疯狂的蛋价：飙涨直逼猪肉， ，，，，，10年同期最高
2026-06-14 22:25:46 宣布
泉源：新浪图片
作者：邱扬琳
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在鸡蛋消耗淡季， ，，，，，消耗端却显着感受到鸡蛋价钱的快速上涨。。
6月9日， ，，，，，“00后”消耗者晶晶在家周围菜市场买鸡蛋时发明， ，，，，，通俗散装鸡蛋每斤价钱已经涨到了5块多。。她记得一个月前， ，，，，，统一品种的鸡蛋散装价钱每斤只有3块多。。
鸡蛋在消耗端显着涨价已经一连一个多月。。河南一位商超事情职员在社交平台分享， ，，，，，3月21日， ，，，，，其所在商超散装鸡蛋售价为3.18元/斤， ，，，，，6月10日涨至5.39元/斤， ，，，，，两个多月散装鸡蛋价钱涨幅凌驾3成。。
6月10日， ，，，，，时代周报记者走访北京线下商超发明， ，，，，，多个品种鸡蛋零售价钱在7元/斤以上。。例如通俗谷物鲜鸡蛋每盒1.5kg售价为22.9元（约7.63元/斤）； ；柴鸡蛋1.5kg/盒售价为23.98元（约7.99元/斤）； ；而某品牌的营养蛋每盒10枚一斤装， ，，，，，售价为29.6元。。
线下商超鸡蛋价钱：时代周报记者摄
今年以来鸡蛋价钱履历过一再波动。。
以北京市场为例， ，，，，，北京大型农产品批发市场新发地监测数据显示， ，，，，，今年1月下旬以来， ，，，，，散装鸡蛋价钱一连走高， ，，，，，每斤平均价钱从3.5元上涨至4.65元， ，，，，，随后回落至3.5元左右。。3月尾最先， ，，，，，散装鸡蛋价钱再度上行， ，，，，，4月10日平均价突破4元/斤， ，，，，，5月22日平均价突破5元/斤， ，，，，，6月2日突破6元/斤， ，，，，，并在6月5日抵达6.1元/斤； ；现在蛋价相对有所回落， ，，，，，6月12日散装鸡蛋最新平均价为5.85元/斤， ，，，，，相比去年同期的3.25元/斤上涨八成。。
不但是线下超市， ，，，，，部分线上平台盒装鸡蛋价钱更高、涨幅也更大。。5月19日， ，，，，，时代周报记者在小象超市购置的一盒6枚装富硒鲜鸡蛋300g售价3元， ，，，，，约合5元/斤； ；而6月11日， ，，，，，统一品种的一盒6枚装鸡蛋价钱涨至8.9元， ，，，，，约合14.83元/斤。。不到一个月， ，，，，，该品种鸡蛋价钱暴涨凌驾196%。。
小象超市富硒鲜鸡蛋
从天下规模来看， ，，，，，农业农村部数据显示， ，，，，，自今年5月以来， ，，，，，天下批发市场的鸡蛋均价已连涨6周， ，，，，，突破5元/斤大关， ，，，，，处于近十年同期最高水平。。
凭证天下农产品批发市场价钱信息系统监测， ，，，，，阻止6月12日14点， ，，，，，天下农产品批发市场鸡蛋价钱为10.78元/公斤（约5.39元/斤）， ，，，，，相比去年同期的7.31元/公斤上涨超47%， ，，，，，鸡蛋最新价钱甚至直逼14.56元/公斤的猪肉平均价钱。。
鸡蛋价钱为何暴涨？？？？
鸡蛋价钱上涨， ，，，，，最焦点的影响因素之一是鸡蛋供应有限， ，，，，，这要追溯到上一轮蛋鸡养殖周期。。
2022年， ，，，，，1999年出生的陈璐辞去上海事情回抵家乡山西阳泉， ，，，，，从父亲手中接手蛋鸡养殖公司天龙农业， ，，，，，担当总司理一职。。其时， ，，，，，陈璐恰恰遇上鸡蛋上升周期， ，，，，，鸡蛋批发价钱最高能抵达6元-7元/斤。。
在蛋鸡养殖端盈利较高的配景下， ，，，，，近几年许多大型规模场进入行业， ，，，，，蛋鸡存栏价钱最先一连攀升。。卓创资讯剖析师王金玉对时代周报记者体现， ，，，，，2025年9月， ，，，，，天下蛋鸡存栏量约13.68亿只， ，，，，，处于近三年的最高点。。
蛋鸡存栏高、鸡蛋供应多， ，，，，，蛋鸡养殖行业转而进入下行周期。。
陈璐记得， ，，，，，2024年鸡蛋批发价钱在4元/斤左右， ，，，，，而2025年一整年， ，，，，，鸡蛋批发价钱险些都维持在3元/斤左右， ，，，，，“整体在2.8元-3.5元/斤区间波动。。”
3元/斤， ，，，，，已经处于蛋鸡养殖行业的盈亏平衡线以下。。
