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日自己对麻辣烫的喜欢水平，，战绩可查。。

作者： 槽值小妹

泉源： 槽值（ID： caozhi163 ）

“日自己已经痴迷它到不知天地为何物！”

“既不是拉面也不是暖锅，，却让日今年轻人排长队去吃……”

每次在短视频平台刷到这样的文案，，总以为是什么美食又震撼首发了。。

效果点开之后才发明，，竟是险些家家楼下都有、从小吃到大的——麻辣烫。。

是的，，乐成登录日本市场的麻辣烫，，今非昔比了。。

▲图源：新潟综合电视台

要问它现在在日本事实有多火爆？？？？？门店数目上就可见一斑。。

有日本媒体实地探访，，新大久保站步行5分钟规模内，，就群集了多达12家麻辣烫店。。

云云密度，，是途经都要问一句“这一片之前由于没有麻辣烫爆发过什么吗”的田地。。

已往一两年，，麻辣烫专营店如雨后春笋般涌现，，麻辣烫的香味险些笼罩了日本小吃街。。

▲图源YouTube@FNNプライムオンライン

而云云高的店肆密度，，依然很难承载人们打卡的热情。。

周末的东京陌头，，有的门店甚至在下昼三四点左右就排起了长队，，排队时间一小时起步司空见惯。。

▲图源小红书@sunny，，已授权

这股麻辣烫热潮，，不但来得强烈，，还很长期。。

不少日本留学生体现家门口就开了麻辣烫店，，但直到结业都由于排队太久吃不上。。

看热闹之余（不是），，想必你也有一样的疑心：

这个印象里不爱吃辣的国家，，怎么最先为“麻辣烫”疯狂了？？？？？

▲图源tokai-tv

“杨国福，，到日本

酿成稀罕物了”

“人永远不知道谁会旺自己”，，这句话现在用在麻辣烫身上，，再合适不过。。

日本数据公司视察显示，，在开办新企业的门槛逐年增添的情形下，，只有麻辣烫逆势而行。。

2024年新增47家，，到了2025年一年就新增225家，，占到新开中国餐馆的13.4%，，市场份额也从1.5%增添到了21.2%。。

放眼日本餐饮市场，，麻辣烫专营店各处着花。。

▲图源Review Co.,Ltd.

在这股热潮中，，最出圈的品牌莫过于国人耳熟能详的杨国福。。

自2018年在池袋开出首店后，，杨国福的足迹笼罩东京、大阪、京都、福冈等都会，，现在直营门店凌驾20家。。

每家店门口，，险些都是大排长队。。

▲图源SB Creative

杨国福，，在日本迎来了自己的“又一春”，，作为老敌手的张亮麻辣烫也没闲着。。

早在2016年就上岸东京，，扩张速率快，，受接待水平更是不遑多让。。

结构日本的约50家门店当中，，部分门店超70%主顾是日自己，，也是默默拿捏了外地人的味蕾喜欢。。

▲图源JORUADN NEWS

可能有点难想象，，海内网友为“秋天的第一杯奶茶”欢呼时，，在日本“秋天的第一碗麻辣烫”也正在盛行。。

曾熟悉的陌头小吃一朝外洋出道，，简直让人惊讶，，但着实尚有更让人瞳孔地动的新闻——

“日自己眼中的麻辣烫，，照旧康健饮食的代名词来的。。”

至于原因，，简朴总结：一方面，，和日式拉面相比，，麻辣烫的口胃可以自己调理，，往往更清新；；；；

且“汤底里含草药”，，吃完“体感发热”，，也让人感受更恬静。。

另一方面，，它在自由选择的同时最靠近“康健感”，，是的，，你没看错。。

“不像油炸快餐，，麻辣烫自带骨汤汤底；；；；蔬菜选择很是多，，能够不知不觉间补足日常蔬菜量和营养。。”

