柠季拿下了一经的“冰淇淋界爱马仕”。。。。。

6月2日，，，美国跨国食物企业通用磨坊（纽交所股票代码：GIS）宣布通告，，，已与投资者集团告竣最终协议，，，将内地哈根达斯冰淇淋门店、礼物营业的独家品牌使用权，，，授权给包括新式茶饮品牌柠季的投资者集团。。。。。

萦绕市场近一年的哈根达斯内地门店易主听说，，，至此落地。。。。。

仅出售冰淇淋门店及礼物营业

通用磨坊方面向《国际金融报》记者确认，，，本次相助形式为独家品牌授权，，，受让投资集团将获得通用磨坊的独家允许，，，在中海内地的冰淇淋门店及礼物营业中独家使用哈根达斯品牌；；；；；；通用磨坊仍将拥有并运营哈根达斯在中国的零售及餐饮营业，，，并非市场此前传言的通盘出售中国区哈根达斯营业。。。。。

孙婉秋/摄

本次生意预计在2026自然年内完成，，，生意生效须取得须要的羁系批准并知足其他老例交割条件，，，生意涉及详细财务对价、投资集团股权组成等要害财务条款，，，通用磨坊并未对外披露。。。。。本次生意由花旗担当独家财务照料，，，史密夫斐尔状师事务所出任专项执法照料。。。。。

本次营业授权，，，是通用磨坊全球营业优化的延续行动。。。。。

通用磨坊方面提及，，，自2018财年以来，，，集团大幅优化营业结构，，，通过并购、资产剥离完成近三分之一的营收板块调解，，，公司将进一步聚焦最具盈利增添潜力的品牌和渠道。。。。。而本次保存哈根达斯高毛利预包装冰淇淋产品、剥离重资产线下门店运营，，，显然契合集团生长战略。。。。。

香颂资笔拼行董事沈萌对此剖析称，，，通用磨坊不肯出售哈根达斯在华品牌及产品权益，，，焦点是为了规避与品牌全球生长战略脱节的风险。。。。。从资源收益角度，，，品牌授权模式边际收益高、本钱低，，，既能盘活过往线下沉淀资源，，，又能压缩运营开支、提升盈利水平。。。。。

事实上，，，哈根达斯内地线下门店资产追求转让的新闻，，，早在2025年年中便已发酵。。。。。

彼时，，，市场陆续传出通用磨坊有意剥离哈根达斯线下门店、对接本土消耗资源的新闻，，，记者第一时间向通用磨坊中国求证，，，对方仅回应“暂无更多相关信息可以透露”。。。。。

近一年间，，，哈根达斯门店闭店缩短、谋划承压的现状，，，一连佐证市场意料。。。。。

窄门餐眼数据显示，，，2024年年底，，，哈根达斯在内地仍有407家门店；；；；；；2025年整年开店15家，，，闭店数目高达157家，，，闭店率近四成，，，年尾存量门店仅剩265家；；；；；；阻止现在，，，其内地门店数进一步缩短至262家。。。。。

一经的哈根达斯，，，是海内高端冰淇淋市场的标杆级保存。。。。。1996年，，，哈根达斯在上海南京路开出内地首家门店，，，正式进入中海内地市场，，，依附条个冰淇淋球25元的售价，，，成为初代高端休闲消耗符号，，，被称作“冰淇淋界爱马仕”。。。。。

数据显示，，，2005年至2015年哈根达斯在华黄金生耐久，，，净销售额复合增添率高达23%；；；；；；2017年，，，中国市场更是孝顺了哈根达斯全球近一半的销售额，，，是其外洋焦点增添市场。。。。。

增添神话并未延续。。。。。2018财年至2024财年，，，哈根达斯高端冰淇淋营业收入从8亿美元下滑至7.3亿美元。。。。。通用磨坊首席执行官杰夫·哈漫宁多次体现，，，哈根达斯门店利润率低，，，但牢靠本钱很高。。。。。