王金玉对时代周报记者体现， ，，，，，蛋鸡养殖行业每产一斤鸡蛋， ，，，，，饲料本钱约3.1-3.2元， ，，，，，综合本钱约3.5-3.7元。。而2025年， ，，，，，鸡蛋年均价为3.17元/斤。。陈璐对时代周报记者体现， ，，，，，去年即便只盘算饲料这一项本钱， ，，，，，大都蛋鸡养殖户都已处于亏损状态。。
养殖端陷入亏损状态， ，，，，，养殖场不但补栏意愿下降， ，，，，，还会接纳提前镌汰老龄蛋鸡的步伐。。
陈璐对时代周报记者体现， ，，，，，去年年尾到今年春节前， ，，，，，鸡蛋价钱仍维持在3.5元/斤左右， ，，，，，未见显着苏醒迹象， ，，，，，若补栏蛋鸡， ，，，，，养殖户就会继续亏损。。以是许多养殖户综合行情体现和蛋鸡收益， ，，，，，镌汰了一部分还在产蛋的老龄蛋鸡， ，，，，，提前竣事产蛋接纳期。。
这导致产蛋鸡存栏量镌汰。。凭证卓创咨询数据， ，，，，，2026年5月天下在产蛋鸡存栏量降至12.79亿只， ，，，，，环比减幅1.24%， ，，，，，同比减幅4.12%。。
“老龄蛋鸡已经卖掉了， ，，，，，新的蛋鸡还未补栏， ，，，，，或者补栏后还未开产， ，，，，，蛋鸡从1日龄到产蛋约莫需4个月时间， ，，，，，因此现在处于在产蛋鸡存栏的空档。。”陈璐诠释道。。
另外， ，，，，，周转快、库存少也是影响鸡蛋价钱的一个因素。。王金玉以为， ，，，，，目今鸡蛋市场供需偏紧， ，，，，，各个环节起劲出货， ，，，，，无论生产端照旧商业端库存压力都不大， ，，，，，库存天数普遍在0-1天， ，，，，，这也为鸡蛋价钱走高提供了一连动力。。
在上述多种因素叠加影响下， ，，，，，今年鸡蛋供应随之镌汰， ，，，，，驱动鸡蛋价钱上涨。。
线下商超鸡蛋售价：时代周报记者摄
9月后蛋价或将下滑
鸡蛋价钱一连上涨， ，，，，，去年亏损已久的蛋鸡养殖端也迎来较好盈利水平。。
若凭证王金玉提供的上述饲料本钱盘算， ，，，，，蛋鸡养殖端利润在2元/斤左右； ；凭证综合本钱盘算， ，，，，，蛋鸡养殖端利润约1.5元-1.6元/斤。。
王金玉对记者体现， ，，，，，1万只鸡一天约产1100斤鸡蛋， ，，，，，凭证1.5元/斤的利润盘算， ，，，，，1万只鸡天天可以盈利凌驾1600元， ，，，，，今年6月的蛋鸡养殖利润水平抵达近10年同期最高。。
现在鸡蛋供应主要仍在一连。。王金玉视察到， ，，，，，鸡蛋价钱上涨后， ，，，，，大都蛋鸡养殖户补栏起劲性较高， ，，，，，但也有部分养殖户对市场持张望态度。。“事实经已往年险些一整年的亏损， ，，，，，现在行情真正转好也才两个月左右， ，，，，，各人还较量审慎。。”
从需求端来看， ，，，，，短期内市场对鸡蛋需求仍在一连。。卓创资讯宣布的报告显示， ，，，，，6月上旬端午集中备货仍在一连落地， ，，，，，节日刚需一连托底蛋价。。端午假期邻近， ，，，，，商超、电商节日促销， ，，，，，加大鸡蛋补货备货力度。。
“在供应有限、库存量不大、中小码蛋货源紧缺的基本面加持下， ，，，，，短期市场供需依旧维持紧平衡名堂， ，，，，，助推蛋价维持高位。。”上述报告称。。
王金玉以为， ，，，，，端午备货竣事后， ，，，，，市场支持逻辑消退， ，，，，，鸡蛋供需相对主要的时势预计在9月以后有所好转， ，，，，，鸡蛋价钱或将下滑。。6月、7月上旬南方大规模进入梅雨季节， ，，，，，鸡蛋贮存难度上升， ，，，，，市场进入古板消耗淡季， ，，，，，商业商按需少量拿货， ，，，，，此时供需关系会有所好转。。
“连系历年梅雨期价钱波动纪律以及目今现货基本面综合研判， ，，，，，蛋价回落空间在0.50-0.70元/斤。。”王金玉体现。。
撰文丨闫晓寒
编辑丨宋然
版式丨陈溪清
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这种“买书如买玩具”的习惯， ，，，，，正是徐泓与书打了一辈子交道的缩影。。正如他所说：“这些书， ，，，，，很大一部分购自尊陆， ，，，，，‘回’到杭州也是另一种意义的‘回家’。。”
责任编辑：赵静怡 校对：陈家弘