仅仅这两点，，就足以成为年轻人心里“罪行感较低的一餐”。。

▲这一点不少网友也体现认同

甚至，，在日今年轻消耗者们中心还一度传出新闻，，“麻辣烫能美容，，还能减肥”。。

新闻传回来，，照旧杨国福站出来“辟谣”：没说过美容和减肥的事，，这么宣传肯定是违法的。。

▲网友：我们心里有数的

值得一提的是，，这股“养生”麻辣烫的风潮，，还发动了日本本土麻辣烫的崛起。。

其中七宝麻辣汤作为本土“刷新派”，，在这股潮流中迅速出圈。。

2007年，，日本拉面谈论家石神秀幸在涩谷开出第一家店——

把人们看不懂的“烫”字改成磷泣熟悉的“汤”，，还提出药膳汤底的看法，，试图将麻辣烫引入日本。。

早先，，纵然开启加盟模式也回声平平。。

直到近两年热度暴涨，，七宝麻辣汤的门店数目也从19家涨至53家，，一年扩大2.8倍。。

▲阻止现在，，七宝麻辣汤官网显示约67家门店。。图源YouTube@FNNプライムオンライン

云云开店速率，，让日今年轻人的社交媒体上充满着打卡、探店的新闻。。

约着一起去吃麻辣烫，，成了比咖啡探店更酷、更有吸引力和体验感的Citywalk活动。。

七宝麻辣汤在横滨市的新店开业现场，，步队甚至一直排到了十几米外。。

被吸引的年轻人们则自觉且熟练的站在队尾，，开启至少一个小时的期待。。

“最近迷上了，，一周最少吃两次。。”

