中药酒吧、中药糖水……餐馆越来越像中药馆
作者 |餐饮老板内参内参君
中医馆里买糖水
糖水开抢“养生派” ？？？？？
拼“养生”的糖水店，， ，越来越多了。。。。。
今年5月初，， ，中药老字号广誉远跨界推出“遇见广誉远”档口店，， ，入驻小米食堂，， ，在门头上，， ，就写着“药食同源”。。。。。
与现在糖水店大多向着“漂亮饭”的进化角度差别，， ，这家药膳糖水店主打产品为杏仁糊、莲子百合银耳汤、龟苓膏等，， ，菜单相对古板。。。。。
但对不少消耗者来说，， ，用银耳、桃胶、莲子等食材取代调味剂，， ，简朴的食材、古板的做法，， ，反而更能凸显产品的健空府，， ，险些算得上是“降维攻击”。。。。。
而盯上糖水生意的，， ，也不止广誉远一家。。。。。
去年2月，， ，北京同仁堂联名霈约文化推出阿胶糖水零食铺子，， ，凭证官方先容，， ，其糖水系列下产品如阿胶西米露、红枣阿胶汤丸等，， ，均添加了阿胶、红枣等产品。。。。。
合肥的玉荣斋，， ，直接将糖水铺搬到了中医馆里。。。。。其菜单里包括轻补鲜炖、温热养生糊、四时茶饮等，， ，有十余项SKU。。。。。消耗者喝完糖水，， ，还可以在中医馆切脉。。。。。
中医+餐饮，， ，下一个风口 ？？？？？
不止糖水，， ，近年来，， ，餐饮界兴起了“中药热”。。。。。
从自地区风味中延伸出来的中医药膳粽，， ，到先切脉后调酒的中药小酒馆，， ，再到将中药熬制到汤底里的中药麻辣烫……种种“中药餐饮”的立异层出不穷。。。。。
而这股风潮的兴起，， ，也并非无意。。。。。
其一，， ，中药“治未病”的理念切合当下消耗者的轻养生需求。。。。。
克日，， ，中国青年报社社会视察中心联合问卷网宣布的一项有1334名青年加入的视察显示，， ，97.2%的受访青年实验过“轻养生”，， ，食疗养生(59.8%)是受访青年实验最多的“轻养生”要领。。。。。
对秉持“熬夜吃人参、枸杞配咖啡”养生“邪修”的年轻人来说，， ，药食同源类产品，， ，不但能知足味蕾，， ，更能带来“吃了更康健”的心理慰藉；；；而对家庭群体来说，， ，传承了“古老东方智慧”的产品，， ，给小孩吃也更“放心”。。。。。
换言之，， ，中药餐饮，， ，着实是完成了一次情绪价值的升级，， ，消耗者买到的不但是食物，， ，更是一份康健的心理清静感。。。。。
其二，， ，对品牌来说，， ，当价钱、食材的比拼已经卷到了极致，， ，“康健价值”就成为了品牌突围的要害筹码。。。。。
以糖水为例，， ，现在天下糖水门店总数已靠近5万家，， ，但整体泛起有品类、无品牌的特征，， ，糖水的天下化认知尚未翻开。。。。。与此同时，， ，其产品立异基本围绕经典款举行，， ，同质化严重。。。。。
《中国糖水品类趋势报告2026》显示，， ，有28%的消耗群体更青睐糖水的养生/康健需求，， ，而以年轻女性为主的消耗主力客群，， ，也越发关注包括银耳、桃胶等康健食材在内的低糖产品。。。。。在这样的情形下，， ，受众面更广的“养生”，， ，就成了不少品牌的差别点。。。。。
其三，， ，行业新规一直完善，， ，增添了药食同源的关注度。。。。。
2025年8月，， ，国家卫生康健委与国家市场监视治理总局联合制订的《药食同源类物质目录治理新规》正式实验，， ，从更多个维度完善了药食同源的相关规范。。。。。这不但进一步降低了餐饮品牌举行产品立异的门槛，， ，也让“中药+”逐步走向规范化、常态化。。。。。
中药+餐饮，， ，是门好生意吗 ？？？？？
近年来，， ，餐饮人对“药食同源”的关注度始终保存，， ，但这条赛道却始终没能跑出真正可一连的商业模式。。。。。
好比养生餐饮届的“排头兵”中药奶茶，， ，曾爆火并快速扩张，， ，但一年不到，， ，就有大批店肆倒闭，， ，不少加盟商“血本无归”。。。。；；Ｉ杏幸慌搪枞纫⒁┥怕贰捕际撬偕倜鸬南鲁。。。。。
这些案例配合指向一个问题：仅靠“养生”标签做营销噱头，， ，而缺乏真正的产品力和复购支持，， ，终究难以走远。。。。。
归根究底，， ，对餐饮人来说，， ，最主要的照旧不要被“养生风口”冲昏头脑，， ，在进场之前，， ，先问问自己做的，， ，是一门靠“养生”看法圈钱的快生意，， ，照旧一门能穿越周期的恒久餐饮。。。。。
@杨于斌：亚美在线娱乐，， ，万万“木生”下南洋誊写华人移民史诗@苏文贤：爷爷进店卖福贴没收款码 淡定送老板娘
@徐嘉忠：C罗身段绝对不是P的