约为 1000字）

5月尾，，，，，，一则新闻显示，，，，，，正新鸡排母公司正新食物正在准备赴港上市
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回溯正新鸡排的崛起，，，，，，竟是始于首创人陈传武一次去库存的无奈之举
。。。。2000年，，，，，，陈传武为消化速冻食物库存，，，，，，在温州瑞安开出第一家"正新休闲小吃店"
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2012年，，，，，，他力排众议，，，，，，砍掉上百个SKU，，，，，，只保存鸡排和几款焦点产品，，，，，，将品牌更名为"正新鸡排"
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出人意料的是，，，，，，这次减法不但稳住了店门业绩，，，，，，还带来了乘法效应，，，，，，为加盟模式的标准化扩张铺平了蹊径
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2015年，，，，，，正新鸡排砸下重金签下影帝黄渤作为代言人，，，，，，"比脸还大的鸡排"配合"买鸡排送酸梅汤"的极致性价比战略，，，，，，击中了下沉市场消耗者的心智
。。。。加盟店以每年数千家的速率扩张，，，，，，2017年率先突破万店，，，，，，成为中国首个万店餐饮品牌
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2020年，，，，，，门店数目凌驾2.2万家，，，，，，远超其时的蜜雪冰城
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2021年巅峰时期，，，，，，坐拥2.5万家门店，，，，，，年营收达70亿元
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彼时，，，，，，首创人陈传武亦曾志自得满地对外宣称：妄想开出10万家门店
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然而，，，，，，正经社剖析师注重到，，，，，，加盟店的井喷式扩张，，，，，，既带来了规模的扩大，，，，，，也使得治理半径被迫指数级拉长
。。。。麋集的加盟商之间，，，，，，泛起了同室操戈，，，，，，竞相压价；；厥后，，，，，，最先从品质上找补，，，，，，导致鸡排分量缩水、炸油重复使用、后厨卫生一再翻车
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一些典范的食安事务，，，，，，堪称触目惊心
。。。。媒体报道显示，，，，，，2017年3月，，，，，，江西南昌一正新鸡排店，，，，，，使用的油竟是令人谈之色变的“千滚油”，，，，，，油的颜色酿成了酒红甚至暗红还在炸制鸡排
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2025年5月，，，，，，贵州仁怀网友曝光正新鸡排鸡腿内部爬满活蛆，，，，，，外地市监局迅速介入、封存送检，，，，，，只管官方转达语言榨取，，，，，，但"蛆虫门"的标签已被网络迅速贴上
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虽然正新鸡排总部宣称食材由统一供应链配送，，，，，，但在无数个县城的加盟店里，，，，，，油温与腌制时间靠的主要是店主履历和良心
。。。。在黑猫投诉平台上，，，，，，关于"鸡排未熟带血"、“裹完鸡排的粉飞了苍蝇不扔”、“食物上泛起头发、钢丝球之类异物”、“总部拒接投诉电话"等类型的反
。。。。，，，，，在2026年仍屡见不鲜
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与此同时，，，，，，正新鸡排还因产品线多年没有更新、营销停留在发传单阶段，，，，，，被年轻人贴上了过气的旧时代标签
。。。。反观昔时紧随厥后的蜜雪冰城，，，，，，通过在资源市场的运作，，，，，，将雪王IP的谋划与文化渗透做到了极致，，，，，，其价钱带与年轻化战略俘获了新一代消耗者
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恶性循环之下，，，，，，正新鸡排在营门店从巅峰时期的2.5万家骤减至现在的1.1万家左右，，，，，，营收较2021年大跌凌驾60%
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正经社剖析师以为，，，，，，眼下，，，，，，摆在正新鸡排眼前的，，，，，，是三座大山：产品严重老化、食安；；捣ⅰ⒓用讼低称独б恢
。。。。若是上市乐成后，，，，，，仍不可建设笼罩数千家门店的数字化品控追溯系统，，，，，，抑或无法提供更多样化、更康健的新产品矩阵来知足Z世代的消耗需求，，，，，，最终也很难打赢这场守卫战
。。。。【《新商悟》出品】

CEO·首席研究员|曹甲清·责编|唐卫平·编辑|杜海·百进·编务|安安·校对|然然

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。。。。投资有风险，，，，，，入市需审慎

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