▲图源tokai-tv

麻辣烫风靡日本的背后原因，，虽然和味道有关，，也和“麻辣烫”三个字自己就是一种盛行脱不了关系。。

事实若是把眼前的盛况，，看成是几个麻辣烫品牌的商业国界结构，，名堂照旧小了。。

别忘了，，日今年轻人不但爱排队，，还热衷一头扎进便当店购置速食。。

各式各样的麻辣烫们，，也在默默占领日本各大便当店的货架。。

其中，，全家推出的麻辣烫“6配料＋泡面”产品，，料足味浓，，人气颇高。。

▲图源ig@eat_chubby

iSDG的“中华房”杯装麻辣烫物美价廉，，在罗森等便当店一直是热门单品。。

社交媒体上，，吃货们在产品自带的红薯粉条、豆皮腐竹等基础上，，加入肉片、蟹籽包等。。

以“麻辣烫”为中心，，一股新的网红美食风潮正在盛行开来。。

▲图源ig@shinyameshi__ol

别的，，去年日清食物推出了新产品“14种香料麻辣汤杯面”；；；；

今年3月，，7-Eleven与七宝麻辣汤联名推出了首款麻辣烫的冷冻速食产品……

▲图源rocketnews24

好吃，，爱吃，，多吃，，日今年轻人对麻辣烫的喜欢水平，，战绩可查。。

在Instagram上，，带有“MalaTang”“麻辣汤”等标签的帖子数目也在激增中，，甚至不但局限于食物。。

麻辣烫，，在日本是真“拽起来了”。。

▲麻辣烫色都出来了/图源：小红书

麻辣烫，，怎么在日本

成了流量密码

麻辣烫在外洋出圈，，为之神魂倒置的还不但仅是日今年轻人。。

约莫从2019年最先，，韩国就先掀起过盛行潮，，不过原因许多人想不到：

“麻辣烫+糖葫芦”这个看似奇葩的组合，，馋哭了一大批韩国年轻人。。

它有点像中文互联网中的“暖锅+奶茶”，，“先吃辣再吃甜”狠狠拿捏了韩国人的味觉DNA。。

▲图源韩联社

虽然，，真正让这对CP在韩国走红，，离不开社交媒体的推波助澜。。

年轻人们争相在TikTok和Instagram分享排队、照相、享用美食的全历程。。

在爆发式撒播之下，，日今年轻人也加入了这项活动，，甚至在画面的细腻度上卷了起来——

▲谁能想到麻辣烫也有ins风的一天/图源ig@oji__gourmet

之后，，在线上下都火爆的麻辣烫打卡热潮，，甚至吸引来富士电视台等媒体和综艺节目的关注。。

这时间人们发明，，石原里美、永野芽郁、吉川爱等当红女星，，都是麻辣烫的忠爱者。。

▲吉川爱在个人vlog里纪录单独吃麻辣烫

这波来自“麻辣烫女明星代表团”的野生代言，，也让不少人注重到——

年轻女性正在成为日本麻辣烫的主力消耗者。。

▲麻辣烫门店外排起长队，，大部分是女性，，尚有一些主顾是从县外来的。。图源tokai-tv

在对人群的精准会见中，，麻辣烫在日本成为流量密码的谜底，，也徐徐揭开。。

众所周知，，日本的只身率超30%、独居生齿近40%，，“一人食”是刚需。。

而麻辣烫恰恰知足了这一点：不需共享、不需照顾她生齿胃，，节奏可快可慢，，一个人吃也不突兀。。

▲更古早的麻辣烫爽性不必称重，，抓菜姨妈直接配一碗就算完事/图源tokai-tv

面临100多种食材，，她们可以陶醉式定制“我的专属一碗”，，每次都能吃赴任别的组合。。

正若有位21岁的主顾坦言：“（麻辣烫）最好的一点就是，，不会泛起我不喜欢的工具”。。

▲图源rocketnews24

那么，，众多buff叠加之后，，最主要的问题来了：在日本吃一碗麻辣烫，，事实价钱几何？？？？？

以杨国福为例，，每100克的价钱为400日元，，平均每位主顾消耗在1000至2000日元之间，，也就是40-90元之间。。

七宝麻辣汤这类定位特色的品牌，，价钱通常略高，，“不知不觉就凌驾2000日元了”。。

“但转头细想，，不算贵。。”

事实一碗麻辣烫承载了太多：既能控制热量、自由组合，，又能发社交圈，，比下昼茶或蛋糕自助“值多了”。。

在日今年轻人眼中，，这不是麻辣烫，，而是一顿“2000日元以内的疗愈美容餐”。。

▲图源@連載.JP

好生疏的麻辣烫？？？？？

看到这里，，“万万没想到他们会喜欢上麻辣烫”，，生怕是许多人的感受。。

但真要深究这波麻辣烫在外洋的爆火，，似乎也是意料之外，，情理之中。。

意料之外，，是“看着忠实巴交的杨国福”，，借势社交媒体，，种种营销内容层出不穷。。

▲本土品牌七宝，，则使用文化优势，，一直收割本土年轻人好感。。中日品牌同台竞争，，反而带来了别样的市场活力。。/图源ig@七宝麻辣湯

而情理之中是由于，，隔邻的霸王茶姬，，在最近也给出了过一份参考谜底。。

此前“韩国年轻人人手一杯霸王茶姬”的相关话题就曾刷爆热搜。。

其时不少人奚落：韩国人找到了最完善的小甜水，，伯牙绝眠找到了它最适配的宿主。。

紧接着，，韩国女团成员张元英直播中喝霸王茶姬，，也给霸王茶姬带来了一波泼天流量。。

▲“一给莫呀”/图源：相关直播截图

既有玩梗；；；疤，，又有明星推荐，，可谓盛行要素齐全。。

到今年4月尾，，霸王茶姬正式上岸韩国，，一天连开三店：首尔江南、首尔I’Park Mall和年轻人群集的大学城新村。。

闻讯赶来的年轻人，，心甘情愿排队两小时以上。。

▲图源星島頭條

这似曾相识的画面，，让人们意识到一件事：本土出品出海，，越来越卷了。。

光有产品力还不敷，，还要集齐“味觉上瘾+社交钱币+一人食+康健轻食”四主要素，，才华真的掀起风浪。。

事实，，无论在那里，，单独生涯打拼的年轻人们都懂，，“新鲜感”，，是最能振奋人心的消耗驱动力之一。。

▲图源：life-in-korea

此时再回看这几波盛行潮，，着实也不乏不明确的声音：这有什么可火的？？？？？

无论多年前的珍珠奶茶和糖葫芦也好，，照旧最近的麻辣烫和霸王茶姬也罢——

不难预见，，未来类似的事情还会时有爆发，，只能说习惯就好。。

换个角度想，，就像日本、韩国年轻人爱上中国的麻辣烫、海底捞、费大厨、霸王茶姬。。

中国年轻人爱上日本韩国人常吃的寿司、烤肉、拉面、烧鸟……

也许，，天下的实质就是一场大型交流游戏——

你玩玩我的，，我玩玩你的，，各得其乐。。

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