泉源：“要坚持康健第一的教育理念”作者： 潘明宪：

厨师去职被老板要求交出配刚刚结人为：要准确到克重

人可以走，，，，，

配方手艺留下？？

河南一厨师想去职，，，，，

却被老板要求交出配刚刚给人为，，，，，相关话题冲勺嫦妊

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厨师去职

被老板要求交配刚刚结人为

外地劳动监察部分：配方需花钱买

克日，，，，，河南郑州一名厨师董先生向媒体反映，，，，，自己经朋侪先容入职一家牛肉汤馆，，，，，主要认真烹制胡辣汤、包子和粥。。。。。
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入职前，，，，，老板约定了早、午牢靠售卖品类，，，，，后续却一直增添营业品类，，，，，卤面、包子、粥品午晚都要供应，，，，，事情量一连上涨。。。。。
。当初约定3名厨师薪资合计18000元，，，，，现在事情负荷远超3人正常事情量。。。。。
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于是，，，，，董先生提出去职。。。。。
。老板却提出要求，，，，，必需交生产品SOP（标准作业流程），，，，，制作用料、用量、方法都要，，，，，还要准确到每种食材的克重。。。。。
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董先生和老板的谈天纪录

董先生以为这实质就是索要秘方，，，，，拒绝无偿交出。。。。。
。老板则亮相，，，，，不提供这份质料就不予结算人为。。。。。
。现在，，，，，尚有1个多月一万余元人为未结清。。。。。
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董先生体现，，，，，入职时双方从未约定去职需上交配方，，，，，厨师的手艺是立身之本，，，，，若店家需要配方，，，，，可以另行协商付费购置，，，，，不可依附劳动关系强行索要。。。。。
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老板对SOP的诠释

老板则称，，，，，制订标准化SOP是为稳固菜品口胃，，，，，包管出品统一，，，，，确保员工请假时其他厨师能基本复刻菜品，，，，，店内其他岗位也都在执行。。。。。
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于是，，，，，董先生前往劳动监察部分反映。。。。。
。对此，，，，，劳动监察部分明确回应，，，，，将配方与结算人为绑定完全于法无据，，，，，配方需要花钱买，，，，，后续会出面协调解理。。。。。
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网友热议

不少网友吐槽，，，，，店家将薪资结算与私人配方强行捆绑，，，，，属于变相侵占劳动者手艺效果。。。。。
。人为不可买断手艺，，，，，想要配方大可以协商买断，，，，，拿薪资绑定手艺，，，，，既不对情也不正当。。。。。
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网友揭晓谈论截图

同时，，，，，也有网友体现，，，，，烹饪配方的归属需视情形而定，，，，，若饭馆为配方研发提供了食材和资金，，，，，员工去职时应交出配方。。。。。
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有网友体现支持

那么，，，，，烹饪配方事实归谁？？

饭馆是否有权向去职厨师索要？？

状师对此作出了专业解读↓

饭馆有权要求厨师交配方吗？？

要看配方是否属于商业神秘

北京天驰君泰状师事务所高级合资人郭政先容：

■若配方属于商业神秘，，，，，且厨师岗位涉及配方研发、掌握公司产品配方，，，，，劳动条约中有明确保密义务的约定或签有保密协议的，，，，，凭证执法划定，，，，，饭馆有权要求厨师返还配方文件、不得私自外泄、跳槽使用，，，，，推行继续保密等义务；；；；

■若所谓“配方”仅为厨师个人掌握的职业手艺，，，，，或行业普遍可知要领，，，，，饭馆无权要求交付或限制厨师流动。。。。。
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不交配方就不可结算人为

可以这样维权

凭证劳动条约规则定，，，，，用人单位应当凭证劳动条约约定和国家划定，，，，，向劳动者实时足额支付劳动酬金。。。。。
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饭馆以“交出配方”为条件扣发人为或拒绝结算去职，，，，，属于克扣或无故拖延的变相拒付劳动酬金。。。。。
。厨师可与单位协商、发送书面催告等方式维护权益，，，，，如协商不可可申请仲裁，，，，，依法要求足额支付劳动人为，，，，，对裁决不平可诉至法院。。。。。
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厨师还可以依据劳动条约法向劳动行政部分投诉举报，，，，，由劳动行政部分责令饭馆限期支付，，，，，逾期不支付的需按应付金额50%-100%加付赔偿金。。。。。
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泉源：新闻坊综合

（泉源：新闻坊）