哈根达斯把内地门店“打包”给柠季？？伙计：还没接到通知
2026-06-14 18:21:45 宣布
泉源：口袋游戏
作者：王秋伦
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柠季拿下了一经的“冰淇淋界爱马仕”。。
6月2日，，，，，美国跨国食物企业通用磨坊（纽交所股票代码：GIS）宣布通告，，，，，已与投资者集团告竣最终协议，，，，，将内地哈根达斯冰淇淋门店、礼物营业的独家品牌使用权，，，，，授权给包括新式茶饮品牌柠季的投资者集团。。
萦绕市场近一年的哈根达斯内地门店易主听说，，，，，至此落地。。
仅出售冰淇淋门店及礼物营业
通用磨坊方面向《国际金融报》记者确认，，，，，本次相助形式为独家品牌授权，，，，，受让投资集团将获得通用磨坊的独家允许，，，，，在中海内地的冰淇淋门店及礼物营业中独家使用哈根达斯品牌；；； ；；通用磨坊仍将拥有并运营哈根达斯在中国的零售及餐饮营业，，，，，并非市场此前传言的通盘出售中国区哈根达斯营业。。
孙婉秋/摄
本次生意预计在2026自然年内完成，，，，，生意生效须取得须要的羁系批准并知足其他老例交割条件，，，，，生意涉及详细财务对价、投资集团股权组成等要害财务条款，，，，，通用磨坊并未对外披露。。本次生意由花旗担当独家财务照料，，，，，史密夫斐尔状师事务所出任专项执法照料。。
本次营业授权，，，，，是通用磨坊全球营业优化的延续行动。。
通用磨坊方面提及，，，，，自2018财年以来，，，，，集团大幅优化营业结构，，，，，通过并购、资产剥离完成近三分之一的营收板块调解，，，，，公司将进一步聚焦最具盈利增添潜力的品牌和渠道。。而本次保存哈根达斯高毛利预包装冰淇淋产品、剥离重资产线下门店运营，，，，，显然契合集团生长战略。。
香颂资笔拼行董事沈萌对此剖析称，，，，，通用磨坊不肯出售哈根达斯在华品牌及产品权益，，，，，焦点是为了规避与品牌全球生长战略脱节的风险。。从资源收益角度，，，，，品牌授权模式边际收益高、本钱低，，，，，既能盘活过往线下沉淀资源，，，，，又能压缩运营开支、提升盈利水平。。
事实上，，，，，哈根达斯内地线下门店资产追求转让的新闻，，，，，早在2025年年中便已发酵。。
彼时，，，，，市场陆续传出通用磨坊有意剥离哈根达斯线下门店、对接本土消耗资源的新闻，，，，，记者第一时间向通用磨坊中国求证，，，，，对方仅回应“暂无更多相关信息可以透露”。。
近一年间，，，，，哈根达斯门店闭店缩短、谋划承压的现状，，，，，一连佐证市场意料。。
窄门餐眼数据显示，，，，，2024年年底，，，，，哈根达斯在内地仍有407家门店；；； ；；2025年整年开店15家，，，，，闭店数目高达157家，，，，，闭店率近四成，，，，，年尾存量门店仅剩265家；；； ；；阻止现在，，，，，其内地门店数进一步缩短至262家。。
一经的哈根达斯，，，，，是海内高端冰淇淋市场的标杆级保存。。1996年，，，，，哈根达斯在上海南京路开出内地首家门店，，，，，正式进入中海内地市场，，，，，依附条个冰淇淋球25元的售价，，，，，成为初代高端休闲消耗符号，，，，，被称作“冰淇淋界爱马仕”。。
数据显示，，，，，2005年至2015年哈根达斯在华黄金生耐久，，，，，净销售额复合增添率高达23%；；； ；；2017年，，，，，中国市场更是孝顺了哈根达斯全球近一半的销售额，，，，，是其外洋焦点增添市场。。
增添神话并未延续。。2018财年至2024财年，，，，，哈根达斯高端冰淇淋营业收入从8亿美元下滑至7.3亿美元。。通用磨坊首席执行官杰夫·哈漫宁多次体现，，，，，哈根达斯门店利润率低，，，，，但牢靠本钱很高。。
