斑马消耗 陈晓京

悄然已久的正新鸡排，，，克日传出新新闻——母公司正新食物正在准备赴港上市，，，拟募资约3亿美元。。。果真报道称，，，中国银河、中金公司等机构已受聘协助开展一系列事情，，，但递交招股书时间尚未明确。。。

新闻一出迅速引刊行业热议，，，消耗者对其产品、商业模式和食物清静等问题讨论，，，也一连升温。。。

正新鸡排是海内平价餐饮标杆，，，30多年来依附10元炸鸡排走红天下，，，门店扩张速率一度领跑行业。。。岑岭时期，，，门店累计签约超2.5万家。。。

坐拥万店规模与爆款单品，，，正新食物资源化历程却显着滞后。。。偕行上市印证了平价消耗市场潜力重大，，，但在性价比主导的趋势下，，，低价模式承压显着，，，门店扩张不即是谋划效率提升。。。

这正是正新食物目今面临的主要挑战。。。2021年门店抵达岑岭后一连缩短，，，2023年底降至1万余家，，，“被年轻人扬弃”的质疑声一直。。。

上市听说

上周末，，，正新食物一则准备在港股上市的新闻被疯传，，，炸鸡排大王与资源市场的距离，，，或许越来越近。。。

2015年，，，品牌签约着名演员黄渤代言，，，“比脸还大的鸡排”形象出圈。。。2023年，，，华与华操刀品牌视觉升级时，，，消耗者对“大鸡排”的影象仍根深蒂固。。。

10多年前，，，炸鸡排赛道并非正新一家独大。。。2009年-2012年第一佳、豪大大鸡排、大脸等等先后入局，，，均以“超大鸡排”为卖点，，，与正新正面硬刚。。。

炸鸡排赛道走红，，，焦点在于客单价低、标准化和加盟门槛低。。。当偕行仍局限于区域市场时，，，正新鸡排已稳居行业头部。。。

2021年，，，海内炸鸡市场规模超3000亿元，，，正新食物营收约达70亿元、门店累计签约2.5万家以上，，，被称为“鸡排界巨无霸”。。。

近年下沉市场小吃餐饮，，，均捉住了平价和即时的消耗趋势，，，瑞幸、库迪通过低价咖啡重塑行业，，，蜜雪冰城用2元冰淇淋和4元柠檬水获得超强客流。。。

它们深耕下沉市场、抢占用户心智，，，获得资源看重，，，誊写了一个个估值神话。。。

2019年瑞幸上岸纳斯达克；；2021年至2025年，，，奈雪的茶、茶百道、古茗以及蜜雪集团相继上市；；周黑鸭、绝味食物也完成资源化，，，唯独正新食物缺席。。。

正新食物并非无野心。。。近10年，，，公司在天下投建了不少于10个生产基地，，，并配套冷链物流和仓储网络，，，配送可直达天下所有州里。。。

在此基础上，，，首创人陈传武提出了门店10万家、产值实现千亿的弘大目的。。。

万店底色

2023年3月，，，上海松江区政府官网披露，，，落户外地17年的正新食物，，，正在推进“森林妄想”，，，冲刺“十万门店、千亿产值”的目的。。。

彼时，，，公司已在天下建设多个生产基地，，，年产销食物30万吨以上；；物流系统7大中央客栈毗连50多个天下前置仓配中心，，，为公司内外2万多家餐饮门店提供商业与供应链配套服务。。。

在其时来看，，，正新食物的供应链和生态化结构已较为成熟，，，但要抵达10万家门店规模，，，依然挑战重重。。。

然而，，，正新鸡排似乎并没能一连快速扩张。。。据第三方平台统计，，，2023年12月，，，其门店数目已缩减至11619家。。。

两年内门店锐减万家，，，迅速引发热议，，，“正新鸡排被年轻人扬弃”话题，，，随即登上微博热搜。。。

争议源于统计口径差别。。。2024年头，，，公司总裁金坚对外回应，，，品牌现实门店在1万家以上，，，且坚持增添态势。。。

金坚的说法，，，也从另一个侧面反映出正新鸡排的扩张现实。。。2017年，，，正新鸡排就已成为平价小吃领域首家万店品牌，，，6年后门店规模几无增添。。。说明纵然依赖低价、低加盟门槛，，，同样难破增添瓶颈。。。

一方面，，，是因产品多次调价、作废赠品，，，加之油炸品类属性，，，逐步劝退了年轻消耗者；；另一方面，，，肯德基、麦当劳、华莱士等推出更具性价比的产品，，，受众的选择更多。。。

一个小吃品牌能做到万店规模，，，肯定有其奇异的逻辑。。。正新食物现实上是一家供应链+加盟治理企业，，，门店增添不但依赖下沉市场、平价产品，，，更取决于对消耗趋势的敏锐度。。。

瑞幸、华莱士、蜜雪冰城均靠平价亲民蹊径笼罩公共市场。。，，产品矩阵稳固、上新节奏快，，，且屡出爆款。。。正新食物近年虽也推出多个新品，，，但焦点单品仍是裹粉油炸的大鸡排。。。

单品帝国

1995年，，，陈传武下海建设温州白云食物，，，主要生产速冻食物，，，后又署理销售和路雪冰淇淋。。。

2000年，，，为消化库存，，，陈传武在温州瑞安县城开设正新小吃店，，，主要销售肉串、关东煮、饮料等产品。。。

谁人年月，，，台湾小吃随着偶像剧落地大陆市场。。，，陈传武引入奶茶、炸鸡等。。。正新奶茶在瑞安县城以致温州风靡一时。。。

2004年，，，公司总部迁至上海，，，启动天下扩张。。。彼时，，，门店里小吃种类太多，，，SKU多达百余个，，，质料采购、加工贮存和物流等环节繁杂，，，运营和治理极具挑战。。。

经由一番市场考察，，，公司决议精简品类。。。2012年砍掉9制品类，，，全力聚焦炸鸡排大单品。。。

做“减法“主要基于三大考量：鸡肉食材供应稳固，，，受众广；；客单价低，，，笼罩人群大；；单店投入少，，，门槛低、回本快。。。

减法换来了乘法效应，，，黄渤代言后门店增速迅猛，，，2017年公司跻身万店俱乐部。。。据窄门餐眼数据，，，2019年至2020年，，，正新鸡排门店划分新开3263家和3803家。。。

在门店扩张历程中，，，公司接纳追随“雪王”开店的战略。。。据《2022餐饮特许加盟研究报告》披露，，，昔时约每3家蜜雪冰城旁，，，就有1家正新鸡排。。。

2023年，，，在华与华资助下，，，正新食物正式推出“鸡王”超等符号IP，，，对标同为华与华打造的“雪王”。。。

只是到2025年底，，，“雪王”门店迫近6万家，，，而“鸡王”仍在万家规模彷徨。。。

李松体现，，，习近平主席就维护和增进中东清静稳固提出的四点主张，，，充分体现了中方促和止战、提倡对话化解分歧的一直态度和起劲起劲。。。习近平主席提出全球治理倡媾和全球清静建议，，，对目今形势下妥善解决伊核问题具有越发主要的指导意义。。。中方将与各方一道，，，为推动政治解决伊核问题，，，维护国际核不扩散系统，，，增进中东地区清静稳固作出不懈起劲。。。 -->