食物工业剖析师朱丹蓬在解读哈根达斯在华生长时体现，，，品牌早年依托高端定位，，，充分吃下海内冰淇淋市场盈利，，，但当下消艰辛走弱、消耗者趋于理性，，，品牌恪守“中质高价”的旧模式难以为继。。。。。

更要害的是，，，海内冰淇淋赛道早已完成细腻化分层，，，从古板的高、中、低三级名堂，，，迭代为超高端、高端、中高端、中档、中低档、低端六大层级，，，市场竞争愈发强烈。。。。。朱丹蓬以为，，，野人先生等本土新锐品牌依附差别化产品、立异玩法抢占细分市场，，，而哈根达斯恒久产品迭代滞后、缺乏立异，，，叠加消耗者审美疲劳，，，原本稳固的高端客群一连流失，，，市场份额一直被挤压。。。。。

相助新闻传出当天，，，记者走访的一家上海浦东的哈根达斯门店仍运营正常，，，事情职员体现：“还未接到通知，，，不知道与柠季的相助事项。。。。。”

上海浦东一家阛阓内，，，哈根达斯与野人先生两家门店同时段客流比照。。。。。左宇/摄

茶饮新贵接手

相较于深耕中国三十年的哈根达斯，，，本次生意的焦点接盘方柠季是名副着实的国产新生代品牌。。。。。其所属的湖南三发餐饮治理有限公司建设于2020年年底，，，2021年2月才在湖南长沙开出首店，，，主打平价手打柠檬茶，，，短短四年时间其天下门店规模便已突破3000家，，，是海内新式鲜果茶饮赛道生长速率最快的连锁品牌之一。。。。。

柠季的崛起，，，与品牌首创合资人汪洁担当瑞幸照料的履历息息相关。。。。。两年的任职履历，，，让她近距离视察到，，，高速生长中的企业，，，该怎样定战略、怎样坚持生长节奏感、怎样搭班子带步队……这为后续柠季的生长扩张提供了较好的学习样本。。。。。

资源层面，，，其首创初期便获得两笔外部投资2021年7月获得字节跳动、顺为资源数万万元的A轮融资；；；；；；2022年1月再完成数亿元A+轮融资，，，投资机构为腾讯，，，老股东亦逾额认购。。。。。经由两轮资源加持后，，，柠季在高速拓店的同时，，，未再引入外部融资。。。。。

水芙蓉/摄

汪洁的另一个身份是餐饮投资人，，，早条件出多品牌生长理念，，，这也为柠季跨界埋下伏笔。。。。。

2024年的一场访谈中，，，汪洁将“全球并购之王”丹纳赫视作柠季的对标企业，，，以为自家是一家互联网公司，，，妄想围绕“水”这一细分赛道开展投资。。。。。此前，，，市场还曾传出柠季拟收购太平洋咖啡的新闻，，，最终后者明确亮相“并无出售妄想”，，，此次收购告吹。。。。。

这一步棋，，，最终落在了哈根达斯上。。。。。

一个是日渐落寞的高端外资老牌，，，一个是平价茶饮新贵，，，二者走到一起也引刊行业诸多讨论。。。。。

双方客单价相差悬殊，，，哈根达斯客单价约55元，，，柠季客单价仅15元，，，市场对后续充满疑问：二者怎样实现业态与客群协同？？？？怎样依托本土化运营激活老牌品牌活力？？？？在消耗理性趋势下，，，哈根达斯能否守住高端品牌价值、实现业绩回暖？？？？

针对生意细节、后续业态刷新及品牌整体结构等问题，，，记者进一步向汪洁求证，，，她仅体现“暂时未便透露，，，请期待官方宣布”。。。。。

在朱丹蓬看来，，，海内冰淇淋行业依托新生代生齿盈利仍具备增添潜力，，，柠季入局的焦点逻辑，，，正是通过本土化运营立异，，，挖掘哈根达斯存量高端市场价值。。。。。

只管后续落地细节尚未披露，，，但可以确定的是，，，深耕中国市场三十年的哈根达斯，，，要面临重大改变。。。。。