食物工业剖析师朱丹蓬在解读哈根达斯在华生长时体现，，，，，品牌早年依托高端定位，，，，，充分吃下海内冰淇淋市场盈利，，，，，但当下消艰辛走弱、消耗者趋于理性，，，，，品牌恪守“中质高价”的旧模式难以为继。。
更要害的是，，，，，海内冰淇淋赛道早已完成细腻化分层，，，，，从古板的高、中、低三级名堂，，，，，迭代为超高端、高端、中高端、中档、中低档、低端六大层级，，，，，市场竞争愈发强烈。。朱丹蓬以为，，，，，野人先生等本土新锐品牌依附差别化产品、立异玩法抢占细分市场，，，，，而哈根达斯恒久产品迭代滞后、缺乏立异，，，，，叠加消耗者审美疲劳，，，，，原本稳固的高端客群一连流失，，，，，市场份额一直被挤压。。
相助新闻传出当天，，，，，记者走访的一家上海浦东的哈根达斯门店仍运营正常，，，，，事情职员体现：“还未接到通知，，，，，不知道与柠季的相助事项。。”
上海浦东一家阛阓内，，，，，哈根达斯与野人先生两家门店同时段客流比照。。左宇/摄
茶饮新贵接手
相较于深耕中国三十年的哈根达斯，，，，，本次生意的焦点接盘方柠季是名副着实的国产新生代品牌。。其所属的湖南三发餐饮治理有限公司建设于2020年年底，，，，，2021年2月才在湖南长沙开出首店，，，，，主打平价手打柠檬茶，，，，，短短四年时间其天下门店规模便已突破3000家，，，，，是海内新式鲜果茶饮赛道生长速率最快的连锁品牌之一。。
柠季的崛起，，，，，与品牌首创合资人汪洁担当瑞幸照料的履历息息相关。。两年的任职履历，，，，，让她近距离视察到，，，，，高速生长中的企业，，，，，该怎样定战略、怎样坚持生长节奏感、怎样搭班子带步队……这为后续柠季的生长扩张提供了较好的学习样本。。
资源层面，，，，，其首创初期便获得两笔外部投资2021年7月获得字节跳动、顺为资源数万万元的A轮融资；；； ；；2022年1月再完成数亿元A+轮融资，，，，，投资机构为腾讯，，，，，老股东亦逾额认购。。经由两轮资源加持后，，，，，柠季在高速拓店的同时，，，，，未再引入外部融资。。
水芙蓉/摄
汪洁的另一个身份是餐饮投资人，，，，，早条件出多品牌生长理念，，，，，这也为柠季跨界埋下伏笔。。
2024年的一场访谈中，，，，，汪洁将“全球并购之王”丹纳赫视作柠季的对标企业，，，，，以为自家是一家互联网公司，，，，，妄想围绕“水”这一细分赛道开展投资。。此前，，，，，市场还曾传出柠季拟收购太平洋咖啡的新闻，，，，，最终后者明确亮相“并无出售妄想”，，，，，此次收购告吹。。
这一步棋，，，，，最终落在了哈根达斯上。。
一个是日渐落寞的高端外资老牌，，，，，一个是平价茶饮新贵，，，，，二者走到一起也引刊行业诸多讨论。。
双方客单价相差悬殊，，，，，哈根达斯客单价约55元，，，，，柠季客单价仅15元，，，，，市场对后续充满疑问：二者怎样实现业态与客群协同？？怎样依托本土化运营激活老牌品牌活力？？在消耗理性趋势下，，，，，哈根达斯能否守住高端品牌价值、实现业绩回暖？？
针对生意细节、后续业态刷新及品牌整体结构等问题，，，，，记者进一步向汪洁求证，，，，，她仅体现“暂时未便透露，，，，，请期待官方宣布”。。
在朱丹蓬看来，，，，，海内冰淇淋行业依托新生代生齿盈利仍具备增添潜力，，，，，柠季入局的焦点逻辑，，，，，正是通过本土化运营立异，，，，，挖掘哈根达斯存量高端市场价值。。
只管后续落地细节尚未披露，，，，，但可以确定的是，，，，，深耕中国市场三十年的哈根达斯，，，，，要面临重大改变。。
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责任编辑：林俊贤 校对：黄宗翰